استمتع بنكهات الخريف مع كعكة التوابل الصحية بزيت الزيتون والجوز
حلوى متطورة ، هذه الكعكة الشبيهة بالخبز من كتابي ، ' كتاب الطبخ عائلة المفارقة النباتية و 'يتميز بالتوابل الدافئة والملاحظات العشبية الجميلة من زيت الزيتون . يحتوي زيت الزيتون على العديد من الفوائد الصحية ، ولكن قد تكون 'التوابل' معادلة للأطفال الصغار ، لذلك إليك طريقة رائعة لتسللها إليهم في كعكة! يعتبر كعك زيت الزيتون من الأنواع الكلاسيكية في إيطاليا ، ولكن هنا لا يوجد دقيق ولا سكر ولا شيء صناعي ، لذلك يمكنك أنت وأطفالك الحصول على كعكتك وتناولها أيضًا. أحب إقران شريحة من كعكة التوابل هذه بقوية جيدة كوب من القهوة . للحصول على معاملة خاصة إضافية ، انشر قليلاً كريمة جوز الهند المخفوقة على كعكتك - إنها منحطة بشكل إيجابي!
كعكة زيت الزيتون والجوز والتوابل
يصنع كعكة واحدة بحجم 7 بوصات
الإعلاناتمكونات:
- نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
- 2 كوب دقيق لوز
- نصف كوب سويرف
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- 2 بيض أوميغا 3 كبير
- نصف كوب حليب جوز الهند
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- 1 كوب جوز محمص مفروم
- كريمة مخفوقة بجوز الهند للتقديم
طريقة:
- دهن طبق بحجم 7 بوصات آمن للاستخدام في الفرن مثل قالب الكيك أو سوفليه بزيت الزيتون. يُبطن القاع بورق ويُترك جانباً.
- في قاع الإناء الفوري ، ضع الركيزة وأضف كوبًا واحدًا من الماء إلى القدر.
- في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسويرف والبيكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات والقرنفل والفلفل والملح.
- يُضاف البيض ، والزيت ، وحليب جوز الهند ، ومستخلصات الفانيليا واللوز ، ويُخفق جيدًا حتى يمتزج جيدًا. أضعاف في الجوز.
- يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز ويُغطى بإحكام بورق الألمنيوم. ضع طبق الخبز في إناء سريع التحضير أعلى الركيزة.
- يُطهى على إعداد 'الكيك' ، ثم اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- أخرجي المقلاة من القدر بحذر واتركيها تبرد حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة.
- تقدم مع الكريمة المخفوقة بجوز الهند.
وصفة مقتبسة من كتاب الطبخ عائلة المفارقة النباتية بواسطة ستيفن ر. حقوق النشر 2019 لستيفن جندري. تم النشر في 19 نوفمبر 2019 بواسطة Harper Wave ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers. أعيد طبعها بإذن.
