3 مواد أساسية للمطبخ الايورفيدا لتبقيك باردًا وهادئًا في حرارة الصيف

هل بدأت شمس الصيف تصل إليك؟ في الأيورفيدا ، أقدم نظام في العالم للصحة والشفاء ، يُعتقد أن حرارة هذا الوقت من العام تسبب فاتا دوشا (القوة الحيوية المسؤولة عن الحركة) وبيتا دوشا (القوة الحيوية المسؤولة عن كل التحولات والهضم) لتظهر بطرق مختلفة. على الرغم من أن تجربتك في الموسم ستعتمد على دستور الأيورفيدا الفريد الخاص بك ، إلا أن الحرارة يمكن أن تؤدي إلى إحساس عالمي بالإرهاق الجسدي ، بالإضافة إلى القلق والقلق والإحباط.

لحسن الحظ ، الأيورفيدا مليئة بالأفكار حول كيفية تهدئة أعصابنا وإيجاد الطاقة وتعزيز الحالة المزاجية خلال أشهر الصيف. فيما يلي عدد قليل من عناصر الطهي التقليدية التي يجب طلبها للحصول على بعض الدعم ضد الحرارة:

1.كسبرة

الكزبرة الطازجة ، المعروفة أيضًا باسم الكزبرة في الولايات المتحدة ، هي عشب رائع يمكنك الاتصال به في أي وقت تشعر فيه بالحرارة والانخفاض العاطفي. أحد مرادفات الكزبرة في اللغة السنسكريتية هو hrdaya وهو ما يعني 'القلب'. يُعتقد أنه يساعد قلبك الجسدي والعاطفي ، ومجرد رائحته يمكن أن يساعد في رفع روحك.

برج الميزان امرأة الجوزاء الرجل

أحب إضفاء الإشراق على طعامي بزينة من أوراق الكزبرة. على عكس معظم البهارات التي تعزيز حريق الجهاز الهضمي تعمل الكزبرة على تعزيز عملية الهضم في نفس الوقت مع تبريد الجسم. يمكنك غلي الماء مع بذور الكزبرة (بنسبة ملعقة صغيرة. بذور لكل كوب ماء) وشرب منشط التبريد هذا بشكل دوري طوال اليوم. إنه مهدئ بشكل خاص إذا كنت تعاني من أي مشاكل متعلقة بالحرارة ، مثل حرقة المعدة أو ارتداد الحمض.

اثنين.سمن

تؤكد الأيورفيدا بشدة على الاستخدام العلاجي لـ السمن و لدرجة أن العديد من نصوص الايورفيدا تكرس فصلًا كاملاً لوصف الزبدة الموضحة. لطالما كان يعتقد أنه يعزز الهضم الصحي و فوائد الصحة العقلية التي تأتي معها. السمن غني أيضًا حمض البيوتيريك وهو حمض دهني مفيد يدعم المناعة الصحية والكولسترول والطاقة وينظم عملية الإطراح.

علامة زودياك 29 فبراير

بالإضافة إلى كونه إضافة لوجبة صحية ، فإن السمن يرطب البشرة بشكل لا يصدق عند وضعه موضعياً. يعد وضع القليل من السمن على وجهك طريقة ممتازة لتهدئة أي احمرار أو حرقان.

3.جوزة الهند

جوز الهند حلو ومغذي ومبرد ، مما يجعله مثاليًا لفصل الصيف. هناك طرق عديدة للاستخدام زيت جوز الهند لمقاومة الحرارة: ضعي طبقة رقيقة على قدميك العاريتين وأذنيك وتاج رأسك ليلاً ، أو ضعي الرغوة على جسمك بالكامل عند الاستيقاظ ، قبل الإفطار أو الاستحمام في الصباح. يمكنك وضع زيت جوز الهند مباشرة على بشرتك في أي مكان تحتاج إلى ترطيبه طوال اليوم أيضًا ، ويمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص بعد التعرض المفرط لأشعة الشمس. ولا تنس ترطيب فروة الرأس! ضعي زيت جوز الهند على رأسك كما لو كنت تستخدمين الشامبو لتدليك ذاتي فاخر.

يمكن أن يؤدي دمج زيت جوز الهند في طبخك إلى تهدئة المعدة ، وعند تناوله داخليًا ، فقد ثبت أن الزيت يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفيروسات .

ومع ذلك ، أتمنى أن تستمتع بتجربة التبريد والهدوء والهدوء لحرارة هذا الصيف بدعم من أصدقائك الأيورفيدا: الكزبرة والسمن وجوز الهند.

حيوان روح الدلو

هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: