أفضل طريقة لطهي الفاصوليا المجففة بسيطة بشكل مثير للصدمة

من المحتمل أن تجد العديد من الطرق لطهي الفاصوليا كما يوجد أشخاص يطبخونها. إذا كنت طهي الفاصوليا بالفعل ، فمن المحتمل أن يكون لديك طريقة مفضلة ، ولن أحاول التحدث معك.

العديد من الوصفات التقليدية تتطلب الخضار العطرية مثل البصل ، وغالبًا ما تكون بعض اللحوم ، وربما مزيج من التوابل. هذه الوصفات تجعل الفاصوليا لذيذة.

ومع ذلك ، أود أن أقترح مقاربة أخرى لطهي حبوب الطهي ، والتي أستخدمها ، والتي نقوم بالتفصيل في حبوبنا الأساسية (الوصفة أدناه). في هذه الطريقة ، نطبخ وعاء من الفاصوليا بالماء فقط وقليل من الملح.

124 رقم الملاك

نستخدم هذه الطريقة لسببين.

909 عدد الملاك الحب

1. السبب الأول هو أن الفاصوليا طعم رائع! وفي الطهي بالماء والملح فقط ، نأتي إلى أقصى قدر ممكن. يأتي هذا في متناول يدي لاحقًا عندما نضيفه إلى طبق كعنصر نكهة محدد. ثم نحصل على نكهة الفاصوليا التي نريدها ، ويمكننا إضافة نكهات أخرى بشكل منفصل ، بالمبلغ الدقيق والشكل الذي نريده. هذا يجعلنا أكثر دقة ، وأفضل ، طهاة.
2. السبب الثاني ، الذي يرتبط ، هو أننا دائمًا ما نجعل قدرًا كبيرًا من الفاصوليا مسبقًا جيدًا ثم طهي الفاصوليا التي سنخدمها مرة ثانية كجزء من وصفة منفصلة. يعد هذا الطهي الثاني وقتًا رائعًا لإضافة أي نكهات إضافية ، إذا رغبت في ذلك ، قد يحسن طبقنا المحدد. قد يكون الطهي الثاني يصنع الفاصوليا المقلية (التي نضيف من أجلها الدهون في الطهي والبصل) أو تسخين الفاصوليا في مقلاة كجزء من حشوة البوريتو. يمكننا حتى إضافة القليل من عصير الليمون الطازج قبل إضافته الباردة إلى طبق. إن الحفاظ على الطهي الأولي بأكبر قدر ممكن يساعدنا على تقديم الفاصوليا بالطريقة التي يكون أفضلها عندما نخدمها بالفعل.

الفاصوليا الأساسية

يصنع جرة كبيرة - عادةً ما يكون بما يكفي لعدة أطباق

هذا قالب أساسي قد تضطر إلى ضبطه اعتمادًا على نوع وعمر الفول الذي تستخدمه. للفاصوليا الناعمة (مثل حبوب الزبدة ) التي تأخذ الكثير من الماء ، قد تحتاج إلى إضافة ماء أكثر بقليل مما هو مذكور هنا وتقصير وقت الطهي قليلاً. بالنسبة للفاصوليا الصعبة - التي يمكن أن تشمل العديد من حبوب الإرث من المكسيك أو الحمص أو الفاصوليا التي كانت جالسة بعض الوقت في المخزن - قد تحتاج إلى ماء أقل قليلاً حتى تنتهي. قد تحتاج أيضًا إلى زيادة وقت الطهي.

مكونات

• 1 رطل فاصوليا مجففة
• 8 أكواب ماء الصنبور الساخن
• 1 ملعقة كبيرة من ملح كوشير

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.

223 رقم الملاك

1. اغسل الفاصوليا في مصفاة ، وإزالة أي صخور أو حبوب مجوفة.
2. ضع الفاصوليا والماء في فرن هولندي أو وعاء آمن للفرن مع غطاء. ضع الوعاء المغطى في الفرن واخبزه لمدة 100 دقيقة.
3. كشف ، وأضف الملح ، وحرك الفاصوليا قليلاً بملعقة خشبية للمساعدة في حل الملح في الماء.
4. أعد الغطاء والخبز لمدة 15 دقيقة ، أو أكثر إذا لزم الأمر لتحقيق الملمس المطلوب.
5. اسحب الوعاء من الفرن ، وأزل الغطاء ، واتركه يبرد.
6. نقل الفاصوليا إلى جرة كبيرة أو وعاء جنبا إلى جنب مع ما يكفي من الخمور لإبقائها مغمورة.

سوف تحتفظ هذه الفاصوليا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. مثالي للبقاء في الداخل!