حتى النباتيين يمكنهم الاستفادة من القوة العلاجية لمرق العظام. إليك الطريقة
حسنًا ، لذا فإن 'مرق العظام' هو تسمية خاطئة لمرق نباتي ، لكن اسمعني. مرق العظام لديه بعض الادعاءات الصحية الرئيسية تحت حزامه ، من خصائصه الشافية والمضادة للالتهابات ، إلى صحة الجلد والمفاصل فوائد. ولكن ماذا عن النباتيين الذين يوجدون في الخارج فقط لا أستطيع الصعود على متن الطائرة ؟ المرق النباتي الغني بالمغذيات هو الجواب بالطبع.
عندما تفكك الفوائد التي تبحث عنها من مرق العظام (ترويض الالتهاب ، وشفاء الأمعاء ، وتعزيز مضادات الأكسدة ، ودعم صحة المفاصل) ، يمكننا بناء مرق نباتي يمكن أن يساعد في تلبية تلك الاحتياجات من دون حيوانات. إليك ما سنستخدمه:
الفطر
يعد خلط فطر شيتاكي الطازج والمجفف طريقة رائعة لنقع المرق السيلينيوم (عنصر يدعم صحة المفاصل والمناعة) ، فيتامين د. (الفطر هو أحد الأطعمة الوحيدة التي تحتوي عليه بشكل طبيعي إذا نما بشكل خاص معرضًا للأشعة فوق البنفسجية) ، وفيتامينات ب ، والحديد ، والزنك. كل هذه الفيتامينات والمعادن تجعل الفطر غذاءً أساسياً لتغذية الأمعاء وتقوية جهاز المناعة.
الإعلانات
الأعشاب البحرية
يمكن إضافة ورقة واحدة من الكومبو أو حفنة من الواكام فوائد قوية لمرقك . غالبًا ما يستخدم الكومبو لطهي الفاصوليا ، حيث يمكن أن يساعد في تكسير حمض الفايتك (الذي يمكن أن يمنع امتصاص العناصر الغذائية) في الفاصوليا ويجعلها أسهل في الهضم.
29 فبراير زودياك
تعد الأعشاب البحرية أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامينات ب وفيتامين ج وك ، وهي مصدر رائع لليود الطبيعي ، تساعد في وظيفة الغدة الدرقية . تحتوي خضروات البحر على مركب يسمى الفوكوديان ، له تأثيرات مضادة للفيروسات ، وقائية عصبية ، ومُعدلة للمناعة.
الوظائف الإضافية المضادة للالتهابات
يمكن أن يساعد الكركم الطازج أو جذر الزنجبيل تغذي الكبد والشجاعة و تقليل الالتهاب .
معززات النكهة
قشور البصل والبصل والثوم وجلود الثوم وقشور الجزر وسيقان الشمر والكرفس والأعشاب وسيقان الأعشاب وأي بقايا نباتية أخرى لديك. كل هذا سوف يساهم في قوة مضادات الأكسدة في مرقك ، بالإضافة إلى النكهة اللذيذة.
عند تحضير الخضار ، قم برمي القصاصات في الفريزر حتى تحصل على كيس ممتلئ وتكون جاهزًا لعمل بعض المرق.
مسحوق الكولاجين (اختياري)
بينما نعلم أن هذا قد يكون منطقة مثيرة للجدل بالنسبة للعديد من النباتيين ، إذا كنت على استعداد لتجربته ، فهو مسحوق مكمل الكولاجين يمكن أن يعزز مرق الخضار الخاص بك مع المزيد من الجلد والمفاصل و خصائص حماية الأمعاء . جرب إضافة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة إلى المرق بمجرد أن ينضج. إذا كنت تبحث عن مكمل ، جرب هذه .
مرق العظام النباتي
الصورة من تصويرليا فاندرفيلدت
233 عدد الملاك المعنى
مكونات
- 12 كوب ماء مصفى
- 1 ورقة كومبو أو حفنة من أعشاب واكامي البحرية
- نصف كوب فطر شيتاكي مجفف
- كوب فطر وسيقان طازجة
- 1 بصلة كاملة ، قشر ، مقطعة إلى أنصاف
- 5 فصوص ثوم ، مهروسة قليلاً بالجزء المسطح من سكين الطاهي ، على الجلد
- قشور الجزر
- ينبع البقدونس أو الكزبرة
- قطعة زنجبيل 2 إنش
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكولاجين (اختياري)
طريقة
الملاك رقم 633
1. ضع جميع المكونات ما عدا مسحوق الكولاجين في قدر كبير. ضع غطاء ، واتركه حتى يغلي ، ثم قلل من النار على نار هادئة ، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين.
2. اتركيه ليبرد ، ثم صب من خلال مصفاة شبكية دقيقة ، واحتفظ بالسائل. تخلص من بقايا الطعام. لتتبيل المرق ، استخدم تماري أو ملح البحر. أضيفي مسحوق الكولاجين (في حالة الاستخدام) الآن.
خزني المرق في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة شهر
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
