هل كوارك هو الزبادي اليوناني الجديد؟ ما يجب معرفته عن هذا الغذاء الصحي الأوروبي
هل الزبادي هو أحد الأطعمة الصحية التي تحتاجين إليها ، وذلك بفضل مكوناته فوائد البروبيوتيك ومحتوى البروتين؟ أم أن النكهة اللاذعة ليست شيئًا تفضله؟ في كلتا الحالتين ، ستشعر بسعادة غامرة لمعرفة المزيد عن منتج يشبه الزبادي والذي يأتي مع نفس كمية العناصر الغذائية ، باستثناء الطعم اللاذع. أدخل: كوارك.
يوم 25 نوفمبر
ليس الجبن بالكامل وليس بالكامل زبادي ، تزداد شعبية الكوارك كبديل للزبادي لنكهته الخفيفة وقوامه الغني. قبل ذلك ، تعرف على كل شيء عن طعام الكوارك هذا ولماذا يجب أن تلتقطه في رحلة البقالة التالية.
في هذه المادة- 1 ما هو الكوارك؟ 2 ماذا يشبه طعم الكوارك؟
- 3 هل الكوارك صحي؟ 4 كوارك مقابل الزبادي.
- 5 كيف تأكل الكوارك؟
إذن ، ما هو الكوارك بالضبط؟
من الناحية الفنية ، يعتبر الكوارك جبنًا طريًا وقابل للدهن. ومع ذلك ، بسبب قوامه الكريمي ، فإنه غالبًا ما يُقارن بالزبادي السميك ، على غرار اليوناني.
في حين أنه قد يكون أحدث في السوق في الولايات المتحدة ، وفقًا لأخصائي التغذية المسجل ومؤلف مبادلة سوبرفوود ج. بلاتنر ، RDN ، الكوارك ينحدر من ألمانيا ويحظى بشعبية كبيرة في أوروبا.
يقول اختصاصي التغذية المسجل ومؤسس شركة يحدث التغذية و ماي تشو ، ماجستير في إدارة الأعمال ، R.D. ، LDN . بعد ذلك ، يتم تقليبها باستمرار لمنع التصلب وتشكيل نسيج سميك وناعم (جدير بالملاحظة الجيدة الدسمة).
الإعلاناتماذا يشبه طعم الكوارك؟
قوام الكوارك يمكن مقارنته بالزبادي اليوناني ، لكن 'النكهة معتدلة ومحايدة مع حموضة أقل بكثير من الزبادي' ، يوضح تشو. لذا ، إذا كنت مثلي ولا يمكنك تناول الزبادي اليوناني العادي إلا إذا تم اختناقه عسل والفاكهة هذا لك. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن النكهة خفيفة ، يمكنك استخدامها في كل من الوصفات الحلوة والمالحة.
يقارن آخرون الكوارك بجبن الريكوتا أو الجبن القريش الناعم ، لكن الإجماع هو أنه زبادي غني عديم النكهة تقريبًا.
هل الكوارك صحي؟
ربما ليس من المفاجئ ، نعم ، أن الكوارك يتمتع بصحة جيدة. يوضح Zhu أن الكوارك ، على غرار الزبادي ، مصدر جيد للبروتين والكالسيوم و البروبيوتيك . كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والصوديوم (قد يختلف ذلك حسب العلامة التجارية بالطبع).
إليك كيفية انهيار تغذية الكوارك ، وفقًا لمثال واحد من وزارة الزراعة الأمريكية :
- السعرات الحرارية: 100
- البروتين: 13 جرام
- الدهون: 0 جم
- الألياف: 14 جم
- السكر: 7 جرام
- كالسيوم: ١٠٠ ملجم
ما الفرق بين الكوارك والزبادي؟
لا توجد فروق كثيرة من الناحية التغذوية عند المقارنة بين الزبادي والكوارك. وفقًا لأخصائي التغذية المسجل تشيلسي عامر ، MS ، RDN ، CDN ، الاختلاف الأبرز بين الاثنين هو أن الكوارك يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز (فقط من 2 إلى 4 جرام لكل 100 جرام) ، مما قد يكون مفيدًا لأي شخص يعاني من حساسية تجاه اللاكتوز.
كيف تأكل الكوارك؟
نظرًا لأن نكهة الكوارك معتدلة جدًا ، فلا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لأكلها. واحدة من أكثر الطرق مباشرة هي أن تحل محل الزبادي التقليدي. جرب الكوارك في بارفيه ، مغطى بالفاكهة والعسل أو الأغاف لمزيد من الحلاوة.
يعمل كوارك أيضًا بشكل رائع كبديل صحي للمايونيز أو القشدة الحامضة في الضمادات والتغميسات. الملمس السميك غني جدًا ، ولن يعرف أحد أنه مصنوع من مكونات صحية (ولا حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم). يقترح Blatner استبدالها بالجبن الكريمي ونشرها على الخبز المحمص أو الخبز. كما تقول إنه يعمل كبديل رائع لجبن الريكوتا ، يتم تناوله بالبيتزا.
إذا كنت أ عاشق الباستا ، أضف ملعقة من الكوارك إلى الصلصة الخاصة بك في نهاية الطهي وشاهدها تتحول إلى ضوء ودسم ، تمامًا كما تفعل عند إضافة الكريمة الثقيلة. TBH ، لا توجد طريقة خاطئة لإضافة الكوارك إلى أطباقك المفضلة.
15 مايو برج القوس
الحد الأدنى.
سواء كنت من محبي الزبادي أو الجبن ، فإن الكوارك بديل صحي. إنه غني بالبروتين والكالسيوم ولكنه منخفض في اللاكتوز. يمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا ويأخذ إلى حد كبير أي ملف تعريف للنكهة تريده في أطباقك المفضلة.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
