هل سئمت من البيض؟ جرب هذه الفطائر منخفضة الكربوهيدرات كيتو على الإفطار

غالبًا ما لا تتوافق الكلمتان 'الفطائر' و 'النظام الغذائي' جنبًا إلى جنب - خاصة إذا اتبعت أ حمية الكيتو . ولكن إذا كنت تبحث بعيدًا وواسعًا عن طريقة لإرضاء الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات دون أن تطرد نفسك منها الكيتوزيه (وربما تأخذ قسطًا من الراحة من تدافع السبانخ والبيض) ، فإن فطائر الكيتو هذه هي 100 بالمائة مما هو مفقود في حياتك.

• 1 ما الذي يجعل هذه المكونات صديقة للكيتو؟ 2 إضافات
• 3 كيفية دمج هذا الطبق 4 الوصفة

ما الذي يجعل هذه المكونات صديقة للكيتو؟

العامل الأكبر الذي يجعل الفطائر التقليدية أمرًا محظورًا على نظام كيتو الغذائي هو المحتوى العالي من الكربوهيدرات ، والذي سيمنعك من الدخول في الحالة الكيتونية. خليط الفطائر العادي مصنوع من دقيق القمح التقليدي المليء بالكربوهيدرات. كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض ، على سبيل المثال ، يحتوي على متوسط 95 جرام من الكربوهيدرات . من ناحية أخرى ، فإن فطائر الكيتو هذه مصنوعة من دقيق اللوز المقشر ، والذي يحتوي فقط على 22 جرام من الكربوهيدرات في 1 كوب ، بالإضافة إلى جرعة لطيفة من فيتامين هـ و المغنيسيوم .

مكون آخر غير كيتو في الفطائر التقليدية؟ سكر. بدلاً من السكر المحبب ، تحصل فطائر الكيتو على لمسة من الحلاوة من خلاصة الفانيليا وملعقة صغيرة من الإريثريتول على طريقة الحلويات ، وهو عبارة عن الكحول السكر هذا بمثابة بديل السكر . على عكس المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية ، تحتوي كحول السكر على ما يصل إلى 3 سعرات حرارية لكل جرام. العدد الضئيل من السعرات الحرارية يستحق كل هذا العناء ، على الرغم من أن المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية مثل السكرالوز (سبليندا) ، والأسبارتام (Equal and NutraSweet) ، والسكرين (Sweet N 'Low) ، غالبًا ما تأتي مع عدد كبير من التأثيرات غير الصحية تريد أن تتجنب: `` هذه المحليات الكيميائية تغير في الواقع التركيب البكتيري للميكروبيوم الخاص بك. يمكن أن يكون هذا سببًا لمشاكل المناعة الذاتية والسكري واضطرابات التمثيل الغذائي ، وفقًا لـ وليام كول ، دي سي ، IFMCP ، خبير الطب الوظيفي وعضو جمعية mbg.

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن كحول السكر ليس خيارًا رائعًا للجميع. من المعروف أن لها تأثير ملين إذا استهلكت بكميات كبيرة ويمكن أن تسبب الرئيسية تفجر مشاكل الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) و SIBO . نظرًا لأن جسمك لا يمتص الكحوليات السكرية تمامًا ، فإنها تترك لتتخمر في الأمعاء الغليظة ، مما قد يسبب الغازات والانتفاخ. الإصدار المختصر: إذا كنت تعاني من إحدى هذه الحالات الهضمية ، فما عليك سوى استبعاد الكمية الصغيرة من الإريثريتول المستخدمة في هذه الوصفة.

امرأة برج الحمل ليو الرجل

إضافة إلى النكهة الغنية والرائعة لفطائر الكيتو هذه هي الجبن الكريمي ، وهو مكون يستخدم في عدد قليل من وصفات الكيتو والكربوهيدرات بسبب انهيار المغذيات الكبيرة. أ 2 ملعقة طعام خدمة يحتوي الجبن الكريمي على 1.6 جرام فقط من الكربوهيدرات ، إلى جانب جرعة جيدة من الدهون (10 جرام) وكمية معتدلة من البروتين (1.8 جرام) ، وهو أمر أساسي لحالة الكيتو دايت. يحتوي الجبن الكريمي أيضًا على كميات صغيرة من العناصر الغذائية المفيدة مثل البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد. بالإضافة إلى كونه حلوًا بشكل طبيعي (وقليلًا من التورتة - أفضل ما في العالمين) ، فإن الجبن الكريمي يساعد في تحويل فطائر الكيتو هذه إلى غيوم سميكة ورقيقة من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات.

طبقة فطيرة صديقة للكيتو.

عندما يتعلق الأمر بالفطائر التقليدية ، فإن حبيبات السكر والدقيق ليست حتى من أكبر المذنبين في تناول الكربوهيدرات. يذهب هذا الشرف إلى شراب القيقب الذي يحتوي على 24 جرام سكر و 26 جرام كربوهيدرات في ملعقتين كبيرتين فقط (ومن يستخدم فقط 2 ملعقة طعام؟!). لذا ، بدلًا من إضافة شراب السكر إلى فطائر الكيتو (حتى الأنواع الخالية من السكر ، والتي يمكن أن تحتوي على مكونات غير تقليدية) ، ففكر في اختيار خيار صحي وطبيعي أكثر ، مثل التوت الطازج ، وهي منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف ومليئة بمضادات الأكسدة الصحية للقلب والدماغ.

لأن نظام كيتو الغذائي مقيد للغاية عندما يتعلق الأمر بتناول الكربوهيدرات (يتطلب تناول الطعام أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ) ، يفترض الكثير من الناس خطأً أن جميع الفواكه والعديد من الخضراوات محظورة ، لكن هذا ببساطة ليس صحيحًا. `` عندما تقيد تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 50 جرامًا يوميًا ، فلا يزال بإمكانك تناول الكثير من الخضروات غير النشوية ، وربما بعض التوت الأزرق والتوت الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم ، وكمية صغيرة من الحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين مثل الكينوا. حجر .

بالإضافة إلى التوت الأزرق ، ضع في اعتبارك إضافة فطائر الكيتو إلى أخرى الفواكه منخفضة نسبة السكر في الدم مثل الفراولة أو التوت أو التوت الأسود أو شرائح رقيقة من التفاح الأخضر. يمكنك حتى تسخين التوت الخاص بك في قدر مع القليل من الزبدة ، ثم ضربهم بخلاط غمر لصنع 'شراب' من التوت. تشمل أغطية الفطائر اللذيذة الأخرى التي تقترن جيدًا بالفواكه الصديقة للكيتو المقطعة الجوز أو البقان والتوابل مثل قرفة وجوزة الطيب.

كيفية دمج هذه الفطائر في نظامك الغذائي الكيتوني.

على الرغم من أننا كنا مهتمين للتو بما يجعل هذه الفطائر صديقة للكيتو ، إلا أنه لا يزال ينبغي اعتبارها علاجًا للمناسبات الخاصة ، وليس للاستهلاك اليومي. لا ينبغي أن تحل فطائر الكيتو محل الأطعمة الصحية مثل منخفضة الكربوهيدرات ، الخضار الغنية بالألياف والمكسرات والبذور واللحوم عالية الجودة والبيض والمأكولات البحرية. يوضح اختصاصي صحة الأمعاء والمؤلف الأكثر مبيعًا: `` إذا كنت تستخدم الكيتوزية لفقدان الوزن ، فقد ترى نتائج أولية ، ولكن تناول الكثير من السعرات الحرارية من أي طعام يمكن أن يوقف فقدان الدهون أو يزيد وزنك. فنسنت إم بيدر ، (دكتور في الطب)

يمكن أن يؤدي الاعتماد بشدة على الحلويات المعتمدة من الكيتو إلى إحداث هذا التأثير وتقويض نجاحك (لأنها تميل إلى أن تكون كثيفة السعرات الحرارية ومنخفضة الألياف) ، ولكن استخدامها بشكل استراتيجي - لمساعدتك على تجنب الإفراط في تناول السكر - قد يساعدك فقط تبقيك على المسار الصحيح.

25 يونيو علامة زودياك

وتذكر ، أن تقرر ما إذا كان ملف حمية الكيتو هو قرار شخصي يجب عليك مناقشته مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. النظام الغذائي يجلب معه الكثير من الفوائد المحتملة ، بما في ذلك القدرة على خفض مستويات الأنسولين ، تقليل الالتهاب ، وتساعد في إنقاص الوزن ، ولكن لها أيضًا العيوب المحتملة . إذا قررت أن تجربة نظام كيتو الغذائي مناسب لك (أو إذا كنت تبحث فقط عن بديل صحي للفطائر العادية عالية الكربوهيدرات) ، فستحتاج إلى وضع إشارة مرجعية على وصفة فطيرة الجبن الكريمية اللذيذة من مدون كيتو سوزان ريان كتاب الطبخ ببساطة كيتو .

9 نوفمبر علامة زودياك

فطائر جبنة كيتو كريم

يقدم 1 (3 فطائر)

مكونات

• 2 بيض متوسط
• 2 أونصة جبنة كريمية
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• كوب دقيق لوز مقشر
• 1 ملعقة صغيرة إريثريتول الحلواني
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• زبدة مملحة للتقديم

طريقة

1. يُمزج البيض والجبن الكريمي والفانيليا ودقيق اللوز والمحليات ومسحوق الخبز في الخلاط ويخلط على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح ناعمًا. استخدم شوكة لفرقعة الفقاعات الكبيرة أعلى الخليط.
2. تدهن مقلاة متوسطة الحجم برذاذ زيت جوز الهند أو السمن وتوضع على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح ساخنة ، اسكب ثلث الخليط في المقلاة. اقلب الفطيرة عندما تكون الجوانب متماسكة وتظهر الفقاعات بشكل متساوٍ طوال الوقت ، من 1 إلى 3 دقائق ، ثم اطهيها لمدة 1 إلى 3 دقائق أخرى على الجانب الثاني.
3. كرر مع الخليط المتبقي لعمل 3 فطائر.
4. يقدم مع الزبدة والتوت.

بناء على مقتطفات من ببساطة كيتو بواسطة سوزان ريان بإذن من Victory Belt Publishing. حقوق الطبع والنشر 2017.

وهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: