أخيرًا، حظرت الولايات المتحدة الصبغة الحمراء رقم 3 المرتبطة بالسرطان بعد عقود من القلق

بعد عقود من النقاش والأدلة العلمية المتزايدة، بدأ مسؤولو الصحة في الولايات المتحدة أخيرًا التحرك نحو حظر الصبغة الحمراء رقم 3 - تلوين الطعام الاصطناعي مرتبطة بالسرطان 1 . 

4545 رقم الملاك

يمثل هذا القرار تحولًا كبيرًا في تنظيم سلامة الأغذية، وإنهاء استخدام المواد الكيميائية التي لها تأثير سلبي على الصحة تلوين كل شيء من الحلوى إلى بدائل اللحوم النباتية، وحتى الدواء لأكثر من قرن.

ما هي الصبغة الحمراء رقم 3؟

الصبغة الحمراء رقم 3 2 ، المعروف أيضًا باسم الإريثروزين، هو ملون غذائي صناعي مشتق من البترول الذي يمنح الأطعمة والمشروبات والأدوية لونًا أحمر كرزيًا نابضًا بالحياة. 

تمت الموافقة عليه لأول مرة من قبل ادارة الاغذية والعقاقير في عام 1907 3 - قبل وقت طويل من وضع معايير السلامة الصارمة - سرعان ما أصبحت مادة مضافة في الصناعات الغذائية والصيدلانية. تكمن جاذبيتها الأساسية في قدرتها على جعل المنتجات أكثر جاذبية بصريًا، مما يعزز مظهر كل شيء بدءًا من الحلويات وحتى الأدوية اليومية.

اليوم، يمكن العثور على الصبغة الحمراء رقم 3 في أ مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك الحلوى الشعبية مثل حلوى الذرة والفاصولياء وزخارف الكعك الملونة وحتى بعض أنواع الحلوى الأدوية مثل علاجات اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وحبوب تخفيف حرقة المعدة. كما أنها تستخدم في اللحوم المصنعة والحلويات المجمدة والمشروبات ذات النكهة الاصطناعية.

المخاوف الصحية

الاهتمام الأساسي بالصبغة الحمراء رقم 3 هو إمكانات مسرطنة 1 . أظهرت الدراسات التي أجريت في أواخر القرن العشرين أن الجرعات العالية تسبب أورام الغدة الدرقية في فئران التجارب مما دفع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى حظر استخدامه في مستحضرات التجميل. بموجب شرط ديلاني - وهي سياسة تتطلب من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظر المواد المضافة التي ثبت أنها تسبب السرطان لدى البشر أو الحيوانات - وكان من المفترض إزالة الصبغة من الناحية الفنية من الأطعمة والأدوية. ومع ذلك، ظلت على الرفوف.

في الآونة الأخيرة، مراجعة عام 2021 من قبل مكتب كاليفورنيا لتقييم مخاطر الصحة البيئية ترتبط الأصباغ الاصطناعية، بما في ذلك الصبغة الحمراء رقم 3، بقضايا سلوكية مثل فرط النشاط عند الأطفال . في حين جادلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن الأدلة الحالية لا تثبت بشكل قاطع الضرر الذي يلحق بالبشر عند المستويات المعتمدة، فقد جادلت مجموعات الدفاع عن المستهلك والعلماء دفعت للعمل .

الدفع من أجل التغيير

لقد كان الزخم لحظر الصبغة الحمراء رقم 3 يتزايد منذ سنوات. منذ أكثر من عامين، قامت أكثر من 20 مجموعة مناصرة - بما في ذلك تقارير المستهلك ومجموعة العمل البيئي - قدمت التماسا لإدارة الغذاء والدواء للقضاء على الصبغة من الإمدادات الغذائية. قادت كاليفورنيا هذه التهمة من خلال حظر الصبغة في الأطعمة بدءًا من عام 2023، مع الامتثال الكامل المطلوب بحلول عام 2027. تعرف على المزيد حول كيفية مكافحة كاليفورنيا للأصباغ الغذائية والأطعمة فائقة المعالجة هنا . 

بدأت العلامات التجارية الكبرى في التكيف. بدأت شركة فيرارا كاندي في إعادة صياغة منتجاتها، وتعهدت شركة جنرال ميلز بالامتثال للوائح كاليفورنيا القادمة. وتعكس هذه الحركة المتنامية اتجاها أوسع نحو التدقيق في المضافات الاصطناعية في طعامنا.

الوجبات الجاهزة

يشير قرار إدارة الغذاء والدواء الذي طال انتظاره بحظر الصبغة الحمراء رقم 3 إلى حدوث تحول في كيفية تنظيم سلامة الأغذية في الولايات المتحدة. وقد تفتح هذه الخطوة الباب أمام إعادة تقييم الإضافات الأخرى المثيرة للجدل، مثل الصبغة الحمراء رقم 40 والصبغة الحمراء رقم 40. الصبغات الصفراء رقم 5 و 6، والتي واجهت أيضًا التدقيق بحثًا عن المخاطر الصحية المحتملة. وأمام الشركات المصنعة للأغذية مهلة حتى يناير 2027 للتخلص التدريجي من الصبغة في منتجاتها، في حين أن شركات الأدوية لديها مهلة حتى يناير 2028 للامتثال.

في النهاية، لا يقتصر هذا القرار على حظر الصبغة الحمراء الزاهية فحسب، بل يتعلق أيضًا بإعطاء الأولوية للصحة وتقليل التعرض للمواد الكيميائية غير الضرورية. وبعد أكثر من 30 عامًا، يعد هذا التغيير الذي طال انتظاره.

ملاحظة المحرر

في حين أن الاستغناء عن الأصباغ الاصطناعية أمر مهم، تجدر الإشارة إلى أن التركيز على الأطعمة الكاملة ذات الحد الأدنى من المعالجة يحد بشكل طبيعي من التعرض لهذه الإضافات. ومع ذلك، حتى الأشخاص الأكثر اهتمامًا بصحتهم يبحثون أحيانًا عن الحلوى أو الأطعمة المريحة. ولهذا السبب فإن معايير المكونات النظيفة والأكثر أمانًا مهمة بالنسبة لنا جميعًا.