نظام إعادة الضبط الغذائي لمدة 60 يومًا الذي نظف بشرتي ، وعزز طاقتي وغير حياتي
بصفتي ممارسًا للطب الوظيفي ، فإن وظيفتي هي الكشف عن المشكلات الجذرية للمشاكل الصحية المزمنة وتدريب مرضاي على تحقيق الرفاهية.
ولكن كما سيخبرك العديد من المهنيين الصحيين الآخرين ، من السهل أن تضع نفسك في موقف ضعيف وأن تنسى الاهتمام بصحتك.
أتدرب على ما أقوم بتدريسه ، لطالما أكلت طعامًا صحيًا ، لكن هذا لم يكن كافيًا. مع أكثر من 60 ساعة عمل في الأسبوع وعائلة لأعتني بها في المنزل ، شعرت بشكل متزايد باستنزاف الطاقة وأنني لست مثلي.
لدي الطفرات الجينية MTHFR ، مما ساهم في سنوات من طيف المناعة الذاتية الهضمي و بشرة مشاكل. مع ارتفاع مستوى التوتر لدي وتسلل التعب الكظرية إلى حياتي ، كان علي أن أفعل شيئًا أكثر.
لذلك قررت إعادة ضبط صحتي باتباع نظام غذائي للقضاء على المناعة الذاتية. رأيت بروتوكولات المناعة الذاتية أفعل المعجزات في حياة الآلاف من مرضاي على مر السنين ، وأردت أن أرى ما يمكن أن يفعله من أجلي.
بعد 60 يومًا ، اكتشفت أنني قد زادت الطاقة ، وأقل مشاكل في الجهاز الهضمي ، واكتشفت أيضًا عدم تحمل الطعام الخفي الذي سأكون على دراية به في المستقبل.
أوصي الجميع بتجربة حمية الإقصاء هذه - سواء كنت تعاني من أمراض التهابية أو مناعة ذاتية ، أو عدم تحمل الطعام ، أو مشاكل في الجهاز الهضمي أو الجلد ، أو تريد فقط أن تشعر أنك في أفضل حالاتك.
هذا ما فعلته:
ما أكلته في النظام الغذائي
خضروات: ما لا يقل عن 6 أكواب من الخضار يوميًا.
ركزت على مجموعة متنوعة من الألوان المختلفة ، وخاصة الخضار الورقية الخضراء ، والتي تحتوي على حمض الفوليك الضروري للدعم مسارات المثيلة . كما أنني أكلت خضروات نشوية ، مثل البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة.
فاكهة: مجرد حفنات صغيرة في اليوم.
كنت أرغب في الحد من تناول الفركتوز ، لذلك ركزت على التوت مثل الفراولة والتوت والتوت الأزرق.
اللحوم العضوية: 1 إلى 2 قطعة بحجم راحة اليد لكل وجبة.
لقد ركزت بشكل أساسي على الأسماك التي يتم صيدها من البرية قائمة سوبرفوود ، مثل السلمون البري. لقد استمتعت أيضًا بلحم البقر والدجاج العضوي الذي يتغذى على العشب.
الدهون الصحية: 1 إلى 3 ملاعق كبيرة لكل وجبة.
لقد طبخت مع دهون طبيعية من اللحوم العضوية التي تتغذى على الأعشاب ، مثل الشحم النباتي والزبدة المصفاة أو السمن . لقد طهيت أيضًا - وأكلت من ملعقة - زيت جوز الهند البكر الممتاز كل يوم. لقد استخدمت زيت الأفوكادو وزيت الزيتون البكر الممتاز للتتبيل واستخدامات أخرى في درجة حرارة الغرفة.
الأطعمة الأخرى التي استمتعت بها من حين لآخر:
- جوزة الهند: هناك الكثير من الاستخدامات لجوز الهند. لقد استمتعت بحليب جوز الهند كامل الدسم والزبدة والأمينوس (بديل رائع لصلصة الصويا!).
- دقيق خال من الحبوب : لقد استخدمت (باعتدال) دقيق من الكسافا وجوز الهند والموز كبدائل للخبز. كما أنني استخدمت نشا التابيوكا ومسحوق الأروروت.
- المحليات الطبيعية: لقد استخدمت كميات صغيرة من العسل الخام وشراب القيقب من الدرجة B ودبس السكر.
إليك ما كان يبدو عليه اليوم المعتاد للوجبات:
- وجبة افطار : سموثي بالأفوكادو والسبانخ والتوت وحليب جوز الهند والزيت
- غداء : سلطة خضار مع سمك السلمون البري وزيت الزيتون وصلصة الخل
- وجبة خفيفة : تمر عضوي مغلف بلحم الخنزير المقدد ورقائق الكرنب
- عشاء : خضروات سوتيه بزيت جوز الهند ، بطاطا حلوة مع زبدة جوز الهند وتونة الباكور
(سأشارك بعض وصفاتي المفضلة لبروتوكول المناعة الذاتية هذا على صفحتي على Facebook صفحة .)
67 رقم الملاكالإعلانات
ما تجنبت الأكل
إذا كنت ستجرب هذا النظام الغذائي بنفسك ، فافعله تماما . إن تناول أطعمة الإقصاء في الغالب يشبه الحمل في الغالب: إما أنت أو لا تكون كذلك. أنا أشجعك على القيام بهذه التجربة الصحية بحزم. إليك الأطعمة التي تخلصت منها لمدة 60 يومًا:
السكريات المكررة والاصطناعية:
معظمنا في عالم الصحة لا يأكل هذه بالفعل ، لكنني أيضًا تجنبت المظهر الصحي العبارات الملطفة التي تجعلنا نشعر بتحسن حيال تناولها. لا يزال السكر سكرًا ، مهما كان الاسم غريبًا.
بقوليات:
وشمل ذلك كل الحبوب - حتى تلك الخالية من الغلوتين مثل الأرز والكينوا والشوفان والذرة.
الألبان والبيض:
لقد أخرجت البيض لاستبعاد عدم تحمل الألبومين (بروتين بياض البيض) ، وهو أمر شائع في متلازمة الأمعاء المتسربة.
المكسرات والبذور:
على الرغم من أن معظم الناس يعتبرون هذه الأطعمة صحية بشكل عام ، إلا أنني أخرجت المكسرات والبذور لأنني وجدت أنها يمكن أن تكون قاسية على الجهاز الهضمي وتسبب التهابًا لدى بعض الأشخاص.
الباذنجان:
ويشمل ذلك البطاطس البيضاء والطماطم والباذنجان والفلفل وبعض التوابل. هؤلاء من الممكن أن يسبب التهاب لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل طيف المناعة الذاتية.
فودمابس:
يشير FODMAPS إلى الأطعمة مثل البقوليات والبصل والثوم. يمكن أن تؤدي إلى تفاقم القناة الهضمية لدى بعض الأشخاص ، وبما أنني أعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فقد أردت الحد منها (على الرغم من أنني لم أتجنبها تمامًا). للحصول على قائمة كاملة من الأطعمة في هذه المجموعة ، اقرأ مقالتي على فودمابس .
الكحول والكافيين:
لقد تجنبت كل الكحوليات خلال هذا الوقت وقصرت تناول الكافيين ببضعة أكواب من الشاي الأخضر أو الأبيض يوميًا.
ما اكتشفته بعد 60 يومًا
بعد 60 يومًا ، أحضرت الأطعمة ببطء على مدار بضعة أسابيع ، بحثًا عن أي تفجر في الأعراض أو انخفاض في مستوى طاقتي. هذا هو الترتيب الذي استخدمته لإعادة تقديم الأطعمة:
- فودماب فواكه وخضراوات
- البيض (ملاحظة: أحضرت الصفار أولاً ، ثم البيضة الكاملة ، لأن بروتين الألبومين في البياض هو عادةً الجزء الذي يسبب المشاكل.)
- بذور
- المكسرات (ملاحظة: لقد أحضرت الكاجو والفستق أخيرًا لأنهم أعضاء في عائلة اللبلاب السام ، وهناك المزيد من الناس لديهم مشاكل مع هؤلاء.)
- منتجات الألبان (ملاحظة: لقد أعيد تقديمها بهذا الترتيب: الزبدة التي تتغذى على العشب ؛ زبادي الماعز الخام أو الكفير ؛ حليب الماعز الخام ؛ جبن الماعز الخام ؛ قشدة البقر النيئة ؛ الزبادي البقري الخام أو الكفير ؛ حليب البقر الخام ؛ الجبن البقري الخام.
- الباذنجان
خلال تجربة الطعام التي استغرقت 60 يومًا ، خرجت من منطقة الراحة واكتشفت أنني استمتعت بالأطعمة التي اعتقدت أنني لا أحبها (مثل خضروات البحر والمحار).
لقد اكتشفت أيضًا أن السكر يجعل حياتي أسوأ - وليس مفاجأة هناك. لا أتفق معي أيضًا الحليب والبقوليات ومعظم الحبوب الخالية من الغلوتين. واكتشفت أنني لا أشعر أنني بحالة جيدة عندما يكون لدي الكثير من المكسرات أو الفاكهة. في حين أن هذا هو ما وجدته لنفسي ، إلا أن ما يناسبك سيكون مختلفًا على الأرجح.
إلى جانب تحديد هذه الحساسية الصغيرة للطعام ، استمتعت أيضًا بالطاقة المتجددة ، والجلد الأكثر نقاءً ، وعدد أقل من مشاكل الجهاز الهضمي بشكل عام.
ما هو المناسب لك؟
كل شخص مختلف ، لذا يجب أن تكون الأطعمة التي تتناولها وتتجنبها ، وكذلك سرعة إعادة التقديم ، كذلك. يمكن أن تساعد مختبرات التفاعل المناعي للأغذية في تخصيص ما هو مناسب لك. نحن نقدم كاميرا ويب مجانية أو هاتف تقييم للحديث عن حالتك الفريدة.
تذكر أيضًا أنه لمجرد أنك تعاني من عدم تحمل الطعام الآن لا يعني أنك ستفعل ذلك دائمًا. يجد العديد من مرضاي أنه بينما يعالجون أمعائهم ، يمكنهم تحمل المزيد من الأطعمة.
يقرأ ذات الصلة:
- عدم تحمل الطعام غير المعروف والذي يمكن أن يضر بصحتك (تلميح: إنه ليس غلوتين)
- 7 عادات للأشخاص الذين لديهم فضلات رائعة
- نظام الكانديدا الغذائي: 8 أطعمة يجب تناولها + 8 يجب تجنبها أثناء شفاء أمعائك
