حليب موازنة الهرمونات أصنعه بدلاً من اللوز أو الصويا
هل تتذكر تلك الأيام المظلمة عندما كانت المقاهي تعطيك نظرة جانبية كبيرة عندما طلبت حليب اللوز؟ لسنوات ، كان حليب الصويا هو البديل القياسي للحليب الخالي من الألبان للنباتيين والأفراد الذين يعانون من قيود غذائية. الآن ، بعد بضع سنوات فقط ، أصبح حليب اللوز في كل مكان ويتم الاستمتاع به ليس فقط من قبل النباتيين والذين لا يتحملون اللاكتوز ولكن أيضًا من قبل الجميع ... حتى باريستا السابق.
في حين أن حليب اللوز هو الحليب غير الألبان المفضل لمعظم الناس - وفقًا لـ بيانات Nielsen اعتبارًا من فبراير 2018 ، حقق حليب اللوز إيرادات تبلغ مليار دولار سنويًا ، وفي عام 2016 ، ستاربكس إضافة حليب اللوز إلى قائمة منتجات الألبان الخالية من الألبان بما في ذلك فول الصويا وجوز الهند - أقترح بديلًا آخر غالبًا ما يتم تجاهله.
تناول حليب الكتان.
بينما يفتقر حليب الكتان إلى العبوة البراقة أو مجموعة متنوعة من الخيارات التي يحتوي عليها حليب اللوز ، فإن هذا الحليب النباتي المتواضع له فوائد صحية لا تصدق. كبداية ، يعتبر الكتان من أغنى المصادر النباتية أحماض أوميغا 3 الدهنية في العالم ، واحد من أفضل العناصر الغذائية التي يجب استهلاكها للحصول على هرمونات متوازنة .
الكتان لديه أيضا القدرة على منع وعلاج أمراض القلب ويدعم جهاز المناعة.
103 رقم الملاك
في حين أن هذه البذرة السحرية قد تكون جديدة بالنسبة لك ، إلا أن بذور الكتان كانت كذلك تزرع منذ بداية الحضارة . حتى العقدين الماضيين ، كان الكتان يستخدم في المقام الأول لإنتاج الألياف للملابس. ومع ذلك ، نظرًا لمظهره الغذائي العالي ، فقد أصبح الكتان مضافًا شائعًا للعديد من المنتجات الغذائية الصحية ، مثل الحليب والزيوت والسلع المخبوزة والضمادات. بالإضافة إلى أوميغا 3 ، بذور الكتان غنية في البروتين بكميات مماثلة لفول الصويا ؛ الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وهي مفيدة لعملية الهضم ؛ ومركبات تسمى قشور ، والتي لديها القدرة على المساعدة في السرطانات الهرمونية.
الإعلاناتلماذا يعتبر حليب الكتان خيارًا واعيًا بشكل خاص.
بالإضافة إلى فوائده الصحية ، يتميز حليب الكتان ببعض السمات التي تجعله اختيارًا جيدًا بشكل خاص للمستهلك المهتم بالصحة والعافية. إنه خالي من المواد المسببة للحساسية مثل المكسرات واللاكتوز وفول الصويا والغلوتين. ومع ذلك ، فإن أقوى فائدة للتحول إلى حليب الكتان هي التأثير على البيئة.
وفقا ل نيويورك تايمز مقال في عام 2017 ، يتطلب إنتاج 16 حبة لوز ما يقرب من 15.3 جالونًا من الماء. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح ... 16 حبة لوز! في حين أنه من الأسوأ بكثير على البيئة أن تنتج حليب البقر ، فربما تصبح بذور الكتان البديل الجديد المرحب به. علاوة على ذلك ، يُزرع اللوز في الغالب في ولاية كاليفورنيا (وهي حالة معرضة للجفاف ، وهي مشكلة بسبب الكمية الكبيرة من المياه اللازمة لإنتاجها) ، وتُزرع بذور الكتان حاليًا في أكثر من 50 دولة (في الغالب في نصف الكرة الشمالي وكندا ، أكبر منتج في العالم).
أنا أحب حليب اللوز ، لكنني أوصي دائمًا بأن يقوم الأشخاص الذين أعمل معهم بتغيير حليبهم والاستمتاع بجميع الفوائد الصحية المختلفة التي يقدمونها. تفضيلات المستهلك لها تأثير على الأعمال التجارية الكبيرة. منذ بضع سنوات فقط ، كان من النادر العثور على حليب جوز الهند واللوز في أي مقاهي ، والآن أصبحت خيارات شائعة في المؤسسات الرئيسية. أعتقد أنه يمكننا فعل الشيء نفسه مع حليب الجوز الصحي الآخر للتخفيف من التأثير البيئي وتقديم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية لأجسامنا.
ولكن ماذا يشبه طعم حليب الكتان؟
حليب الكتان له نكهة حلوة وجوزية ولبنية - وهي أكثر نخبًا من حليب اللوز. تريد أن تجعل الخاصة بك؟ هذه وصفة سهلة.
الملاك رقم 28
حليب كتان محلي الصنع
الصورة: تاتيانا زلاتكوفيتش
يصنع 2 كوب
مكونات
- نصف كوب بذور الكتان الكاملة
- 2 كوب ماء
- قليل من الملح
طريقة
برج الثور امرأة برج الثور
- في خلاط عالي القوة ، امزج جميع المكونات واخلطها حتى تصبح ناعمة جدًا.
- اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق في الخلاط ، ثم اخلطيها مرة أخرى لمدة 30 ثانية.
- صفيها من خلال مصفاة شبكية دقيقة أو كيس حليب الجوز. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
