هذه هي أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها عندما تشعر بالتوتر، كما يقول اختصاصي التغذية

عندما تم تشخيص إصابة والدها بسرطان البنكرياس، قامت اختصاصية تغذية مسجلة وعضو في جمعية mbg جيس كوردينج، R.D.، CDN طور طعم الزبدة. وتقول في هذه الحلقة من برنامج 'لسبب ما، كان أحد الأطعمة التي كنت أرغب حقًا في تناولها طوال الوقت هو الفجل المطبوخ في الزبدة'. بودكاست مايند بودي جرين . 'لقد كان الشيء الأكثر عشوائية.' وتضيف أنها استجابة فسيولوجية شائعة للرغبة في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والطاقة العالية عند التوتر (لذا فإن انجذابها للزبدة كان منطقيًا تمامًا)، وقد يتوق جسمك جسديًا إلى بعض العناصر الغذائية عندما تواجه صعوبات عاطفية.

كتاب كوردينج الجديد جولة الوداع: دليل مقدم الرعاية لإدارة الإجهاد، والتغذية السليمة، والنوم الأفضل , هو مورد رائع لأولئك الذين يعانون من مرض عضال في أسرهم - إنه كتاب مؤثر للغاية يجب قراءته - وفي مقابلتنا الصوتية، تطرقت إلى كيفية استخدامها للطعام لرعاية صحتها الجسدية والعقلية. وتقول: 'إن وجود توازن في البروتين والدهون والكربوهيدرات المعقدة ينتشر طوال اليوم، مما يحد من السكر ... كانت تلك الأشياء ضخمة بالنسبة لي'. فيما يتعلق بالأطعمة المحددة، فإن كوردينج لديه عدد قليل من العناصر المميزة. تجدها أدناه:

التوت

يقول كوردينج: 'لقد دخلت حقًا في التوت المجمد'. 'أعتقد أنني كنت أشتهي مضادات الأكسدة فقط.' انظر، التوت مليء بمضادات الأكسدة القوية التي تسمى البوليفينول . حتى أن تجربة سريرية أجريت عام 2017 وجدت أن مركبات الفلافونويد (مجموعة من البوليفينول) الموجودة في التوت البري كانت مرتبطة بتحسن المزاج الإيجابي لدى الأطفال والبالغين على حد سواء. ذكرت مزاج أكثر إشراقا بعد ساعتين من تناوله 1 .

الحلم بأمواج تسونامي

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت على نسبة عالية من فيتامين C، والذي يمكن أن يلعب دورًا في استقرار مستويات الكورتيزول. على وجه التحديد، وجدت الأبحاث أن تحتوي الغدد الكظرية على تركيزات عالية من فيتامين C 2 وتناول هذه الأطعمة يمكن أن يغذي الغدد الكظرية ويحافظ على توازن مستويات الكورتيزول. أما بالنسبة لاختيار كوردينج لتناولها مجمدة؟ حسنًا، من الأسهل تخزينها بهذه الطريقة.

أوميغا 3

ربما تكون على دراية بفوائد أحماض أوميجا 3 الدهنية للدماغ، لكن هل تعلم أن استهلاكها كافٍ؟ أحماض أوميغا 3 الدهنية هل يمكن أن يساعد في تحفيز العصب المبهم (والذي بدوره يساعدك على التعامل مع الضغوطات بشكل أفضل)؟ بحسب أ 2011 الحدود في المراجعة العلمية لعلم وظائف الأعضاء 3 ، يمكن أن تساعد أوميغا 3 في زيادة التوتر المبهم ودعم الاستجابة العصبية السمبتاوي الصحية من خلال لعب دور رئيسي في تنظيم تقلب معدل ضربات القلب (HRV). 

علامة 18 أكتوبر

لا عجب إذن أن 'بعض الأطعمة المحددة التي كنت أشتهيها كانت السردين المعبأ بزيت الزيتون' ، كما يلاحظ كوردينج. (وجبة خفيفة غنية بالأوميجا 3!) 'لم أستطع التوقف عن تناولها.' السردين مصدر ممتاز لفيتامين ب12 والمعادن الكالسيوم إذا اخترت أن تأكل العظام. 'إن أحماض أوميجا 3 تلك مهدئة جدًا لأجهزتنا العصبية، كما أن زيت الزيتون يحتوي أيضًا على الكثير من مضادات الأكسدة والدهون الصحية،' قال كوردينج سابقًا لـ mbg عن السمك الأكثر صحة للأكل .

الأطعمة المخمرة

أي طعام صحي للأمعاء هو أيضًا صحي للدماغ في نفس الوقت، وذلك بفضل الاتصال بين الأمعاء والدماغ محور الأمعاء والدماغ 4 . تؤثر الأمعاء بشكل مباشر على الدماغ، لذا تفضل كوردينج 'الكثير من الأطعمة المخمرة [و] الأطعمة الغنية بالبريبايوتك' للمساعدة في موازنة مستويات التوتر لديها. الأطعمة المخمرة – فكر مخلل الملفوف والكفير والكيمتشي - تحتوي بشكل طبيعي على البروبيوتيك وألياف البريبايوتك، وقد ثبت أن البروبيوتيك تعزيز الاستجابة للتوتر لدى الناس، وذلك بسبب محور الأمعاء والدماغ المذكور أعلاه 5 .

الوجبات الجاهزة

عندما تواجه ضغوطًا عاطفية أو جسدية، قد يتوق جسمك إلى بعض العناصر الغذائية. بالطبع، من المهم أن تحترم رغباتك، مهما كانت - إذا كنت ترغب في الانغماس في علاج من حين لآخر، من فضلك افعل ذلك. توافق كوردينج على ذلك، لكنها توصي أيضًا بالفضول بشأن تلك الحوافز: 'أنا أشجع على التفكير في ما هو جذاب على وجه التحديد بشأن هذا الطعام'. 'هل هو الملمس، هل هو النكهة، أم أن هناك عنصرًا غذائيًا تحتاجه حقًا؟ يمكن أن يمنحك ذلك بعض الأدلة [ل] الإصدارات الصحية التي قد تفكر في الحاجة إليها لإشباع هذه الرغبة.'

الملاك رقم 80

نأمل أن تستمتعوا بهذه الحلقة! ولا تنسى أن اشترك في البودكاست الخاص بنا على iTunes , جوجل بودكاست , سبوتيفي ، أو موسيقى أمازون !