تعد Focaccia Gardens أحدث صيحات غذائية - وإليك كيفية صنع واحدة
لأي سبب من الأسباب ، حوّل الحجر الصحي الكثير من الناس إلى صانعي خبز. أحدث اتجاه للخبز ، يتبع خبز الموز و العجين المخمر ، على ما يبدو حدائق الفوكاتشيا. اقتصاص جميع وسائل التواصل الاجتماعي ، تتضمن هذه الإبداعات وضع خضروات نابضة بالحياة وأعشاب عطرية فوق قماش كربوهيدرات. والنتيجة النهائية هي حديقة صالحة للأكل ذات مذاق رائع كما يبدو.
في حين أن المشروع قد يبدو وكأنه شيء للمحترفين ، يمكنك القيام به بسهولة في المنزل. استشرنا مؤلف حمية العقل وأخصائي تغذية مسجل ماجي مون ، MS ، R.D. ، التي صنعت لها الخبز الزهر وعلمتنا كيف نفعل الشيء نفسه.
ما هي حديقة الفوكاتشيا؟
ربما تكون قد شاهدت بعض الصور تطفو على وسائل التواصل الاجتماعي - بعد كل شيء ، من المؤكد أن إبداعات الخبز الغريبة هذه تلفت الأنظار. في الواقع ، تحتوي العلامتان '#focacciagarden' و '#focacciaart' مجتمعة على أكثر من ألف منشور على Instagram حتى الآن. من أجل متعة المشاهدة وقليلًا من إلهام الخبز ، إليك بعض الأشياء المفضلة لدينا من Instagram (بما في ذلك تحفة مون الخاصة):
برجك في 12 مارس
عرض هذا المنشور على Instagram
عرض هذا المنشور على Instagram
عرض هذا المنشور على Instagramالإعلاناتهههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
كيف تصنع حديقة فوكاتشيا.
نظرًا لأن مستلزمات الخبز قد تكون محدودة ، فلا تتردد في الإبداع مع ما لديك. هذا ينطبق على كل من الطبقة و وصفة الفوكاتشيا الفعلية. يقول مون: 'لا يزال استخدام القمح الكامل لجميع الأغراض أو حتى دقيق المعجنات بدلاً من دقيق الخبز يحقق نتائج لذيذة'.
وبصرف النظر عن تعديل الدقيق لزيادة محتوى الحبوب الكاملة ، فقد اتبعت ذلك فطيرة كلاسيكية وصفة من شهية طيبة كقاعدة خبزها. هنا ، تشارك مون وصفتها المعدلة ، بالإضافة إلى كيف صنعت حديقتها النباتية:
خبز
- 5 أكواب من دقيق القمح الكامل
- 1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 (1/2 أونصة) عبوة خميرة جافة نشطة (2¼ ملعقة صغيرة)
- قليل من السكر
- 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، مقسمة ، بالإضافة إلى المزيد للدهن ، والتقطير ، والتزيين
- ملح البحر غير المستقر
اتجاهات الخبز هي نفسها الوصفة الأصلية .
يوم 15 نوفمبر
مقبلات
- 1 إلى 2 سيقان بصل أخضر ، قيعان مشذبة (يمكن أن يكون الهليون)
- 2 إلى 3 جزر صغير ، مقطعة إلى شرائح عدة مرات بالطول
- ¼ بصل أحمر مقطع إلى 15 شريحة مستطيلة متوسطة الحجم
- فلفل أحمر ، مقطع إلى 10 مثلثات (يمكن أن يفرغ الفلفل الأحمر الحار)
- ½ رأس ثوم
اتجاهات التزيين
- جهزوا زينةكم وقطعوها إلى الأشكال المرغوبة ثم رميها بزيت الزيتون لتجنب الاحتراق الزائد في الفرن. أحب العمل على لوح تقطيع كبير بنفس حجم لوح الخبز الخاص بي ، لكن أي سطح عمل نظيف سيفي بالغرض.
- رتبي التزيين حسب الرغبة ، وادفعها برفق في العجين لإبقائها في مكانها. يمكنك استخدام أي خضروات تحمصها عادة.
- ابدأ بنهاية قصيرة من صينية الورقة مع البصل الأخضر في المنتصف ، في المنتصف كما لو كان 'يكبر' من الأسفل. رتب الجزر يمينًا ويسارًا عند قاعدة البصل الأخضر.
- في الجزء العلوي ، رتب شرائح البصل الأحمر في ثلاث مجموعات من خمس قطع على شكل زهرة أو دولاب. أسفل البصل الأحمر ، أضيفي قطع الفلفل الأحمر الصغيرة في مجموعتين من خمسة في شكل زهرة أو دولاب الهواء.
- وزعي فصوص الثوم المحمص في جميع الأنحاء. يرش بوفرة من ملح البحر. اخبز على رف مركزي لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، مع الدوران في منتصف الطريق. دعه يرتاح في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
- قطع إلى الأشكال المرغوبة.
ملحوظة: يمكن تغليف أي خبز تتوقع الاستمتاع به في اليوم أو اليومين التاليين بإحكام بالبلاستيك وحفظه في درجة حرارة الغرفة. يجب تغليف الخبز الإضافي بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينه في الفريزر.
نصائح لصنع بنفسك.
إذا كنت أ مبتدئ خباز وقلق على النتيجة النهائية ، فلا تقلق. يقول مون: 'Focaccia هو أفضل خبز للخبازين المبتدئين. 'هناك متسع كبير للخطأ ، وستظل تحصل على نتائج مذهلة ، بما في ذلك رائحة الخبز الطازج التي تنطلق في المطبخ.'
9090 رقم الملاك
يرى مون أن التصور والوقت هما أداتان لأي خباز ناجح. تقول: 'اقرأ الوصفة بأكملها أولاً ، وتصور كل خطوة في العملية بأكملها قبل الغوص فيها'. 'ثم ، خذ خطوة واحدة في كل مرة واستمتع بفترة التوقف بينهما.' إنها تصف الوقت بأنه أحد المكونات التي يمتلكها معظمنا.
الأهم من ذلك كله ، استمتع!
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
