زوج من تتبيلة السلطة بالأعشاب منزلية الصنع لجعل الصيف طويلاً
بالتأكيد ، يمكنك الحصول على بعض تتبيلات السلطة الجيدة في المتاجر ، ولكن هناك العديد من الأسباب لبدء صنعها بنفسك: المزيد من التنوع ، والنكهات الطازجة ، ويمكنك إعادة استخدام نفس الحاوية مرارًا وتكرارًا.
بالنسبة لماندي وريبيكا وولف ، زوج الأختين وراء سلسلة مونتريال الناجحة المعروفة باسم سلطات مندي ، تعتبر الملابس المصنوعة منزليًا جزءًا أساسيًا من أ سلطة جيدة .
أخبروا mbg في رسالة بريد إلكتروني: `` يجب على الناس صنع تتبيلات السلطة الخاصة بهم لأنها طريقة لتتبيل الخضار المفضلة لديهم بطريقتهم الفريدة '' ، بينما نحب صنع الصلصات الخاصة بنا بطريقة معينة ، نشجع الجميع على اللعب بها. عدد لا يحصى من المكونات التي ترضيهم.
هذا صحيح: على الرغم من أنهم يقدمون تعليمات مفصلة حول صنع ضمادات منزلية في كتاب الطبخ الجديد ، سلطات ماندي الذواقة ، فهم يشجعوننا جميعًا على تخصيص تلك الوصفات لتناسب أذواقنا وأنماط حياتنا.
قالوا ، 'يمكنك تنسيق الصلصة حسب تفضيلاتك الغذائية ،' صديقة للكيتو ، أو محلى بشراب القيقب أو العسل ، أو كريمي مع القليل من ديجون أو الطحينة أو حتى المايونيز ... الاحتمالات لا حصر لها.
في جميع أنحاء الكتاب ، يتشاركون وصفات لمجموعة واسعة من الضمادات مع مختلف السلطات الذواقة. أدناه ، اثنان من المفضلة لدينا. هذه الوصفات الأكثر عشبًا لخيار التتبيل كل زوج بمجموعة مختلفة من النكهات ، مما يجعل من السهل الحصول على التتبيلة المثالية لأي مزاج السلطة الذي تفضله.
صلصة المريمية البرية
هل تبحث عن ضمادة للاقتران بالخضار المشوية أو حتى الدواجن؟ تقول الأخوات: 'نحن نحب استخدام Wild Sage الخاص بنا على المزيد من المكونات الخريفية - فكر في البطاطا الحلوة المحمصة ، وجبن الماعز الكريمي ، وبراعم بروكسل ، وحتى الدجاج المشوي أو الديك الرومي'.
يصنع 1 كوب
الملاك رقم 98الإعلانات
مكونات
- نصف كوب خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 2 فص ثوم
- ¼ أوراق حكيم
- نصف كوب من أوراق الريحان
- القليل من نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
طريقة
- في الخلاط ، يُمزج الخل والعسل والخردل والثوم والمريمية والريحان. قم بالمعالجة على سرعة متوسطة - عالية حتى تصبح ناعمة ومختلطة جيدًا ، من 20 إلى 30 ثانية. أوقف الخلاط واكشط جوانب البرطمان بملعقة حسب الحاجة.
- مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، قم برش زيت الزيتون ببطء حتى تصبح الصلصة مستحلبًا وسميكة ، حوالي 30 ثانية. نضيف الملح والفلفل مع تعديل التتبيل حسب الذوق.
- انقلي الضمادة إلى حاوية محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يمكن حفظ الضمادة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
الصورة بواسطةأليسون سلاترلي // مصوران للطعام
النعناع الجنون
هذه الصلصة الثانية مثالية للسلطات التي تشمل 'جميع أنواع الفاكهة والتوت المختلفة التي يمتزج بها النعناع بشكل طبيعي جيدًا' ، كما أوضحوا ، أو مع أطباق 'المالحة أو المالحة أو جبن الفيتا أو الطحينة مع بذور الرمان الطازجة'.
يصنع 2 كوب
مكونات
- نصف كوب من خل التفاح
- 2 ملاعق كبيرة شراب الصبار
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- عصير وقشر ليمونة واحدة
- 1 فص ثوم
- كوب أوراق نعناع
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
طريقة
- في الخلاط ، يُمزج الخل ، الصبار ، الخردل ، قشر الليمون الحامض ، والعصير ، الثوم ، وأوراق النعناع. قم بالمعالجة على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة ومختلطة جيدًا ، من 15 إلى 20 ثانية. أوقف الخلاط واكشط جوانب البرطمان بملعقة حسب الحاجة.
- مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، قم برش زيت الزيتون ببطء حتى تصبح الصلصة مستحلبًا وسميكة ، حوالي 30 ثانية. نضيف الملح والفلفل مع تعديل التتبيل حسب الذوق.
- انقلي الضمادة إلى وعاء محكم ، وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. يمكن حفظ الضمادة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
