ما تحتاج لمعرفته حول الزبادي

غالبًا ما يوصف الزبادي بأنه غذاء صحي للأمعاء - فهو محمّل بالبروبيوتيك والكالسيوم والبروتين ، والتي ارتبطت بتحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين كثافة العظام. ومع ذلك ، ناقش خبراء الأبحاث والصحة كيف يمكن أن تكون منتجات الألبان التهابية ، وتساهم في ظهور حب الشباب ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، وزيادة الكوليسترول.

فكيف يجب علينا حقا التنقل في ممر الزبادي؟ هل يجب أن نلتزم بتناول الخيارات النباتية ، أم نستمتع بها ببساطة إذا لم نشهد أي أعراض عدم تحمل؟ هنا ، إيجابيات وسلبيات هذا النوع من منتجات الألبان.

الايجابيات المشهورة.

1.إنه محمل بالبروبيوتيك.

.

أعد ضبط أمعائك

اشترك في دليلنا المجاني لصحة القناة الهضمية والذي يحتوي على وصفات ونصائح علاجية.

يحتوي الزبادي على البروبيوتيك ، والتي تعتبر أساسًا لميكروبيوم الأمعاء الصحي. ميكروبيوم الأمعاء هو نظام مهم يؤثر على العديد من العمليات الأخرى في أجسامنا (ليس فقط عملية الهضم ، ولكن مزاجنا ونظامنا المناعي أيضًا) ، لذلك من الضروري أن نحافظ عليه في أفضل حالاته.

يعتبر الكفير صحيًا للأمعاء بشكل خاص ، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والبروبيوتيك مقارنة بالزبادي العادي. بينما لا من الناحية الفنية يعتبر زبادي (له قوام أرق وأفضل استهلاكه كمشروب) ، يتم تخميرهما بالمثل ولهما طعم كريمي لاذع. يقول ويليام كول ، دي سي ، IFMCP ، خبير التغذية الوظيفية ، 'يحتوي الكفير على مجموعة أكبر من البروبيوتيك المفيدة مقارنة بالزبادي ، لذلك سيساعد ذلك في تعزيز الهضم الصحي وصحة الميكروبيوم' سبق أن قال mbg .

من المهم ملاحظة أن محتوى البروبيوتيك في الزبادي يمكن أن يصبح مريبًا إلى حد ما إذا لم تكن على دراية بمصادرك - إذا كان الزبادي متجانسًا ، فإن معظم البكتيريا المفيدة يتم قتلها بواسطة المعالجة الحرارية. أولئك الذين بقوا على قيد الحياة يحتاجون إلى تجاوز حمض المعدة ليقيموا في الأمعاء الغليظة

اثنين.الزبادي يحتوي على الكالسيوم.

يحتوي الزبادي أيضًا على الكالسيوم ، لكن ضع في اعتبارك أن الكالسيوم وحده لن يحسن كثافة العظام. فيتامين د والمغنيسيوم كلاهما ضروريان لاستفادة الكالسيوم من مصفوفة العظام. يحتوي الزبادي على كميات ضئيلة من كليهما.

2233 رقم الملاك

في الواقع ، متى والتر ويليت ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، جمع البيانات من حوالي 80 ألف امرأة ، كما وجد لا يوجد دليل على انخفاض مخاطر كسور الورك لدى النساء اللواتي تناولن حصة إلى ثلاث حصص من منتجات الألبان يوميًا.

إذا كنت تبحث عن تحسين صحة عظامك ، فحاول تناول سلطة اللفت مع اللوز. يحتوي على نسبة مثالية من الكالسيوم إلى المغنيسيوم لكثافة العظام المثلى.

3.إنها مليئة بالبروتين.

تحتوي حصة أربعة أوقيات من اللبن الزبادي اليوناني على 12 جرامًا من البروتين. هذا يعادل بيضتين ونصف حصة أربعة أوقيات من الأسماك. في هذه الحالة ، يتفوق الزبادي على البروتين. الزبادي اليوناني والأيسلندي مليء بالبروتين بشكل خاص ، ويتم تصفيتهما بطريقة تعطي قوامًا سميكًا وغنيًا بشكل طبيعي (مثالي للإضافة وصفات الخبز كبديل للقشدة أو اللبن).

ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع تحمل منتجات الألبان أو تتبع أسلوب حياة نباتي ، فهناك الكثير منها مصادر البروتين النباتية لتضمينه في نظامك الغذائي أيضًا.

السلبيات المشهورة.

1.يمكن أن يكون الزبادي مكونًا للمخاط.

يمكن أن يكون الزبادي (ومنتجات الألبان) مخاطًا ، خاصةً لدى الأفراد الذين لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ما يقرب من 60٪ من الأشخاص الذين أجريت عليهم اختبارات حساسية الطعام لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان ، مما يعني أنهم يتفاعلون مع جزيء البروتين الموجود في الحليب.

عندما أزلتهم من اللبن واللبن ، اختفى التهاب الجيوب الأنفية المزمن والاحتقان (أي المخاط) (كما فعل القولون العصبي ، والصداع ، والانتفاخ).

اثنين.يمكن أن تحتوي على هرمونات ضارة.

تحتوي منتجات الألبان على هرمون يسمى عامل النمو الشبيه بالأنسولين (IGF-I) ، وقد تم ربط المستويات العالية من IGF-1 بـ تكاثر الخلايا السرطانية . وبحسب ما قاله ، فإن كمية صغيرة من منتجات الألبان لا تظهر ارتباطًا بالسرطان تي كولين كامبل ، دكتوراه ، في كتابه دراسة الصين ، لذلك لا تخف من غمس قرنبيط الكركم في صلصة الزبادي إذا سنحت لك الفرصة. كالعادة ، يعتمد أسلوب الحياة الصحي على التوازن.

بيت القصيد حول الزبادي.

الحقيقة هي أن تناول الزبادي العضوي مرة واحدة في الأسبوع لن يسبب ردود فعل صحية سلبية ، إلا إذا كان لديك حساسية من منتجات الألبان أو لا تتحمل اللاكتوز. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من أعراض عدم التحمل ، فقد يكون من المفيد تخطي الاستهلاك اليومي تمامًا. في حين أن الزبادي هو وجبة خفيفة مريحة ، إلا أن هناك الكثير من الخيارات النباتية الأخرى التي توفر نفس القيمة الغذائية.

28 نوفمبر البروج

من ناحية أخرى ، إذا كنت تستطيع لتحمل الزبادي ، قد ترغب في التمسك بنسخة عادية - غالبًا ما تكون تلك المنتجات ذات النكهة معبأة بالسكر ، مما يجعلها غير صحية من اختيارك في النهاية! لإرضاء أسنانك الحلوة ، يمكنك إضافة التوت العضوي الطازج للحصول على بارفيه محلى بشكل طبيعي.

شارك الموضوع مع أصدقائك: