هذه الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة لها فوائد صحية جديرة بالملاحظة

المحمص في كل مكان حبوب القهوة قد يكون أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر فيه قهوة . لكن ماذا عن التوت الصغير؟

حبوب البن هي في الواقع بذور النبات ، والتي توجد داخل فاكهة خضراء أو حمراء (حسب النضج) ، ويشار إليها باسم كرز البن ، أو التوت ، أو دروب. عادةً ما يتم التخلص من هذه الفاكهة السمين التي غالبًا ما يتم تجاهلها أثناء عملية صنع القهوة ، وقد اكتسبت مؤخرًا شعبية أكبر في عالم العافية والاستدامة - ولسبب وجيه.

إلى جانب لعب دور أساسي في تطوير النكهة النهائية للقهوة ، تعد الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة مصدرًا قويًا للكافيين مع إمكانات صحية واعدة.

ما هي حبة البن؟

قد تتعرف على شجرة القهوة من ثمار العنب التي تنمو في مجموعات على طول فروعها. تستغرق هذه التوتات اللامعة والعصرية ما يقرب من عام لتنضج بعد الإزهار وخمسة أخرى قبل أن تصل إلى ذروتها. ومن المثير للاهتمام ، أن أشجار البن ، التي يمكن أن تعيش حتى 100 عام ، تنمو في دورة دائمة - مما يعني أنه يمكنك العثور على زهور البن ، جنبًا إلى جنب مع التوت الأخضر الناضج ، على نبات واحد.

كجزء من عائلة Rubiaceae ، يُسمى الجلد الخارجي لتوت القهوة إكسوكارب . تحمي هذه الطبقة بذورها أثناء نموها عن طريق منع الحشرات أو الأنواع الأخرى من أكل الفاكهة. ثم يأتي ملف ميسوكارب (غشاء رقيق من اللحم) ، و حمة (طبقة لزجة) ، وأخيرًا ، البذور المغطاة في غلاف يشبه المخطوطة تسمى إندوكارب .

تقع البذرتان (أو الفاصوليا) جنبًا إلى جنب ، كل منهما مغطاة بغلاف رقيق آخر يسمى الحيوانات المنوية ، أو الجلد الفضي ، مجموعة من الخلايا المصلبة التي تلتصق بشدة بالفول. في النهاية ، أثناء عملية التحميص ، تتساقط هذه القشرة وتصبح كما تسمى قشر . ستنمو نسبة صغيرة من توت القهوة بذرة واحدة فقط ، وغالبًا ما يشار إليها باسم أ التوت ، والتي يُعتقد أنها تنتج قهوة ذات مذاق أحلى.

برج 9 مارس

يقول 'التوت جاهز للحصاد عندما ينضج ولون الطماطم الأحمر' إيلا دافار ، R.D. ، CDN ، CHC . 'يتم جمع التوت الأحمر الناضج ولبه ، وإزالة الصمغ عن طريق التخمير.'

ولكن ماذا عن فنجان القهوة الخاص بك؟ باختصار ، الخاص بك كوب من قهوة من النتائج من تحميص البذور والتخلص من (أو سماد) التوت. بينما يتم التخلص منها عادة ، فإن التوت له في الواقع بعض الفوائد الخاصة به.

ما هي المنافع؟

1.إنها مصدر رائع لمضادات الأكسدة.

يتم وصف لب كرز القهوة لأهميته بوليفينول و مضادات الأكسدة المحتوى ، والذي قد يساعد في التخفيف مرض مزمن وتحييد الشوارد الحرة .

بسبب مركباتها النشطة بيولوجيا القيمة ، التوت القهوة تعتبر أيضًا مناسبة مكون وظيفي ، ولا سيما في صناعة الأغذية الصحية. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم آثار حبوب البن على البشر. أيضا ، قد تؤثر طريقة معالجة الثمار على محتوى مضادات الأكسدة .

اثنين.يوفر طريقة لاستخدام النبات بأكمله.

صدفة ('قشر' باللغة الإسبانية) ينتج الشاي عن غلي قشر فاكهة القهوة المهملة في شاي زهري بطعم القرفة. لأنها مصنوعة من الفاكهة المجففة ، الصدف أقرب إلى عشب ، شاي الاعشاب مثل الشاي من القهوة المخمرة.

برجك 30 يونيو

إلى جانب تقليل الفاقد من إنتاج القهوة ، الصدف -مع ل نسبة عالية من الكافيين والقوة المضادة للأكسدة - لصنع شاي مفيد مع إمكانية الدعم القدرات المعرفية وتحسين الأداء البدني .

3.قد يدعم صحة الدماغ.

الكافيين الموجود في لب كرز القهوة قد يعزز أيضًا وظيفة الدماغ . في الواقع ، في إحدى الدراسات التي تناولت 71 شخصًا بالغًا يعانون من تدهور إدراكي معتدل ، أظهر المشاركون الذين تناولوا مستخلص كرز القهوة في الصباح أو مرتين يوميًا تحسينات في أوقات رد الفعل والدقة خلال مهام التحدي المعرفي - مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. لا يزال البحث التكميلي ضروريًا لفهم الفوائد المحتملة لفاكهة القهوة بشكل أفضل صحة الدماغ ، العلاجات أو التطبيقات الطبية الممكنة.

433 رقم الملاك المعنى

هل هناك أي سلبيات؟

إذا تم تناولها باعتدال ، فعادة ما يتم النظر في المنتجات الثانوية لفاكهة القهوة آمنة . ومع ذلك ، فإن محتوى الكافيين المتأصل فيها يعد عاملاً يجب أخذه في الاعتبار إذا كنت كذلك حساسة للكافيين .

كيف يمكنك استخدام الفاكهة في نظامك الغذائي؟

من السهل ، محلية الصنع الصدف وصفة الشاي إلى المستخلصات والمساحيق - تتوفر منتجات كرز البن بشكل عام في معظم الأسواق الصحية أو الصيدليات. قد تجدها أيضًا في منتجات التجميل ، الزيوت الأساسية ، أو المشروبات الممزوجة - على سبيل المثال لا الحصر.

إذا كنت تشتري حبوب القهوة طازجة ، ضع في اعتبارك أنه نظرًا لأنها قابلة للتلف ، يجب أن تستهلكها في غضون أيام قليلة.

الحد الأدنى.

توت القهوة أو الكرز أو الفاكهة أو النقط - مهما كان الاسم ، فإن هذه الفاكهة اللذيذة والممتلئة من أحد نباتاتنا المفضلة تستحق مكانًا على رادارك. بفضل مستويات الكافيين ومضادات الأكسدة الرائعة ، فإن هذه الفاكهة الفريدة تستحق الاستخدام في كثير من الأحيان - لإمكانياتها البيئية والصحية.

شارك الموضوع مع أصدقائك: