صلصة مكرونة مكونة من 4 مكونات عندما تشتد الرغبة في تناول المعكرونة المرتجلة
حتى صنعت صلصة المعكرونة سهلة الصنوبر من كتابي ، طهي طعام كامل كل يوم و لم يكن لدي قط وعاء جيد حقًا المعكرونة النباتية . كما تعلمون ، نوع المعكرونة البسيط للغاية الذي يبدو وكأنه عناق ، فالصلصة تغلف كل خصلة بلطف وتجمع جميع المكونات معًا.
الملاك رقم 223
يُلاحظ عدم وجود بارميجيانو ريجيانو الغني بالأومامي في العديد من أطباق المعكرونة النباتية ، ولكن الجمع بين حبات الصنوبر المحمص قليلاً مع القليل من الليمون وزيت الزيتون والملح ينتج عنه نكهة `` أكثر شيشًا '' وقوام المعكرونة الناجحة ، بلا ألبان. بمجرد تغطية المعكرونة بهذه الصلصة ، يمكنك إضافة أي شيء من الخضار الربيعية المطبوخة قليلاً إلى صلصة حمراء دسمة .
صلصة مكرونة بالصنوبر سهلة
يجعل ½ كوب
الإعلانات
مكونات:
- نصف كوب (2½ أوقية | 60 جم) صنوبر خام
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- ½ ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ، أو أكثر حسب الرغبة
طريقة:
- سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. أضيفي حبات الصنوبر وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها محمصة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى تفوح رائحتها وذهبيها.
- انقله إلى هاون أو محضر طعام صغير (انظر الملاحظة) وأضف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
- استخدم مدقة لسحق المكسرات وطحنها حتى تتكون عجينة. أو ، إذا كنت تستخدم محضر طعام صغير ، اخلط حتى تصبح ناعمة ، اكشط الجوانب ، واخلط مرة أخرى.
- استخدميه فورًا أو احفظي الصلصة في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
ملحوظة: إذا كان لديك معالج طعام بالحجم العادي فقط ، فقد تحتاج إلى مضاعفة هذه الوصفة حتى تمتزج بسلاسة ؛ إذا كنت لا ترغب في صنع صلصة إضافية ، فقط اخلطها حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان ، وتوقف عن تحريك الخليط لمساعدته على الخلط.
مقتبس من طهي طعام كامل كل يوم بواسطة إيمي شابلن (كتب الحرفيين). حقوق النشر 2019. الصور من أنسون سمارت.
وهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
