خبير تغذية وظيفي لماذا يجب أن تأكل أطعمة أصغر
الأقل هو الأكثر - هذا ما يقوله المثل ، أليس كذلك؟ في مساحة الطعام الوظيفية ، فإن العبارة الشائعة تقف بالتأكيد: كلما كانت قائمة المكونات أبسط (نقاط المكافأة إذا كنت تأكل منتجًا كاملاً بدون قائمة مكونات على الإطلاق) ، كلما زادت الفوائد الغذائية التي ستكسبها على الأرجح. بالطبع ، هناك بعض الفروق الدقيقة ، لكن هناك الكثير من الخبراء بطبيعته الاشتراك إلى فلسفة 'الأبسط هو الأفضل'.
لكن دعونا نتعمق في هذه العبارة. بالنسبة الى ديانا مينيش ، دكتوراه ، IFMCP ، خبير تغذية وظيفي يدرس الأصباغ النباتية ، حجم طعامك مهم أيضًا. كما توضح على بودكاست lifeinflux ، في كثير من الحالات ، قد توفر الأطعمة الصغيرة المزيد من العناصر الغذائية.
لماذا يريد منك Minich أن تأكل أطعمة أصغر.
'ضع في اعتبارك أنه عندما يتعلق الأمر بالنباتات ، فعادةً ما يكون الأصغر أفضل لأن [المغذيات النباتية] أكثر تركيزًا' ، كما تشارك. إنه مثل جميع العناصر الغذائية التي قد تحصل عليها من نبات بحجم عادي معبأة في لمبة واحدة صغيرة ورائعة. لكن هذا لا يعني أن العنب البري الصغير هو بالضرورة أكثر كثافة من المغذيات ، على سبيل المثال ، من الرمان - بدلاً من ذلك ، يستمد Minich المقارنة من الأطعمة داخل نفس عائلة المغذيات النباتية.
20 يوليو شخصية عيد ميلاد
وهي تقول: 'لذا فهي نباتات صغيرة الحجم بدلًا من أوراق الكرنب الكبيرة'. 'هذا سوف يمنحك كثافة مغذية أكبر.' وإلى جانب تلك العنب البري الصغير؟ وتضيف: 'احصل على ثمار برية أصغر حجمًا' ، والتي يقول البعض إنها أغنى بمضادات الأكسدة. في الواقع ، يعد العنب البري أحد أفضل مضادات الأكسدة في الفاكهة ، وفقًا لـ معمل بيانات العناصر الغذائية من وزارة الزراعة الأمريكية ، مع ضعف كمية مضادات الأكسدة من العنب البري العادي. هذا لا يعني أنه لا يجب أن تأكل الكآبة العادية على الإطلاق - فهم يعانون منها قوة البوليفينول ، أيضًا - ولكن من المثير للاهتمام معرفة أن التوت البري الأصغر حجمًا يحتوي على مثل هذه الثمرة.
اما ما سبق ميكروغرين ، هذه البراعم الفلفلية الصغيرة مليئة بالفيتامينات (مثل فيتامين ج ، هـ ، ك) ، و دراسة 2014 أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية حتى أنه تم اختبار 25 نوعًا من الخضر الصغيرة لمعرفة كيفية مقارنة العناصر الغذائية بالخضروات النموذجية الأخرى. الحكم؟ يقول التقرير: 'بشكل عام ، احتوت الخضر الصغيرة على مستويات أعلى بكثير من الفيتامينات والكاروتينات - حوالي خمسة أضعاف - من نظيراتها النباتية الناضجة ، وهو مؤشر على أن الخضر الصغيرة قد تستحق عناء إعطائها طازجة خلال حياتها القصيرة'.
مرة أخرى ، هذا ليس سببًا للتوقف عن تناول البروكلي الناضج ، بالطبع ، ولكنه يعطي أسبابًا لإضافة بعض براعم البروكلي الصغيرة إلى عربة البقالة الخاصة بك - تحتوي هذه الخضر الصغيرة ، على وجه الخصوص ، على كمية مركزة من المركبات لزيادة إنتاج السلفورافان . وإذا لم تتمكن من العثور عليها في المتجر ، يمكنك حتى زراعة براعمك الصحية (انظر كيف ، هنا ).
الإعلانات
الوجبات الجاهزة.
دعونا نؤكد: إن تناول أي نبات أفضل من عدم تناول أي نباتات على الإطلاق - مع اتباع نظام غذائي غني بالنباتات ، ما زلت تستهلك كل تلك المغذيات النباتية المفيدة لك. ولكن إذا وجدت التوت البري البري (حتى التوت المجمد يحتفظ بمغذياته ، كما يقول Minich) أو الخضر الصغيرة في السوق المحلي ، فقد ترغب في التفكير في تمزيقه أيضًا. قد تحصل على المزيد من الدوي الكيميائي النباتي مقابل أموالك.
هل تريد أن تتعلم كيف يمكن أن يساعدك فنغ شوي في إنشاء منزل فخم وتحديد نوايا قوية لإظهار أحلامك؟ هذه هي طريقة فنغ شوي الحديثة - لا خرافات ، كل المشاعر الجيدة. انقر هنا للتسجيل في جلسة مجانية مع دانا والتي ستمنحك 3 نصائح لتغيير منزلك اليوم!
22 مايو التوقيع
شارك الموضوع مع أصدقائك:
