5 طرق للمساعدة في إصلاح نظام الغذاء في كل مرة تقوم فيها بالتسوق

سأقطع الطريق مباشرة إلى المطاردة: نظامنا الغذائي في هذا البلد معطل - لأسباب عديدة كثيرة.

14 ديسمبر علامات زودياك

بالنسبة للمبتدئين ، فهي مبنية على الإعانات الحكومية على خمسة محاصيل : الذرة وفول الصويا والقمح والقطن والأرز. توفر هذه المحاصيل الأحادية وفرة من النوع الخاطئ من السعرات الحرارية (السكر والنشا والزيوت المكررة) وتشكل اللبنات الأساسية للأطعمة فائقة المعالجة التي تساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 والسمنة وأمراض القلب والخرف والسرطان والاكتئاب والجنس. الخلل الوظيفي ، وأكثر من ذلك. الأطعمة مثل هذه مسؤولة عن تقدير 11 مليون حالة وفاة سنويا حول العالم.

النظام الغذائي الحالي لا يلوث أجسامنا فقط. إنه يلوث أرضنا ومياهنا وهواءنا بالمبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية ويساهم في ذلك كميات هائلة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري كل خطوة من الطريق. غليفوسات ، أي شخص ؟ أو ماذا عن برجر يتم تربيته على المضادات الحيوية والهرمونات وأنبوب الدجاج؟ لا شكرا.

الغذاء هو أيضا قضية ظلم اجتماعي. كثير من فوق 20 مليون غذاء وعمال مزرعة يوجد في الولايات المتحدة أشخاص ملونون يكافحون من أجل كسب لقمة العيش أثناء أداء عمل خطير. إنهم يتعرضون لظروف عمل ومعيشة قاسية ويتعرضون للمواد الكيميائية الزراعية السامة لكنهم يفتقرون إلى الرعاية الصحية الكافية. في الحالات القصوى ، يمكن أن يواجهوا أشكال الرق الحديثة والتحرش الجنسي والاعتداء.

في حين أن هذه قضايا معقدة لن يتم حلها بين عشية وضحاها ، أعتقد أن نظامًا غذائيًا أكثر صحة ونظافة وذكاء يبدأ في نهاية الشوكة. كل ما عليك فعله هو اتخاذ بعض القرارات الواعية البسيطة حول ما تضعه عليه.

كيفية المساعدة في إصلاح نظام الطعام في كل مرة تذهب فيها لشراء البقالة.

فكر في عدد المرات التي تشتري فيها الطعام ، سواء كان ذلك في السوبر ماركت أو المتجر الصغير أو المطعم. ثم تذكر أنه في كل مرة تأكل فيها ، تقوم بالتصويت. لهذا السبب فإن الشيء الأول الذي يمكنك القيام به للتأثير على نظام الغذاء هو أن تصبح متسوقًا أكثر وعياً - وهذا لا يعني أنه عليك التسوق حصريًا في أسواق المزارعين. فيما يلي بعض الطرق للإدلاء بصوتك من أجل مستقبل أكثر صحة واستدامة في متجر البقالة المحلي:

1. تجنب الممرات المركزية للمخزن لتجنب الاختلافات فائقة المعالجة من الذرة وفول الصويا والقمح.

هذه هي المكونات المسؤولة عن زيادة الأمراض المزمنة التي ذكرتها سابقًا. ستجد حول الجزء الخارجي من المتجر الخيارات الطازجة: المنتجات ، المواد سريعة التلف مثل البيض ، الصناديق السائبة للمكسرات والحبوب الكاملة ، وعداد اللحوم والمأكولات البحرية. الأطعمة الطازجة بدون ملصق هي ما تريد التركيز عليه من أجل صحة مثالية.

2. ابحث عن العضوية و / أو المزروعة محليًا.

