كيفية القيام بتنظيف كيتشاري ، ممارسات الايورفيدا التي يحبها الناس

نحن نعيش في أوقات مجنونة بجداول زمنية مجنونة ، وأفضل شيء يمكننا القيام به لأجسادنا هو إبقائه بسيطًا. يعتبر Kitchari أكثر الأطعمة الشافية في الأيورفيدا ، أقدم نظام صحي في العالم وعلم اليوغا الشقيق.

يتم إعطاء Kitchari لجميع مرضى الايورفيدا لأنه سهل الهضم ، مما يمنح أنظمتهم فترة راحة لاستعادة وشفاء أنفسهم. فكر في الأمر - إذا كانت السيارة تعمل دائمًا ، فسوف تتعطل في النهاية. حسنًا ، أنظمتنا الهضمية هي نفسها. إذا كنا نحشو الطعام الذي يصعب هضمه باستمرار (حتى الأشياء التي تبدو سهلة مثل السلطة) ، فيمكننا بالفعل حرق نار الجهاز الهضمي بمرور الوقت. يشبه Kitchari إعادة ضبط لأمعائك ، والأفضل من ذلك كله - إنه لذيذ. تعتبر الوجبة الأكثر نقاوة في تقاليد اليوغي ، وستجدها في مراكز الأيورفيدا بانشاكارما والأشرم حول العالم.

تطهير كيتشاري هو التطهير المثالي لشهر يناير لأنه يسخن لنار الجهاز الهضمي ويحافظ على تغذية جسمك (على عكس عصير التطهير). إنه ميسور التكلفة ولذيذ وسهل التحضير!

في هذه الوصفة من كتابي تناول الطعام يشعر بالانتعاش ، لقد قمت بتحديث وصفة كيتشاري التقليدية بجعلها نباتية بنسبة 100٪ واستبدال الأرز الأبيض بالأرز البني لمزيد من الألياف.

كيفية تطهير كيتشاري.

للقيام بتطهير كيتشاري ، استمتع بوعاء دافئ من كيتشاري لوجبتين إلى ثلاث وجبات يوميًا لمدة ثلاثة إلى 21 يومًا. إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك ، فإنني أوصي بالبدء بتناول وجبتين في اليوم (الغداء والعشاء) لقضاء عطلة نهاية الأسبوع وتناول الشاي الدافئ والفواكه أو دقيق الشوفان على الإفطار.

إن الشيء العظيم في كيتشاري هو أنها وجبة متوازنة فعلية تحتوي على جميع العناصر الغذائية الثلاثة ، يمكنك في الواقع تناولها طالما أردت (لقد تناولها أساتذتي في الهند كل يوم طوال حياتهم! إنها وجبة هندية أساسية).

استمع دائمًا إلى جسدك وانتبه لما تشعر به. يجب أن يكون تطهير كيتشاري ممتعًا ويجب ألا تشعر وكأنك تقوم بالتنظيف. اشرب الشاي الدافئ المتبل (أوصي بشاي CCF - الكمون والكزبرة وبذور الشمر المنقوعة في الماء - وصفة لذلك أدناه أيضًا) قبل وبعد كل وجبة للحفاظ على نار الجهاز الهضمي نشطة . استرح قدر الإمكان ، وتخلص من السموم من وسائل التواصل الاجتماعي ، وتواصل مع الطبيعة للحصول على أفضل النتائج. تطهير كيتشاري سعيد!

وصفة كيتشاري الايورفيدا

يخدم 4

26 سبتمبر عيد ميلاد شخصية

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم (فاتا وكافا) أو زيت جوز الهند (بيتا)
• 1-2 ملاعق صغيرة من بذور الكمون (أقل للبيتا ، والكثير من فاتا / كافا)
• 2 ملاعق صغيرة بذور الشمر
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
• -إلى 1 بوصة من الزنجبيل الطازج ، المبشور (أقل للبيتا ، والكثير من فاتا / الكافا)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• ملعقة صغيرة حلتي (اختياري)
• 4 أكواب ماء
• 1 كوب أرز بسمتي ، منقوع طوال الليل ، مغسول ومصفى
• 1 كوب من الفاصوليا الصفراء المنقسمة (دال) ، منقوعة طوال الليل ، مغسولة ومصفوفة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة للتقديم
• عصير ليمونة للتقديم
• وجبة الكتان للتقديم
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر

بالنسبة إلى فاتا ، يضاف:

توقعات برج الحب السرطان

• نصف كوب بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب خردل مقطع

بالنسبة للبيتا ، أضف:

• كوب كرنب مقطع
• كوب قرع مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة كريمة جوز الهند

بالنسبة للكافا ، أضف:

• نصف كوب من زهيرات القرنبيط
• 1 كوب الهندباء الخضراء المفرومة

طريقة

1. في فرن هولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الكمون والشمر والخردل ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تبدأ بذور الخردل في الظهور. أضيفي الكزبرة ، الزنجبيل ، الكركم ، الحلتيت (إذا كنت تستخدمين). يقلب حتى يتجانس.
2. أضف الماء والأرز والفول والخضروات من أجل دوشا. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الأرز والفاصوليا ويصبح الخضار طريًا ، حوالي 40 دقيقة.
3. قدميها دافئة مع عصير الكزبرة والليمون الطازج. يمكن تبريد Kitchari في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام.
4. للتحضير في قدر الضغط: بعد قلي التوابل ، اخلطي الأرز والفاصوليا والخضروات في قدر الضغط متعدد الأغراض واضغطي على طباخ عالي الضغط. اتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة ثم حرر الضغط.

Pacaka (محسن للجهاز الهضمي) Tridoshic CCF Tea

يجتمع الكمون والكزبرة والشمر معًا لصنع Destiny's Child of ayurveda. تعمل هذه التوابل على تحفيز الجهاز الهضمي ، وتساعد الجسم على إزالة السموم (ama) ، وزيادة امتصاص العناصر الغذائية. يُنصح بشرب شاي CCF طوال اليوم للحفاظ على حرق agni (نار الجهاز الهضمي).

مكونات

• نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
• ½ ملعقة صغيرة بذور كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة بذور شمر
• 4 أكواب من الماء المصفى

طريقة

1. في قدر صغير ، يُمزج البذور والماء ويُغلى المزيج. أطفئي النار وغطّيه لمدة 15 دقيقة أو حتى طوال الليل للحصول على قهوة أقوى.
2. صفيها في ترمس واشربه كل 20 دقيقة على مدار اليوم للحفاظ على رطوبة الجهاز الهضمي وبطنك سعيدًا.

أجزاء من هذا تستند إلى مقتطفات من تناول الطعام يشعر بالانتعاش بواسطة Sahara Rose ، بإذن من Alpha. حقوق الطبع والنشر 2018.

شارك الموضوع مع أصدقائك: