ما هو كيرسيتين وكيف يمكن أن يساعد في دعم الجهاز المناعي؟ 

العديد من العوامل في الحياة الحديثة يمكن أن إضعاف جهاز المناعة (قلة النوم، وارتفاع استهلاك السكر، والإجهاد المزمن - لقد فهمت الفكرة)، مما يزيد من صعوبة الحفاظ على صحة جيدة.

يعد تحديد ما يقوض نظام المناعة لديك وإجراء تغييرات في نمط حياتك بداية رائعة، ولكن لا يوجد شخص مثالي - لذا فإن المكملات الغذائية مثلها فيتامين سي و فيتامين د غالبا ما تستخدم لتعزيز وظيفة المناعة .

ومع ذلك، هناك عنصر غذائي آخر أقل شهرة يلفت الانتباه لخصائصه الداعمة للمناعة: كيرسيتين .

من المحتمل أنك استهلكت هذا المركب النباتي النشط بيولوجيًا في أطعمة مثل التفاح أو البصل أو الشاي، لكن الأدلة المتزايدة تشير إلى أنه قد يكون من المفيد تكميله.

هنا، نقوم بتفصيل فوائد الكيرسيتين، وكيفية الحصول على المزيد في نظامك الغذائي، وما إذا كانت المكملات الغذائية مناسبة لك. 

ما هو كيرسيتين؟

كيرسيتين هو جزء من مجموعة أصباغ نباتية تسمى الفلافونويد، ويوجد في مجموعة من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب. في شكل مكمل، غالبًا ما يتم استخلاص الكيرسيتين من الزهور المجففة وبراعم نبات اللبلاب الصفيراء اليابانية (أو الباغودا اليابانية) شجرة. 

مثل جميع مركبات الفلافونويد، يعتبر الكيرسيتين أحد مضادات الأكسدة، مما يعني أنه يساعد على التخلص من الجذور الحرة وتحييدها والتي قد تكون لولا ذلك. تسريع الشيخوخة وتساهم في حدوث الالتهابات، وتغذي مجموعة من الأمراض المزمنة، من السرطان إلى أمراض القلب. 

قد يكون الكيرسيتين معروفًا بقدرته على التخفيف أعراض الحساسية الموسمية ، لكنه أثبت أنه مركب نباتي متعدد الاستخدامات.

يقول: 'الكيرسيتين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي توفر خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الهيستامين ومضادة للفيروسات، فضلاً عن قدرته على تقليل جلطات الدم والإجهاد التأكسدي في الشرايين'. علي ميلر، R.D.، L.D.، CDE ، اختصاصي تغذية مسجل وممارس الطب الوظيفي التكاملي. 'إن الوباء الحالي يجعل هذه المغذيات أكثر أهمية حيث نرى الإجهاد التأكسدي والالتهابات وعوامل التخثر كمخاوف.'

الفوائد الصحية للكيرسيتين

مثل أي مادة مغذية، فإن الكيرسيتين ليس حلاً سحريًا للصحة أو المناعة في عزلة. لكن مجموعة الأبحاث الحالية حول الكيرسيتين واعدة. 

يقول: 'السبب الرئيسي وراء وصفي للكيرسيتين لأكثر من 30 عامًا هو أنه فعال، وهو آمن، ويعتمد استخدامه على أدلة منشورة قوية'. روبرت رونتري، (دكتور في الطب) ، طبيب تكاملي مشهور. 'أنا أيضًا أصفه كثيرًا لأنه متعدد الاستخدامات كوسيلة وقائية أو علاجية للعديد من أنواع الحالات الصحية.' 

فيما يلي بعض الطرق المحددة التي يمكن أن يعزز بها الكيرسيتين الصحة:

قد يقلل من خطر الإصابة بالفيروسات، من نزلات البرد إلى الهربس.

قد يكون الكيرسيتين مفيدًا في الوقاية من مجموعة واسعة من الالتهابات الفيروسية وعلاجها، بما في ذلك التهابات الجهاز التنفسي العلوي (URTIs)، مثل نزلات البرد والأنفلونزا.

وفي إحدى الدراسات المنشورة في مجلة أمراض القلب السريرية والتجريبية ، مكملات تحتوي على 1000 ملغ من كيرسيتين يوميًا خفض نسبة الإصابة بالتهابات المسالك البولية 1 بعد فترة من التمارين المكثفة - ثلاث ساعات من ركوب الدراجات، ثلاثة أيام متتالية، خلال فصل الشتاء. 

وقد ساعد هذا الفلافونويد في تقليل تكرار وشدة تفشي الهربس بين مرضى رونتري.

وفقا لرونتري، فإن آلية كيرسيتين لمكافحة الفيروسات ليست مفهومة تماما، ولكن يبدو أنها مزيج من التعديل المناعي، ومنع دخول الفيروس إلى الخلايا، وتثبيط تكاثر الفيروس.

يعمل كيرسيتين أيضًا بالتآزر مع العناصر الغذائية الأخرى التي تعزز المناعة. على سبيل المثال، 'يعمل كيرسيتين كمكوك للزنك، حيث يقوم بإدخال الزنك الطبيعي المضاد للفيروسات إلى الخلايا حيث يمكن أن يساعد في تقليل تكاثر الفيروس'. فنسنت بيدري، (دكتور في الطب) ، طبيب تكاملي، مؤخرا قال لmbg . 

من السابق لأوانه القول ما إذا كان الكيرسيتين سيساعد في مكافحة كوفيد-19 أم لا، ولكن بدأ نشر الأبحاث 2 حول القيمة المحتملة للكيرسيتين في الوقاية والعلاج، وكانت إحدى أهم توصيات Rountree لدعم جهاز المناعة أثناء الوباء. هناك العديد من الدراسات جارية لاستكشاف هذا الأمر، لذا تابعونا.

ربما يمكن أن يساعد في علاج الحساسية الموسمية.

يقول رونتري: 'إن فائدة كيرسيتين الأكثر وضوحًا وملاحظةً على الفور هي الوقاية من أعراض الحساسية الناجمة عن الهيستامين'. 'على مر السنين، قمت بمعالجة العديد من الأفراد الذين يعانون من الحساسية المزمنة والذين كانوا إما قادرين على التوقف أو تقليل استخدامهم للعوامل الصيدلانية بشكل كبير.'

هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر، ولكن هناك حاجة إلى دراسات معملية، بما في ذلك دراسة منشورة في المجلة الجزيئات -اظهر ذلك يمكن أن يساعد كيرسيتين في مكافحة التهاب الأنف التحسسي المشروط 3 .

كيف بالضبط؟ يبدو أنه يساعد على منع فرط نشاط الخلايا البدينة، التي تفرز الهستامين، وهي مادة كيميائية التهابية تشارك في أعراض الحساسية مثل الحكة والعطس. فيتامين C قد يعزز إمكانات كيرسيتين في مكافحة الحساسية.

قد يساعد في تقليل الالتهاب المزمن.

تعمل الجذور الحرة في الجسم على تعزيز الالتهاب، لكن مضادات الأكسدة تساعد في التخلص من الجذور الحرة وتحييدها. لذلك فمن المنطقي أن يكون للكيرسيتين (أحد مضادات الأكسدة الفلافونويدية) خصائص مضادة للالتهابات. 

في الواقع، العديد من الدراسات مثل هذه نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية لقد وجدت ذلك المكمل بحوالي 500 ملغ من كيرسيتين 4 يوميًا يساعد على خفض مستويات بروتين سي التفاعلي الالتهابي (CRP)، والذي يرتفع في حالات مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري.

دراسة أخرى 5 نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، والتي نظرت إلى 50 امرأة مصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وجدت أن 500 ملغ من الكيرسيتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع ساعد في تقليل التصلب والألم في الصباح.

قد يعزز الوظيفة الإدراكية ويمنع الخرف.

يمكن أن يتفاقم الخرف ومرض الزهايمر وأمراض التنكس العصبي الأخرى بسبب الإجهاد التأكسدي الناجم عن وفرة الجذور الحرة في الجسم.

1221 رقم الملاك المعنى

لا يتمتع الكيرسيتين بخصائص مضادة للأكسدة تتعارض مع هذه التأثيرات فحسب، بل إنه يدعم التولد الحيوي للميتوكوندريا (إنتاج الميتوكوندريا الجديدة، 'مركز الطاقة' للخلايا) في الدماغ لتعزيز الإدراك، كما يقول راوندتري. 

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر، ولكن الأبحاث على الفئران 6 وقد وجد أن حقن كيرسيتين خفضت العديد من علامات مرض الزهايمر وتحسين الأداء في مهام الذاكرة. 

 ويبدو أن لها خصائص تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

أظهرت العديد من مضادات الأكسدة الفلافونويدية، وليس فقط الكيرسيتين، خصائص مضادة للسرطان، وهذا أحد الأسباب التي تجعل تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات الملونة مفيدًا جدًا بالنسبة لك. ولكن ثبت أن الكيرسيتين، على وجه التحديد، يمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها أو تكاثرها. 

تُظهر الدراسات المخبرية والحيوانية الوفيرة قدرة الكيرسيتين على الحد من نمو الخلايا السرطانية وحتى تحفيز موت الخلايا السرطانية في أنواع متعددة من السرطان ( صدر 7 , القولون 8 , المبيض 9 , رئة 10 ، و البروستات ، على سبيل المثال لا الحصر)، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر. 

قد يدعم صحة القلب والأوعية الدموية والقلب بعدة طرق رئيسية. 

فوائد كيرسيتين للقلب والأوعية الدموية تتجاوز قدرته على مكافحة الالتهاب. فيما يلي بعض الأسباب الأخرى التي قد تدعم قلبك:

• يميل الأشخاص الذين يتناولون وجبات غنية بمضادات الأكسدة الفلافونويدية إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.
• يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى إتلاف الهياكل الدهنية في الجسم.  تشير الدراسات المخبرية أحد عشر  أن الكيرسيتين يساعد على منع الكولسترول LDL (النوع 'الضار' من الكوليسترول) من التأكسد إلى شكل أكثر خطورة.
• دراسة واحدة في  مجلة جمعية القلب الأمريكية  وجدت أن 500 ملغ من كيرسيتين يوميا بشكل ملحوظ  انخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ، وخاصة بين الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

قد يكون لها مجموعة من الفوائد المحتملة الأخرى.

بالإضافة إلى الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، هناك أدلة تشير إلى أن الكيرسيتين قد يساعد في ما يلي:

• طول العمر: وفقًا لرونتري، فإن قدرة الكيرسيتين على تعزيز التولد الحيوي للميتوكوندريا ومكافحة الإجهاد التأكسدي قد تؤدي إلى زيادة متوسط ​​العمر. 
• التهاب البروستاتا المزمن:  قد تساعد خصائص كيرسيتين المضادة للالتهابات في علاج هذه الحالة التي تتميز بالتهاب البروستاتا.
• التهاب المثانة الخلالي:  يبدو أن مركبات الفلافونويد بشكل عام تساعد في تخفيف الأعراض لدى النساء اللاتي يعانين من آلام المثانة الشديدة والضغط الذي يصاحب التهاب المثانة الخلالي.
• الأداء الرياضي:  الدراسات ليست حاسمة، ولكن البعض يشير إلى أن الكيرسيتين يعزز القدرة على التحمل والأداء بفضل التكاثر الحيوي للميتوكوندريا.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكيرسيتين

قبل أن نتعمق في المعلومات المتعلقة بالمكملات الغذائية، يجب أن تعلم أن الكيرسيتين موجود بكميات كبيرة الأطعمة النباتية الصحية واللذيذة 12 (غالبًا في القشرة أو الطبقة الخارجية). أثناء زيادة تناولك لل الأطعمة الغنية بالكيرسيتين قد لا يعالج الأمراض المذكورة أعلاه، ولكنه سيدعم الصحة العامة.

• نبات الكبر (المصدر الأكثر تركيزًا!)
• بصل أحمر
• الكراث
• التفاح الأحمر
• العنب
• التوت
• البصل الأخضر
• آخر
• طماطم
• بروكلي
• كرة قدم
• كرنب
• الحمضيات
• الفلفل ( أخضر وأصفر )
• مكسرات ( اللوز والفستق 13 )
• الهليون (المطبوخ لديه أكثر قليلا )
• الحنطة السوداء
• شاي أسود
• شاي أخضر
• شاي البلسان

بعض النصائح الاحترافية عند تنظيم نظامك الغذائي الغني بالكيرسيتين:

• توجد أشكال مختلفة قليلاً من الكيرسيتين في الأطعمة النباتية المختلفة تشير الأبحاث 12 أنها تختلف في التوافر البيولوجي أو الامتصاص. على سبيل المثال، يتم امتصاص الكيرسيتين الموجود في البصل والكراث بشكل أفضل بكثير من الكيرسيتين الموجود في الشاي، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة العناصر الغذائية .
• ما تقرنه بالأطعمة الغنية بالكيرسيتين مهم أيضًا. منذ كيرسيتين مركب محب للدهون يمكن للدهون الغذائية أن تعزز امتصاصها، لذا فإن تناول كمية جيدة من زيت الزيتون على كرنب بروكسل المحمص يعد دائمًا فكرة جيدة. قد تعزز الألياف عملية الامتصاص أيضًا، لكن العديد من الأطعمة المذكورة أعلاه تحتوي بالفعل على الكثير من الألياف. 
• طبخ لا يقلل من مستويات الفلافونويد 14 مثل كيرسيتين. الطريقة الوحيدة التي قد تفقد بها بعضًا منها هي غلي الخضار وتفريغ الماء منها. 

الآثار الجانبية لتناول كيرسيتين

يوجد الكيرسيتين في العديد من الأطعمة الصحية، وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالكيرسيتين المذكورة أعلاه لا يشكل أي خطر (إلا إذا كنت تعاني من الحساسية أو لديك حساسية بالطبع!). المكملات الغذائية آمنة تمامًا أيضًا.

يقول رونتري: 'لقد وجدت أن الكيرسيتين يمكن تحمله جيدًا مع الحد الأدنى من الآثار الجانبية، والأكثر شيوعًا هو اضطراب المعدة الخفيف'.

بعض تشير الأبحاث خمسة عشر أن الكيرسيتين قد يسبب الصداع أو الإحساس بالوخز العصبي، لكن رونتري يقول إنه لم ير هذا بين مرضاه وأن الكيرسيتين مدرج في 'قائمة المكملات الغذائية' التي يمكن أن يستفيد منها معظم الناس من تناولها كل يوم.

من الذي يجب عليه تجنب الكيرسيتين؟ إذا كنت تتناول دواءً آخر حاليًا، فمن الجيد دائمًا التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول التفاعلات المحتملة.

على سبيل المثال، نظرًا لأن الكيرسيتين يمكن أن يخفف الدم ويساعد في تقليل جلطات الدم، فقد يتداخل مع أو يزيد من تأثيرات مخففات الدم؛ هناك أيضًا بعض الأدلة على أنه يمكن أن يتداخل مع الأدوية التي لها نافذة علاجية ضيقة، مثل الأدوية المضادة لرفض الأعضاء.

يجب على النساء الحوامل أيضًا الابتعاد نظرًا لعدم وجود دراسات جيدة حول سلامة الكيرسيتين أثناء الحمل (مصادر الغذاء جيدة تمامًا).

الجرعة وطريقة تناول الكيرسيتين

معظم الناس سيحصلون بشكل واقعي على ما يصل إلى 80 ملغ من الكيرسيتين يوميًا من المصادر الغذائية، وفقًا لرونتري.

لذا فإن المكملات الغذائية ضرورية إذا كنت ترغب في محاربة الحساسية أو دعم المناعة أو تجربة أي من الفوائد الصحية المحتملة للكيرسيتين المذكورة أعلاه. في الواقع، 'تتراوح جرعة الوقاية من أعراض الحساسية من 500 إلى 3000 ملغ يوميا'، كما يقول.

الجرعة النموذجية من كيرسيتين هي 500 إلى 1000 ملغ يوميا (هذه هي الجرعة كثيرا ما تستخدم في الدراسات السريرية 16 ). ومع ذلك، يتم امتصاص الكيرسيتين بشكل سيئ إلى حد ما من خلال جدار الأمعاء، لذلك يوصي رونتري بالكيرسيتين فايتوسوم - وهو الشكل الذي يتم فيه ربط الكيرسيتين بحمض المعدة. مجمع الفسفوليبيد 17 ، والذي تبين تعزيز الامتصاص بشكل كبير 18 . 

هناك طريقة أخرى للحصول على المزيد من القيمة الغذائية لباك الكيرسيتين الخاص بك وهي دمجها مع فيتامين C.

'أوصي بنوع من الكيرسيتين مع مصدر فيتامين C المشتق من الغذاء مثل كرز هندي يقول ميلر: 'والبيوفلافونويدات من الحمضيات. سيوفر هذا بعض التأثيرات التآزرية، والتي ستحصل على نتائج بجرعة أقل'.

27 أغسطس تسجيل

الوجبات الجاهزة

كيرسيتين هو أحد تلك العناصر الغذائية التي تعتبر رائعة جدًا للصحة العامة - لأنه يدعم المناعة وله مزايا مضادة للالتهابات - وقد يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الموسمية.

مصادر الغذاء وفيرة (مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والشاي) وتحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى، ولكن للمساعدة في إدارة مرض معين أو الوقاية منه، عادةً ما يكون تناول المكملات بجرعات تتراوح من 500 إلى 1000 مجم ضروريًا.

فقط تذكر، كما هو الحال مع جميع المكملات الغذائية، من المهم مراجعة طبيبك أولاً إذا كانت لديك أسئلة أو مخاوف. 

تذكر: عندما يتعلق الأمر بدعم المناعة الشاملة، يجب أن يكون الكيرسيتين مجرد عنصر واحد من روتينك (لا شيء يعمل بمعزل عن كل شيء).

ولمنح جهازك المناعي دفعة إضافية، نم من سبع إلى تسع ساعات كل ليلة، وتناول الطعام الأطعمة التي تعزز المناعة ، فكر في المزيد من الدعم من الخبراء المكملات الغذائية لصحة المناعة حافظ على نشاطك وتحكم في التوتر أو أي حالات صحية موجودة لديك.