تعتبر أداة الطهي هذه ضرورية لمطبخ أمريكا اللاتينية الصحي
هناك الكثير لتحبه في رائعة ومتعددة الثقافات طعام أمريكا اللاتينية . بينما تتميز كل دولة ومنطقة بالنكهات المميزة ، فإن المطبخ اللاتيني ككل غني بالتاريخ وطقوس نمط الحياة والتقاليد التي تتجاوز الطعام. أواني الطهي - ولا سيما الملاعق الخشبية الدائمة الانتشار - لعبت أيضًا دورًا مهمًا في تشكيل أجرة أمريكا اللاتينية ، بنفس الطريقة التي لامست بها العديد من الثقافات الغذائية في جميع أنحاء العالم.
علامة 20 حزيران (يونيو)
قليلا من الخلفية على ملاعق خشبية.
تعتبر الملاعق الخشبية من بين أدوات الطهي الأكثر عالمية ، مع اختلافات لا حصر لها في التصميم منذ العصور القديمة. بجانب الفخار والخرز وألياف النسيج ، اكتشف علماء الآثار هذه الملاعق النحتية في المقابر المصرية وكذلك الحفاظ عليها العصر البرونزي المباني في شمال أوروبا ، مما يدل على أن هذه الأداة كانت جزءًا من التجربة البشرية الواسعة لآلاف السنين.
لكن دعنا نتحدث عن الخشب. سواء كان ذلك من أجل الفن (مرحبًا ، النجارة ) ، أو لأغراض عملية ، أو لأغراض الطهي ، فإن جاذبية الملاعق الخشبية في أمريكا اللاتينية لا تتعلق فقط بمجموعة الأشكال ، والمقابض ، والأحجام المتاحة للمهمة المطروحة. تعد أنواع الخشب ، والتشطيب ، والتأثير البيئي (قابل للتحلل البيولوجي ، ومن مصادر متجددة ، وقابل للتسميد ، وما إلى ذلك) بعض العوامل الأساسية عند اختيار ملعقة خشبية.
بعض الأخشاب الصلبة الأكثر جمالا ودائمة (مثل الزيتون والقيقب وحتى الشجرة الخيزران ) يأتي من الغابات المعتدلة وتتميز بشكل عام بحبوبها أو مخططها الجذاب بشكل فريد. في كوستاريكا ، على سبيل المثال ، الماهوجني و جوز و خشب الساج و كوكوبولو ، و خشب الورد يُعتقد أنها من أكثر الأخشاب الصلدة احترامًا نظرًا لصفاتها الجمالية والقوية والمستدامة.
الإعلانات
فوائد الملاعق الخشبية.
بالإضافة إلى تاريخها الغني ، تعتبر الملاعق الخشبية أداة متعددة الاستخدامات يمكن أن تدوم مدى الحياة. فيما يلي أربعة أسباب تجعلهم عنصرًا أساسيًا في الطهي حتى يومنا هذا:
1.إنها مقاومة للحرارة.
الأواني الخشبية لا تنقل الحرارة ، مما يعني أنها أداة عازلة لا تذوب أو تغير درجة حرارة طعامك أو تحرق يدك أثناء الطهي.
اثنين.إنها موثوقة.
تعتبر الأدوات القوية التي تدوم طويلاً ضرورية لأي مطبخ. سواء أكنت تقلب أو تخفق أو تقلب أو تقشط - يمكن للملاعق الخشبية أن تنجز المهمة دون الانحناء أو الانكسار.
3.إنها ساحرة من الناحية الجمالية.
تضيف المجموعة الواسعة من الحبوب والأنسجة والتصاميم والبراعة الفنية الشاملة للأواني الخشبية لمسة كلاسيكية (وأحيانًا حنين إلى الماضي) من مجرد جمال لأي مسعى طبخ.
أربعة.لن يسببوا ضررًا.
على الرغم من هيكلها الصلب ، فإن الأواني الخشبية هي أدوات ناعمة بشكل طبيعي لا تضر أو تتخلص من سطح أواني الطهي الخاصة بك.
بغض النظر عن التقاليد ، هل من الصحي الطهي باستخدام ملاعق خشبية؟
مسامية الخشب ، التي يمكن أن تنمو البكتيريا ، هي أحد أسباب الجدل مع الأواني الخشبية. ومع ذلك ، تمامًا كما حدث منذ قرون ، أدوات غسل اليدين الخشبية بالماء والصابون بعد كل استخدام - وتزييتها أحيانًا - سيبقي البكتيريا في مكانها ويطيل عمرها النافع.
ليو امرأة برج الدلو
بعبارة أخرى ، لا تضع أبدًا (حقًا ، أبدًا) أدواتك الخشبية في غسالة الأطباق أو اتركها تنقع في الماء لفترات طويلة إذا كنت ترغب في إطالة عمر أداتك.
الوجبات الجاهزة.
ملاعق خشبية هي استعارات جميلة لتحمل تقاليد الطهي والثقافية ، في المطبخ اللاتيني وما وراءه. لديهم أيضًا القدرة على رفع مستوى الطبخ اليومي لدينا إلى شيء جميل ، تتمحور حول الأرض ، وذي قيمة جوهرية.
بصفتي يهودي لاتيني أمي سيقول: 'ملاعق خشبية تذكرني بأمي تصنع التين كاجيتا - أو سميكة الكراميل —لكنهم أيضًا يأخذونني إلى رائحة أرضي والغابة. إنهم يعلمونني أن أعامل أواني بعاطفة وأن أحترم ألوان وأنسجة طعامي.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
110 عدد الملاك
شارك الموضوع مع أصدقائك:
