الملح عالي الجودة ليس سيئًا جدًا لصحة القلب ، كما يقول طبيب
الملح لديه سمعة سيئة. يربط العديد من المعادن بأمراض القلب والسكتة الدماغية - حتى أن إحدى الدراسات وجدت أن تقليل تناول الملح يمكن أن يحدث انخفاض ضغط الدم (التي ترتبط بتلك المخاوف الصحية المذكورة أعلاه). هذا هو السبب في أننا فوجئنا بالعثور على هذه الحكاية الصغيرة من فرانك ليبمان ، دكتور في الطب القواعد الجديدة للشيخوخة الجيدة : 'من الهراء أن الملح مضر لقلبك'. تصريح جريء من طبيب الطب الوظيفي ، وهو تصريح يدعمه بإخلاص بودكاست lifeinflux .
علامة 26 ديسمبر
فلماذا إذن ، نضيف الصوديوم الإضافي؟ أدناه ، يخبرنا ليبمان كل شيء.
هذا هو النحيف على الملح.
السبب وراء اكتساب الملح لسمعته هو أنه يتوافر بكثرة في الأطعمة الصناعية فائقة التجهيز. يقول ليبمان: 'هذا هو المكان الذي يوجد فيه معظم ملحك'. في الواقع ، تشير جمعية القلب الأمريكية (AHA) إلى أن الأشخاص يستهلكون أكثر من 3400 ملليجرام من الصوديوم يوميًا ، والكمية الموصى بها ، كمرجع ، هي لا يزيد عن 2300 ملليغرام (ملغ) في اليوم —يأتي معظمه من الأطعمة المصنعة والمعبأة مسبقًا ، وليس ما ترش عليه على المائدة.
منذ ترتبط هذه الأطعمة المصنعة ضعف التمثيل الغذائي بالفعل (والذي يرتبط بمخاوف متعلقة بالقلب) ، من المنطقي أن يكون هناك تردد بشأن الملح. لكن الأمر لا يتعلق بالحد من الملح نفسه - يجب أن نتعامل بسهولة مع القمامة المعالجة التي تحتوي على تلك الموجات على موجات الصوديوم.
ويضيف ليبمان: 'إذا كنت لا تأكل [أطعمة فائقة المعالجة] ، فإن تناول بعض ملح الهيمالايا ليس سيئًا على الإطلاق'. عادة ما تكون كمية الملح التي تتناولها كبيرة جدًا بسبب جميع الأطعمة المصنعة. إذا قمت بإزالة ذلك ، يصبح الملح مشكلة. بدلاً من ذلك ، ركز على الملح عالي الجودة ، ويقول إنك جاهز: ملح الهيمالايا مليء بالمعادن (بما في ذلك الحديد والزنك والمغنيسيوم ) ، ويعتبر ليبمان ملح البحر وملح ريدموند عالي الجودة أيضًا. ويضيف: 'إذا كنت ستستخدم الملح ، فاستخدم ملحًا جيدًا'.
الإعلاناتالوجبات الجاهزة.
هذا لا يعني أنه يجب عليك سكب جبال من ملح الطعام على وجباتك. (يقول ليبمان: `` ملح الطعام ليس مفيدًا لك بشكل خاص ، فلماذا تهتم؟ ''. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحصول على شبع بالمعادن والمواد الغذائية من خلال الطعام وحده قد تخلص من شغفك المالح تمامًا . ولكن إذا كنت تفضل اندفاعة أو اثنتين من ملح الهيمالايا الجيد والعالي الجودة ، بكل الوسائل. عندما يتعلق الأمر ببناء علاقة جديدة مع المعدن ، يقول ليبمان إن الوقت قد حان للتركيز على الجودة.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
