أنا مؤسس Blue Zones وهذه هي الأطعمة الستة المفضلة لدي لطول العمر

إذا كنت معتادًا على دان بوتنر ، خبير طول العمر ، زميل ناشيونال جيوغرافيك ، ومؤسس المناطق الزرقاء ، أنت تعلم أنه مفتون بالطرق البسيطة والقوية التي يطيل بها الناس مدى حياتهم. وفيما يتعلق بالنظام الغذائي ، وجد أن غالبية الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الزرقاء (ويعرف أيضًا باسم الأماكن التي يميل الناس فيها إلى العيش حياة أطول وأكثر صحة) يتبعون خطة طعام بسيطة ومباشرة: أطنان من النباتات الكاملة كثيفة المغذيات و بقوليات.

ولكن كيف يبدو المطبخ المستوحى من Blue Zones على وجه التحديد؟ بالطبع ، كان علينا أن نسأل بوتنر عن هذه الحلقة من بودكاست lifeinflux. أدناه ، يشارك في المواد الغذائية الخاصة به كلما شعر بالجوع:

1.فاصوليا

في حال لم تكن تعرف ، فإن Buettner لديه شيء للفاصوليا. (في الحقيقة ، كما يقول 120 حبة في اليوم هو أفضل 'مكمل' طول العمر.) الفاصوليا تحتوي على أطنان من الألياف. الفاصوليا السوداء ، على سبيل المثال ، تحتوي على حوالي 10 جرامات من الألياف لكل كوب ، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الأمعاء ومناعتها ، وذلك بفضل اتصال الأمعاء المناعي .

يلاحظ بوتنر أن `` أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها هو تحميل الكثير من الألياف ''. نهجه؟ وعاء شوربة من مينيسترون ، أو ما يسميه 'كوكتيل طول العمر'.

ويضيف: 'إنه يحتوي على ثلاث فاصولياء ، وستة أنواع من الخضار ، ويوفر قوس قزح من أنواع مختلفة من الألياف لإطعام كل تلك الميكروبات الرائعة في أمعائي'.

اثنين.كل الحبوب

تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على أطنان من الألياف ؛ لهذا السبب أدرج Buettner الأرز والشعير في قائمته المستوحاة من Blue Zones. الأرز ، وخاصة الأرز البني ، مليء بالسواد الفيتامينات و المعادن ، مثل المغنيسيوم. يحتوي الشعير على ألياف بيتا جلوكان القوية ، والتي ثبت أنها تدعم صحة القلب والأمعاء والمناعة . لا تتردد في وضع هذه الحبوب الكاملة في حساء المينيسترون المذكور أعلاه لجعل الوعاء ممتلئًا أكثر.

يحتفظ Buettner أيضًا بخبز الحبوب المنبثقة في مطبخه: 'أنا أحب الخبز حزقيال لأنها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من نسبة السكر في الدم ، [إنها] سبع حبات ، ويمكنك الاحتفاظ بها في المجمد.

3.بهارات وأعشاب

ليس من المستغرب أن Buettner من محبي التوابل والأعشاب التي تدوم طويلاً. مفضلاته؟ 'الأعشاب مثل الأوريجانو وإكليل الجبل والمريمية - كلها مضادات للالتهابات ، وحتى مدرات بول خفيفة.' وهذا يعني أنها تجعل الكلى تفرز المزيد من البول ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج البول يساعد الجسم على التخلص من الفضلات الزائدة . (ربما لهذا السبب تم ربط مدرات البول الطبيعية انخفاض ضغط الدم .)

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأوريجانو وإكليل الجبل والمريمية على أطنان من المواد الكيميائية النباتية الصحية - حتى أن بوتنر يحب طبخها في الماء للحصول على الشاي الذي يدعم طول العمر . على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد مركبات الفلافونويد وحمض الفينول في مشروب الأوريجانو في التحكم الظروف الالتهابية والأكسدة ؛ يشتهر شاي إكليل الجبل بخصائصه المميزة خصائص مضادات الميكروبات ؛ وقد تم عرض حكيم انخفاض مستويات السكر في الدم .

أربعة.زبدة الجوز

يقول: `` لدي دائمًا زبدة الجوز في متناول اليد. بغض النظر عن انتشار اختيارك - اللوز والفول السوداني ، وآخرون - زبدة المكسرات مليئة بالبروتينات النباتية والدهون الصحية ، مما يجعلها مصادر صلبة للطاقة. اقرأ: يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مع عدم حدوث انخفاض في نسبة السكر في الدم في منتصف النهار.

الملاك رقم 959

5.قهوة

يقول بوتنر: 'في أربع من أصل خمس مناطق زرقاء ، يشربون القهوة'. على الرغم من أنهم لا يقومون بتحميله بالقشدة والسكر. بدلاً من ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة السوداء لها الكثير من الفوائد المزعومة - من صحة الدماغ ل صحة القلب ل صحة التمثيل الغذائي .

بالطبع ، من الممكن المبالغة في ذلك على جافا. يقترح بوتنر: 'ما لا يفهمه الكثير من الناس عندما يتعلق الأمر بالقهوة هو أن الكمية المثلى هي حوالي ربع كوب'. تساعدك هذه الكمية الصغيرة على البقاء في هذه البقعة الحلوة من الكافيين حيث تحظى باهتمام وإنتاجية مرتفعين بدونها الشعور بالتوتر أو القلق .

لهذا السبب يوصي Buettner 'بحوالي ربع [فنجان] من القهوة المخففة في الماء لكل ساعة' ، وهو مفهوم يُعرف باسم الجرعات الدقيقة من الكافيين .

6.خمر

محادثة النبيذ أكثر دقة قليلاً. انظر ، لا يقول Buettner أنه يجب عليك البدء في الشرب إذا لم يعمل ذلك مع جسمك أو نمط حياتك. بدلاً من ذلك ، إذا قمت بدمج الكحول في نمط حياتك ، فإن تناول كأسين من النبيذ أو نحو ذلك في اليوم من المحتمل أن يكون صافيًا إيجابيًا ، كما يقول.

بالطبع ، سترغب في الالتزام بنظام غذائي مستوحى من المناطق الزرقاء - لا يمكنك أن تتوقع فقط سكب كوب من النبيذ الأحمر وتعتقد أن محتوى البوليفينول سيقطعها. ولكن مع اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، يروج Buettner لفوائده.

ويشرح قائلاً: 'هناك في الواقع بعض الحجج القائلة بأن النبيذ أفضل من الماء مع الوجبة الصحيحة'. وجدت الأبحاث أن المشاركين الذين شربوا 5 أونصات من النبيذ الأحمر الجاف كل ليلة (جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي متوسطي كثيف المغذيات) تناولوا زيادة مستويات الكولسترول الجيد HDL ونوعية النوم مقارنة بالمشاركين الذين شربوا الماء.

هذا لا يعني أنه يجب عليك استبدال استهلاكك اليومي من الماء بالنبيذ ، لكنه يوضح فوائد شرب كوب بجانب وجبة صحية - نقاط المكافأة إذا كنت قادرًا (بأمان) على استضافة ساعة سعيدة مع أحبائك أيضًا.

الوجبات الجاهزة.

تعتبر أساسيات Buettner لإطالة العمر مفضلة بسيطة وكاملة وقائمة على النباتات. ماذا تتوقع أيضًا من مؤسس Blue Zones نفسه؟

وهل تريد أن تتعلم كيف يمكن أن يساعدك فنغ شوي في إنشاء منزل فخم وتعيين نوايا قوية لإظهار أحلامك؟ هذه هي طريقة فنغ شوي الحديثة - لا خرافات ، كل المشاعر الجيدة. انقر هنا للتسجيل في جلسة مجانية مع دانا والتي ستمنحك 3 نصائح لتغيير منزلك اليوم!

شارك الموضوع مع أصدقائك:

رجل برج العقرب امرأة السرطان