يقول بحث جديد إن نصيحة الإفطار البسيطة هذه قد تقلل الالتهاب

لدينا جميعًا وجبة الإفطار التي نختارها. البعض يفضل الحلويات في الصباح؛ ويذهب آخرون إلى الطريق اللذيذ. البعض متعصبون لدقيق الشوفان. والبعض الآخر من عشاق البيض. حسنًا، حددت دراسة جديدة للتو تعديلًا على الإفطار يمكن أن يساعد الجميع منا منا يجعل وجبة الإفطار صحية قليلاً، ويعود الأمر إلى اختيارنا للدهون.

علامة 20 يناير

يمكن أن يؤدي تبديل دهون الإفطار إلى تقليل الالتهاب

دراسة حديثة نشرت في العناصر الغذائية وجدت أن النساء اللاتي تناولن وجبة الإفطار تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) من زيت الزيتون كان لديه انخفاض كبير في علامات الالتهاب 1 عند مقارنتها بأولئك الذين تناولوا وجبات الإفطار المصنوعة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) من السمن والأحماض الدهنية المشبعة (SFAs) من الزبدة.

ولاستكمال الدراسة، جمع الباحثون 60 امرأة في بيئة خاضعة للرقابة وقاموا بتعديل الدهون في وجبة الإفطار ولكنهم أبقوا على نظامهم الغذائي وممارسات نمط حياتهم كما هي. وبهذه الطريقة، يمكنهم القول بثقة أكبر أن الدهون هي التي تؤثر على مستويات الالتهاب.

في حين أن الأحماض الدهنية غير المشبعة (MUFA) أحدثت أكبر فرق في الالتهاب، فمن الجدير بالذكر أن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) بدا أنها تنخفض عامل نمو البشرة (EGF) 2 مستويات – يحتمل أن تدعم صحة القلب. عندما يتعلق الأمر بوجبات الإفطار المصنوعة من الدهون المشبعة من الزبدة، لم يتم تسجيل أي التهاب أو تغيرات في عامل نمو البشرة (EGF).

هذا لا يعني أن الزبدة وغيرها من الأحماض الأمينية الدهنية هي كذلك سيء بأي حال من الأحوال، لكنها قد لا تدعم الاستجابة الالتهابية الصحية مثل الدهون الأخرى.

ماذا يعني هذا بالنسبة لي؟

وتشير هذه النتائج إلى أن تغيير نوع الدهون التي يتم تناولها في وجبة الإفطار قد يكون استراتيجية قوية إدارة الالتهاب . وقال الباحثون: 'بناءً على البيانات التي تم الحصول عليها، يمكن التأكيد على أن الخيار الأمثل للدهون في وجبة الإفطار هو تناول نسبة عالية من الدهون MUFA، ويعزى ذلك في المقام الأول إلى الانخفاض الملحوظ في تخليق العوامل المسببة للالتهابات'.

لكن مرة أخرى، لاحظ الباحثون أن تناول وجبة إفطار تحتوي على نسبة عالية من PUFA قد يكون من المفيد أيضًا أخذه بعين الاعتبار، حيث أن الانخفاض في قيم EGF أثبت أنه مفيد في التخفيف من شدة أمراض القلب والأوعية الدموية.

الملاك رقم 534

مثل أي دراسة غذائية، لا تقدم هذه الدراسة قواعد صارمة وسريعة لقوائم الإفطار. وبدلا من ذلك، يقترح أن دمج الدهون MUFA وPUFA عندما يكون ذلك ممكنا هو خطوة إيجابية للحد من الالتهاب.

أطعمة صحية يمكنك إضافتها إلى وجبة الإفطار

الآن لبعض الإلهام! تحقق من القوائم أدناه لبعض الأطعمة اللذيذة التي تحتوي على نسبة عالية من MUFAs وPUFAs .

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من MUFAs

• زيت الزيتون
• افوكادو
• بيض
• المكسرات مثل اللوز والبندق وجوز البقان
• البذور مثل بذور اليقطين وبذور السمسم

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من PUFAs

• زيوت عباد الشمس، والذرة، وفول الصويا، وبذور الكتان
• عين الجمل
• بذور الكتان
• سمكة

على استعداد لتحضير بعض نخب الأفوكادو أو إضافة بعض المكسرات والبذور إلى دقيق الشوفان الخاص بك؟ قد يكون التبديل الصحي أسهل (وألذ) مما كنت تعتقد.

الوجبات الجاهزة

وجدت دراسة جديدة أن النساء اللاتي تناولن وجبة إفطار غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة من زيت الزيتون كان لديهن انخفاض كبير في علامات الالتهاب مقارنة بأشكال الدهون الأخرى. لذا، إذا كنت تتطلع إلى إعطاء وجبة الإفطار دفعة مضادة للالتهابات، فاختر الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل زيت الزيتون والأفوكادو والبيض وما إلى ذلك. فيما يلي بعض وصفات الإفطار الغنية بالبروتين والمليئة بالدهون الصحية لتبدأ بها .