5 طرق لإصلاح بطاطس عيد الشكر ولكن اجعلها أكثر صحة
البطاطس المهروسة هي عنصر أساسي في طاولة عيد الشكر . على الرغم من أنها لذيذة بلا شك ، إلا أنها مليئة بالزبدة والقشدة ويمكن أن تجعلك تشعر بأنك أقل من النشاط والاستعداد للاستمتاع بوقت عائلي جيد.
لكن البطاطس المتواضعة ليست في الواقع غير صحية في المقام الأول. انهم يحتوون الفيتامينات والمعادن ، والنشا المقاوم ، وهو نوع من الألياف كان موجودًا وجد أنه يفيد بكتيريا الأمعاء . إن ما يهم هو كيفية تحضير البطاطس ، لذلك ، مع أخذ ذلك في الاعتبار ، إليك خمس طرق سهلة لجعل البطاطس أكثر صحة:
23 نوفمبر زودياك
1. اختر البطاطس الصغيرة.
تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن وجدت في بشرتهم وهو أحد أسباب كون التحضير التقليدي لتقشيرها وغليها أقل من المثالي. كلما كانت البطاطس أصغر ، زادت نسبة الجلد إلى اللحم ، مما يعني أنك ستحصل على المزيد من العناصر الغذائية لكل قضمة. المكافأة: إذا اشتريت البطاطس الجديدة فائقة الصغر ، فلن تضطر حتى إلى تقطيعها قبل الانتقال إلى سلقها أو تحميصها - فقط قم بشطفها سريعًا ، وستكون جيدة!
الإعلانات
2. تحميص البطاطس.
إذا قمت بغلي البطاطس ، فأنت لا تفعل الكثير من أجل النكهة ، لذلك عليك إضافة كل تلك النكهة مرة أخرى (حيث تجد الزبدة والقشدة طريقها إلى طبقك). من ناحية أخرى ، يستفيد التحميص من تفاعل ميلارد ، وهي كلمة خيالية للتحمير يحدث عندما يتكرمل السكر الموجود في الخضار ويصبح جوزيًا وحلوًا. مع هذه القاعدة اللذيذة ، بالكاد تضطر إلى إضافة أي شيء لإنشاء طبق جانبي جدير بالشهية.
3. استخدم زيت صحي.
يمكن أن يساعد نوع الزيت الذي تستخدمه في الفوائد الصحية للطبق أو يضر به. بالنسبة للبطاطس ، فإن استخدام السمن أو الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر لن يؤدي فقط إلى إضفاء النكهة بل سيجعلها كذلك صحي أكثر .
يمكن أن تلعب الزيوت دورًا بطريقتين عند صنع البطاطس - إذا قمت بتحميصها ، يمكنك رميها بالزيت للحصول على مظهر خارجي هش ومبهج (جميع الدهون الثلاثة المذكورة أعلاه تعمل بشكل رائع لهذا الغرض ، حيث يضفي السمن نكهة زبدية وإقراض زيت الزيتون النوتات العشبية والأفوكادو يعطي نتائج أكثر حيادية). إذا اخترت البطاطس المهروسة ، يمكنك رش الزيت السائل (مثل الأفوكادو أو الزيتون) أثناء خفقها ، بعد إضافة حليب خالٍ من الألبان. سوف تتحلل الدهن مع السائل ، مما يجعل النتيجة كريمية فائقة - لا داعي لاستخدام الكريم.
4. أضف بعض الأعشاب.
الأعشاب الطازجة مفيدة للطرفين. إنها صحية بشكل لا يصدق ، تحتوي على مواد كيميائية نباتية وكبريتيدات تساعد في مكافحة السرطان والالتهابات ، لكنها أيضًا تضيف الكثير من النكهة إلى أي طبق.
إذا كنت تحمص مذاقك ، اخلطها مع الزعتر الطازج وإكليل الجبل المفروم. إذا كنت تقوم بهرسها ، اخلط بعض الزعتر أو رش كمية وفيرة من الثوم المعمر فوقها. اللون الأخضر ممتع بصريًا أيضًا.
يوم 12 يونيو
5. اذهب الحلو.
في حين أن البطاطا البيضاء صحية ، فإن البطاطا الحلوة تستفيد منها مضادات الأكسدة التي تمنحهم هذا اللون المجيد . هذا ليس كل شيء: فهي غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد عضلاتك على الاسترخاء. لديهم أيضا المغنيسيوم الذي يعزز أمام إفراز في الدماغ - ناقل عصبي يحفز على الاسترخاء ، يقول فنسنت بيدر ، (دكتور في الطب)
يمكنك إعطاء البطاطا الحلوة نفس المعاملة التي تعطيها البطاطا البيضاء ، وتقسيمها على أساس واحد لواحد في أي وصفة. من الممتع أيضًا استخدامها كذريعة للتلاعب بلمسات ممتعة على الاستعدادات الكلاسيكية - فكر ، على سبيل المثال ، في البطاطا الحلوة المهروسة مع السمن الزبدي ورش القرفة. هناك أيضا القرنبيط المهروس صديق الكيتو الموقف الذي قد يشبعك بإصلاح البطاطس إذا كنت تتبع نظام كيتو الغذائي.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
