العجين المخمر صعب: جرب هذه الوصفة النباتية المكونة من 3 مكونات بدلاً من ذلك
من الآمن القول أنه يمكنك تسمية صناعة الخبز بأنها هواية عام 2020 ، كما يتضح من العجين المخمر بداية الطفرة ووفرة الأرغفة محلية الصنع التي أصبحت شائعة في خلاصاتنا الاجتماعية للحجر الصحي ولكن في وسط البولينج واللفائف والخبز الفرنسي ، يبدو أن عددًا قليلاً جدًا من الناس يصنعون الخبز المسطح المتواضع.
في خمس مكونات نباتية و كاتي بيسكو تشترك في عدد كبير من الوصفات الرائعة التي ، ربما تكون قد استخلصت منها ، تتطلب خمسة مكونات فقط ، أو في بعض الأحيان أقل من ذلك. من بين وصفاتها الأساسية - تلك التي ستعدها وتتقنها حتى لا تتذكر بصعوبة إنفاق المال لشرائها مسبقًا - هي هذه الخبز المسطح السهل. صُنعت باستخدام ثلاثة مكونات فقط ، ومن المؤكد أنها تستحق التعرف عليها لأنها يمكن أن تصبح مرافقة مثالية للكاري أو ، كما يوصي بيسكو ، الطاجين النباتي.
برج 15 مارس
في المملكة المتحدة الأصلية في بيسكو ، يعتبر الطحين الذاتي الرفع شائعًا مثل الدقيق متعدد الأغراض. في الولايات المتحدة ، سيكون من الصعب عليك العثور على دقيق ذاتي الرفع ، رغم أنه ممكن. لحسن الحظ ، حتى لو اضطررت إلى مزج 'دقيق ذاتي الرفع' ، فإن الوصفة لا تزال تتطلب خمسة مكونات فقط ، مع الحفاظ على الوعد الفخري للكتاب.
وفقا ل خبراء الدقيق في King Arthur Flour ، لخلط الدقيق ذاتي الرفع ، امزج 120 جرامًا من الدقيق متعدد الأغراض مع 1½2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح. بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل مضاعفة وصفتهم ثم تخزين الباقي في الخزانة في المرة القادمة.
سهل فلاتبريدس
يصنع 8 خبز مسطح
18 سبتمبر تسجيلالإعلانات
مكونات
- 250 جم (9 أونصة) دقيق ذاتي الرفع ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
- 250 جم (9 أونصة) من زبادي الصويا غير المحلى
- 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس
طريقة
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ولبن الصويا معًا لتشكيل عجينة ، مع التقريب بين يديك حتى النهاية. توضع جانبا لترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- رشي سطح عمل نظيف بالقليل من الدقيق ، وقطعي العجين إلى نصفين. قطع كل نصف إلى أربع قطع. استخدم شوبك لف كل قطعة بحجم صفيحة صغيرة.
- سخني مقلاة مسطحة على نار متوسطة عالية حتى ساخنة. افركي كل عجينة بقليل من الزيت ، ثم استخدمي الملقط لوضعها في المقلاة الساخنة. يُطهى لمدة 20 إلى 30 ثانية حتى تظهر بقع بنية ذهبية. اقلب الخبز المسطح بحذر واطهي الجانب الآخر لمدة 20 إلى 30 ثانية. كرر حتى ينضج كل خبز مسطح. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