عندما انت شراء عضوي تجنب استخدام الكيماويات الزراعية المرتبطة بالتلوث والاستخدام المكثف للوقود الأحفوري. اختر الخيارات العضوية التي تم زراعتها محليًا لدعم المزارعين القريبين منك وتقليل انبعاثات النقل.

1011 رقم الملاك

3. ابحث عن المنتجات الحيوانية التي يتم تغذيتها بالأعشاب بنسبة 100٪ أو التي يتم تربيتها في المراعي.

هذا يعني أن الحيوانات كانت حرة في التجول وتناول طعامها الطبيعي من الأعشاب (في حالة الأبقار) أو الحشرات والبذور والنباتات (للدواجن). هذه الحيوانات جعل اللحوم أكثر صحة من أجلك ، وخلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الحيوانات تربى بهذه الطريقة تستطيع أن تكون صديقة للمناخ. عندما تربى الحيوانات المزارع التي تستخدم الممارسات التجديدية ، يمكن أن تساعد حركاتهم التربة على امتصاص الكربون من الغلاف الجوي. تعد الحيوانات المدارة جيدًا جزءًا أساسيًا من تغيير قصة مناخنا ، بل إن بعض المزارع استخدمتها لتحقيق البصمة الكربونية المحايدة أو السلبية الصافية .

لا يوجد معيار حكومي اتحادي للتسميات التي تتم تغذيتها على العشب والمراعي. ابحث عن شهادات الجهات الخارجية من الرابطة الأمريكية للعشب و شراكة الحيوان العالمية للتأكد من أنك تحصل حقًا على لحوم ودواجن عالية الجودة.

4. ابحث عن بعض الملصقات المحددة لدعم عمال المزارع الأصحاء.

تعتبر المزارع التجديدية خطوة للأمام عندما يتعلق الأمر بسلامة العمال ، في كثير من الأحيان مع العائلة أو المالكين الذين يعملون جنبًا إلى جنب مع الموظفين ويعلمونهم كيفية إدارة مزارعهم الناجحة في هذه العملية. وافق تجار التجزئة للأغذية مثل Whole Foods Market و Trader Joe's على التوقيع على برنامج الغذاء العادل ، والتي تضغط على المزارعين للالتزام بالمبادئ الأساسية لحقوق العمال بما في ذلك توفير الحد الأدنى للأجور المعيشية ، وعدم الإساءة الجنسية أو اللفظية ، والتحرر من ظروف العمل غير الآمنة ، والوصول إلى دورات المياه والمياه مع فترة راحة كافية. اسأل متجر البقالة المحلي الخاص بك عما إذا كانوا على استعداد للالتزام ببرنامج الغذاء العادل.

25 يناير من علامات البروج

5. يمكنك أيضًا البحث عن منتجات التجارة العادلة.

هذا مهم بشكل خاص للعناصر بما في ذلك القهوة والشاي والشوكولاتة والموز. Fairtrade الدولية هي منظمة تدعم المزارعين والعاملين في عشرات البلدان الفقيرة بينما تعمل أيضًا على حماية البيئة. تطلب المنظمة أن يتم الحصول على المنتجات من مصادر مستدامة ، وأن تكون مصنوعة بطريقة لا تلوث الأرض أو المجاري المائية ، وأن يحصل المزارعون والعمال على أسعار عادلة. ابحث عن شعارهم وادعم العمل المهم الذي يقومون به.

كل هذه الخطوات تخلق نظامًا غذائيًا جديدًا ومحسّنًا ، لقمة واحدة في كل مرة. هذه الحلول هي سبب تأليف كتابي القادم ، الإصلاح الغذائي: كيف نحافظ على صحتنا واقتصادنا ومجتمعاتنا وكوكبنا - لقمة واحدة في كل مرة . لدينا القوة. لدينا سيطرة علينا فقط أن نتخذ إجراءً. آمل أن تستغل رحلتك القادمة إلى متجر البقالة كفرصة لبدء تغيير مستقبل الطعام.

شارك الموضوع مع أصدقائك: