لماذا يحب دان بوتنر الفاصوليا السوداء لفترة طويلة

دان بوتنر لديه شيء للفاصوليا . إذا كنت معتادًا على زميل ناشيونال جيوغرافيك ومؤسس المناطق الزرقاء ، من المحتمل أنك سمعت عن تقاربه مع العنصر الأساسي الذي يعزز طول العمر مرة أو مرتين. يقول في موقع The بودكاست lifeinflux . لدي حوالي 10 أنواع من الفاصوليا.

ماذا يعني 132

نحن نعلم أنه من الصعب اللعب المفضلة ، لكن كان علينا ببساطة أن نسأل بوتنر عما إذا كان لديه من النوع الذي يفضله. جوابه؟ هناك حجة مفادها أن الفاصوليا السوداء هي أصح أنواع الفاصوليا. أدناه ، يشرح لماذا يتصدر هذا الفول قائمته لطول العمر.

حبة بوتنر المفضلة لطول العمر.

تحتوي الأطعمة ذات الألوان المختلفة على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة - على سبيل المثال ، تحتوي معظم الأطعمة ذات اللون الأحمر (الفلفل ، والرمان ، وآخرون) على الأنثوسيانين ، وهي فئة من مركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات والتي ثبت أنها مفيدة ضد أمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي وأكثر من ذلك .

بالنسبة للفاصوليا السوداء: 'نفس الصباغ الذي يجعل الفاصوليا سوداء هو الصباغ الذي يجعل التوت الأزرق أزرق ، وهذا الصباغ يحمل الكثير من مضادات الأكسدة ،' يلاحظ بوتنر. في الواقع ، يعتقد العديد من الخبراء (بما في ذلك Buettner) أن الأطعمة ذات الألوان الداكنة تشير إلى زيادة كثافة العناصر الغذائية - تمتلئ الفاكهة أو الخضار بالعناصر الغذائية ، وهذا ما يجعل الصبغة شديدة التلون.

مثل ديانا مينيش ، دكتوراه ، IFMCP ، أخصائي تغذية وظيفي يدرس الأصباغ النباتية مرة واحدة أخبرنا ، 'إذا كان عليّ أن أكون في جزيرة صحراوية وقال أحدهم ،' ديانا ، فإما أن أعطيك توتًا أو شجر العليق - أجهزة البلاك بيري للبقاء على قيد الحياة ، 'سأختار العليق'. لا يوجد شيء ضد الظل الأزرق ، بالطبع ، ولكن النظرية هي أن الفاكهة أو الخضار أغمق ، من المحتمل أن تحتوي على المزيد من المغذيات النباتية.

كل ما يقال ، إذا كان بيتنر كان لاختيار نوع مفضل ، كان سيصل إلى الفاصوليا السوداء. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلص من البينتو والفاصولياء في العالم: 'أنا من أشد المعجبين بتناول نوع الفاصوليا التي تحبها' ، كما يوضح. 'كلهم رائعون ، وجميعهم يقدمون خصائص مختلفة.' لذلك على الرغم من أن الفاصوليا السوداء تحتوي على أطنان من العناصر الغذائية ، إلا أنك لا تزال تريد مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية الخاصة بك جيد . إذا كان هذا يعني رمي مجموعة متنوعة من الفاصوليا في ملف حساء مينستروني (وصفة Buettner المفضلة) فليكن.

الوجبات الجاهزة.

يعتقد الكثير من الخبراء - ومن بينهم بوتنر - أنه كلما كانت الفاكهة أو الخضار أغمق ، زادت كثافة العناصر الغذائية. ومع ذلك ، سوف تسود الفاصوليا السوداء. لا شيء ضد الفاصوليا الأخرى ، رغم ذلك! كما يلاحظ بوتنر ، 'أهم شيء هو أن تحصل على بعض التنوع.'

علامة برجك في يوليو

هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: