يقول الدراسة إن تناول الأسماك غالباً ما يمكن أن يحمي عقلك من آثار تلوث الهواء

عندما يتعلق الأمر بالأكل من أجل صحة الدماغ ، هناك الكثير من الأطعمة التي تدعم القوة الذهنية - ولكن هل يمكن أن يساعد نظامنا الغذائي في حماية أدمغتنا من التهديدات الخارجية مثل التلوث؟

وجدت دراسة واحدة ذلك قد يساعد تناول الأسماك المشوية أو المخبوزة مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع على حماية الدماغ من الآثار السلبية لتلوث الهواء ، بفضل قوى الأحماض الدهنية أوميغا 3.

اتصال أوميغا 3-الدماغ

أوميغا 3 الأحماض الدهنية هي نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة التي تعتبر 'الدهون الأساسية' لأننا لا نستطيع إنتاج ما يكفي دون تناولها - والأسماك مصدر شائع للعديد من الوجبات الغذائية.

يقول مؤلف الدراسة KA He ، M.D. 'تبين أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 تحارب الالتهاب والحفاظ على بنية الدماغ في أدمغة الشيخوخة. وقد وجد أيضًا أنها تقلل من تلف الدماغ الناجم عن السموم العصبية مثل الرصاص والزئبق.'

البحث ، المنشور في علم الأعصاب ، المجلة الطبية ل الأكاديمية الأمريكية لعلم الأعصاب ، شرعت لمعرفة ما إذا كانت هذه الفوائد ممتدة إلى أشكال أخرى من السموم: 'لقد استكشفنا ما إذا كان للأحماض الدهنية أوميغا 3 تأثير وقائي ضد السموم العصبية الأخرى ، فإن المادة الجسيمية الدقيقة الموجودة في تلوث الهواء' ، يقول.

باستخدام مجموعة من اختبارات الدم ، واستبيانات النظام الغذائي ، ومسح الدماغ ، تمكن الباحثون من رؤية أن النساء اللائي لديهن أعلى مستويات أوميغا 3 في الدم كان لديهم كميات أكبر من المواد البيضاء وأحجام أكبر من الحصين.

وشملت الدراسة النساء الأكبر سنا (متوسط ​​عمر المشاركين كان 70) الذين كانوا يعيشون في مناطق ذات مستويات عالية من تلوث الهواء ولم يكن لديهم الخرف في بداية الدراسة. قام الباحثون بتقييم كمية الأسماك (بما في ذلك الأسماك المشوية أو المخبوزة ، وتونة التونة المعلبة ، وسلطة التونة ، وطبخ التونة ، والمحار غير المقلي).

'تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن مستويات أعلى من الأحماض الدهنية أوميغا 3 في الدم من استهلاك الأسماك قد تحافظ على حجم الدماغ حيث أن عمر النساء وربما تحمي من الآثار السامة المحتملة لتلوث الهواء' ، يخلص هو. 'من المهم أن نلاحظ أن دراستنا وجدت فقط علاقة بين حجم الدماغ وتناول الأسماك. لا يثبت أن تناول الأسماك يحافظ على حجم الدماغ.'

كيفية دمج الأسماك في نظامك الغذائي

دعت الدراسة على وجه التحديد تناول الأسماك التي تم شويها أو خبزها على أنها مرتبطة بفوائد صحة الدماغ ، ولكن هناك أيضًا تحضير واحد من المحتمل أن ينفي أيًا من أوميغا 3s: قلي الأسماك ، حيث ثبت أن هذا يضر بالأحماض الدهنية.

بينما كنت تفكر فيما إذا كنت تخبز أو تحمي أسماكك لتناول العشاء ، فإنه يستحق أيضًا التفكير في نوع الأسماك التي تتناولها. مارك هايمان ، دكتوراه في الطب ، هو من محبي Smash Method لاختيار الأسماك. يقول: 'تريد الابتعاد عن الأسماك الكبيرة'. Smash هو جهاز مناسب لمعرفة الأسماك التي يختارها: سمك السلمون ، الماكريل ، الأنشوجة ، الرنجة ، والسردين.