كيفية تخزين 40+ الفواكه والخضروات حتى تستمر لفترة أطول - دون استخدام البلاستيك

بالنسبة لكثير من الناس ، يحدث تسوق البقالة مرة واحدة ، وربما مرتين ، وأسبوع والوقت بين الشراء واستهلاك المشتريات يمكن أن تمتد لعدة أيام وأحيانًا أسابيع. قبل أن أذهب إلى النفايات ، اعتقدت أن البلاستيك هو الطريقة الوحيدة للحفاظ على الأطعمة طازجة في المنزل.

لكن عندما بدأت في التخلص من البلاستيك من رحلات البقالة ، اكتشفت طرقًا أكثر استدامة للحفاظ على النضارة ومنع نفايات الطعام. فيما يلي بعض الإرشادات البسيطة لتخزين المنتجات بدون بلاستيك:

• التفاح: تبريد فضفاضة في وعاء أو هش.
• جرجير: يبرد في كيس من القماش الرطب أو منشفة ووضعه في اللاعب.
• الهليون: تقليم النهايات الخشبية والسيقان المبردة في جرة من الماء.
• الأفوكادو: تخزين على المنضدة حتى تنضج ، ثم الثلاجة.
• الموز: تخزين على المنضدة ، بعيدًا عن المنتجات الحساسة للإيثيلين مثل التفاح والبطاطس.
• رَيحان: تقليم نهايات الجذع وتخزينها في جرة من الماء على المنضدة. ستنبت السيقان الجذور بعد بضعة أيام ، ويمكنك حتى زرعها في حديقتك.
• البنجر: فصل الخضر عن الجذور. قم بتبريد الجذور الفضفاضة في الهش والخضر في كيس أو منشفة من القماش الرطبة (إنها رائعة في عصير أو حرك).
• الفلفل الحلو: برددة فضفاضة في الهش.
• التوت: الثلاجة في حاوية زجاجية. لا تغسلها حتى تكون مستعدًا لاستخدامها.
• بوك تشوي: يبرد في كيس من القماش الرطب أو منشفة في الهش.
• بروكلي: برددة فضفاضة في الهش.
• براعم بروكسل: يبرد في كيس من القماش أو فضفاضة في هش.
• كرنب: برددة فضفاضة في الهش.
• الجزر: فصل الخضر عن الجذور. قم بتبريد الجزر في حاوية محكمة الإغلاق أو في جرة من الماء مع الجذور المشار إليها. يمكن سماد الخضر أو ​​إعادة استخدامه في بيستو.
• قرنبيط: برد في الهراء.
• كرفس: برددة فضفاضة في الهش.
• شارد: يبرد في كيس من القماش الرطب أو منشفة في الهش.
• الحمضيات: تبريد فضفاضة في هش أو وعاء.
• حبوب ذرة: برد ، في قشره ، فضفاضة في الهش.
• خيار: برددة فضفاضة في الهش.
• باذنجان: برددة فضفاضة في الهش.
• التين: الثلاجة في طبقة واحدة على طبق.
• ثوم: تخزين على العداد.
• العنب: يبرد في كيس من القماش في هش أو فضفاضة في وعاء.
• فاصوليا خضراء: يبرد في كيس من القماش الرطب أو منشفة في الهش.
• الأعشاب (باستثناء الريحان): يبرد في كيس من القماش الرطب أو منشفة في الهش.
• كيوي: تخزينها على المنضدة حتى تنضج ، ثم ضعها في الهراء.
• الكراث: لف في حقيبة أو منشفة من القماش الرطب ، ووضعها في الهش. يمكن قطع سيقان وحفظها للمخزون.
• خَسّ: يبرد الرؤوس الكاملة في كيس أو منشفة قماش مبللة. يمكن تبريد الخس المفروم أو الفضفاضة في حاوية زجاجية.
• البطيخ: تخزين على المنضدة حتى تنضج ، ثم الثلاجة.
• الفطر: الثلاجة في حاوية زجاجية.
• البصل: تخزين على العداد.
• الكمثرى: تخزين على المنضدة حتى تنضج ، ثم الثلاجة.
• برسيمونز: تخزين على المنضدة حتى تنضج ، ثم الثلاجة.
• أناناس: قم بتخزينها على المنضدة حتى تنضج - عندما يمكنك بسهولة سحب ورقة. ثم ، تناول الطعام على الفور أو قطع إلى شرائح وتبريد في حاوية.
• رمان: تخزين على المنضدة أو إزالة البذور (arils) وتبريدها في جرة.
• البطاطس: تخزين في درج مظلم أو خزانة.
• الفجل: فصل الخضر عن الجذور. شطف الفجل وتبريد في جرة من الماء. تغيير الماء كل بضعة أيام. يمكن أن تؤكل الخضر الخام مع السلطة أو تحويلها إلى بيستو.
• البصل الأخضر: ضع في جرة من الماء والحفاظ على المنضدة.
• سبانخ: لف في حقيبة قماش مبللة أو منشفة ووضعها في الهش.
• الفاكهة الحجرية: تخزينها على المنضدة حتى تنضج ، ثم نقل إلى الهاوية.

حاويات تخزين الطعام المفضلة لدي للحفاظ على متناول اليد:

الجرار

الجرار الزجاجية هي عمل المطبخ الصفر. يمكن استخدامها لشراء الطعام بكميات كبيرة ، وتخزين أساسيات المخزن ، ونقل الوجبات أثناء التنقل.

يمكن أيضًا استخدام الجرار الزجاجية تجميد الصلصات والحساء ، ولكن تأكد من ترك شبر واحد أو اثنتين من المساحات الفارغة في الأعلى للسماح بالتوسع حتى لا تصدع الجرار. من الجيد أيضًا الحصول على مجموعة من حاويات تخزين الزجاج. معظمهم يأتي مع أغطية بلاستيكية أو مطاطية ، ولكن هناك الآن خيارات مصنوعة من الخيزران والفولاذ المقاوم للصدأ وحتى الزجاج.

إنتاج أكياس

صدق أو لا تصدق ، يمكن أن تبقى المنتجات طازجة بدون أكياس بلاستيكية. إذا كنت قد اكتشفت كيسًا من الخضر في الثلاجة ، فأنت تعلم أنها مشهد محبط. اتضح أن الخضار الدقيق مثل الخس والجرجير والأعشاب الطازجة يفضلون تخزينه في القطن المتنفس والازدهار في بيئة رطبة.

يوم 15 ديسمبر

أحب الاحتفاظ بزجاجة رذاذ مملوءة بالماء في المطبخ لإعطاء الخضر والأعشاب عابرة سريعة قبل أن يذهبوا إلى الحقيبة.

تقوم كيس تخزين القطن الرطب أو منشفة الشاي بترطيب الخضر أثناء التخلص من الرطوبة ويبقيهم هشين لأسابيع - ممنوع نفايات الطعام وتوفير المال. أحب الاحتفاظ بزجاجة رذاذ مملوءة بالماء في المطبخ لإعطاء الخضر والأعشاب شبريت سريعًا قبل أن يذهبوا إلى الحقيبة وبعد ذلك بعد ذلك إذا بدأوا في الجفاف.

أكياس شطيرة ولف الطعام

إذا كنت ترغب في إبقاء الأمور خفيفة ، وخاصة لوجبات الغداء المدرسية والسفر ، فاستخدم أكياس السيليكون القابلة لإعادة الاستخدام لتعبئة الوجبات الخفيفة والسندويشات والتخلص من النفايات البلاستيكية. يمكنك حتى كتابة اسم طفلك أو ملاحظة خاصة على الأكياس مع قلم الطباشير.

بدلاً من التفاف التشبث البلاستيكي ، حاول قماش شمع العسل للحفاظ على نصف الأفوكادو أو إسفين من الجبن ، أو استخدامه لتغطية وعاء من بقايا الطعام. إن الدفء من أطراف أصابعك يشكل القماش ويختامه بسهولة ، وعلى عكس التفاف البلاستيكي ، يمكن غسله وإعادة استخدامه مرارًا وتكرارًا.

7 مايو التوقيع

يدوم الكثير حتى عام ويمكن أن يسميد في نهاية عمرهم الإنتاجي (ورائحة مثل العسل ، Yum). هناك أيضا إصدارات نباتية مصنوعة من شمع الشموع.

أعيد طبعه من ببساطة مستدامة . حقوق الطبع والنشر © 2020 بواسطة ليلي كاميرون. صور حقوق الطبع والنشر © 2020 بواسطة Aubrie Pick. نشرت بواسطة Ten Speed ​​Press ، بصمة من Random House.