كيف تصنع حليب الشوفان اللذيذ في المنزل + الفوائد الصحية

بمجرد أن أصبح حليب الشوفان البديل الجديد في المدينة ، سرعان ما أصبح حليب الشوفان أحد أكثرها شعبية مشروبات غير ألبان . حتى الآن ، من المحتمل أنك رأيت ظهوره في المقاهي ومحلات البقالة وحتى خلاصات Instagram. سواء كنت قد قفزت إلى جنون حليب الشوفان أم لا ، فقد لا يزال لديك بعض الأسئلة العالقة حول هذا المنتج الشهير (هل هو صحي؟ كيف يتم صنعه؟). للحصول على معلومات حول حليب الشوفان ، تحدث موقع Lifeinflux مع عدد قليل من خبراء التغذية الأذكياء.

ما هو حليب الشوفان؟

مثل غيره من المشروبات غير الألبان ، يعتبر حليب الشوفان بديلاً نباتيًا لحليب البقر. على غرار نظرائه من الجوز ، يتم صنع حليب الشوفان عن طريق مزج الماء والشوفان معًا ، ثم تصفية الخليط لإنتاج سائل كريمي يبدو بكمية معقولة مثل الحليب الذي شربته أثناء النمو.

في حين أنه من السهل جدًا صنع حليب الشوفان الخاص بك في المنزل (المزيد حول ذلك أدناه) ، فإن عددًا من العلامات التجارية تقدم أيضًا منتجات حليب الشوفان وحليب الشوفان. عدد قليل من التي تم طرحها على الرفوف خلال السنوات القليلة الماضية تشمل الشوفان و كاليفيا و المهرست و كوكب الشوفان ، و شوفان الحرير نعم! ، على سبيل المثال لا الحصر.

هل حليب الشوفان صحي؟

'هذا يعتمد على. تريد التأكد من أنك تبحث عن منتج غير محلى ومعالج بأقل قدر ممكن جيسيكا كوردينج ، MS ، R.D. ، CDN . 'ترقب أيضًا المواد الحافظة وعوامل التثبيت على الملصقات'.

تختلف تغذية حليب الشوفان باختلاف العلامة التجارية ، وما إذا كان المنتج محلى أم لا. يقول: `` بعض حليب الشوفان الذي يتم شراؤه من المتاجر مدعم أيضًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن نفسها مثل حليب البقر ، مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب 12 ''. ماجي مون ، MS ، R.D.

لم تنشئ وزارة الزراعة الأمريكية معلومات غذائية قياسية لحليب الشوفان ، ولكن كمثال على توزيع التغذية ، إليك ما ستجده في حصة واحدة (8 أونصات سائلة) من حليب الشوفان غير المحلى من كاليفيا :

برج العاشر من مايو

• السعرات الحرارية: 100
• الدهون: 7 جم
• صوديوم: 100 ملغ
• الكربوهيدرات: 9 جرام
• السكر: 2 جرام
• الألياف: 1 جم
• البروتين: 2 جرام
• كالسيوم: 245 ملجم

يقول كوردينج: 'نظرًا لكونها منخفضة نسبيًا في البروتين ، تأكد من أنك تعمل البروتين في وجباتك ووجباتك الخفيفة حسب الحاجة'.

كيف يقارن حليب الشوفان بحليب البقر أو غيره من أنواع الحليب غير الألبان؟

يقول كوردينج: 'بالنسبة للأشخاص الذين يتغذون على نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان ، فهو بديل رائع بفضل تنوعه'. 'إنه يقدم بروتينًا أكثر من حليب اللوز وجوز الهند والأرز ولكن أقل قليلاً من بروتين البازلاء أو حليب الصويا.'

ومع ذلك ، 'إذا حصلت على الكثير من البروتين من مكان آخر - و يحصل معظم الأمريكيين على بروتين أكثر مما يحتاجون إليه يقول مون: 'يمكن أن يكون حليب الشوفان بديلًا صحيًا ، خاصةً إذا كنت تواجه مشكلة في هضم حليب البقر ، أو تتطلع إلى تناول المزيد من النباتات ، أو تفضل طعم حليب الشوفان'.

أنا أحب حليب الشوفان مقارنة بالآخرين حليب خالي من الألبان لأنه يحتوي على حلاوة طبيعية ، لذلك حتى الأصناف غير المحلاة طعمها جيد فرانسيس لارجمان روث ، RDN .

بقدر ما يقارن حليب الشوفان بحليب البقر ، لا يحتوي حليب الشوفان على نفس المستوى من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم ، فيتامين د. والبوتاسيوم والبروتين ، يقول لارجمان روث. 'حليب البقر مليء بالعناصر الغذائية وهو خيار رائع ، طالما يمكنك هضمه.'

ما هي فوائد حليب الشوفان؟

يقول كوردينج: 'إنه بديل رائع غير الألبان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يتجنبون منتجات الألبان لأسباب أخرى'.

يقول Largeman-Roth: 'يعتبر حليب الشوفان أيضًا خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات أو فول الصويا ويبحثون عن حليب نبات يمكنهم استخدامه بطرق متعددة ، كما هو الحال في قهوتهم وفي الوصفات'. 'أوصي به للعملاء الذين يجدون أن حليب النبات الآخر رقيق جدًا ومذاق مائي.'

262 رقم الملاك

يقول مون: 'يمكن أن يكون أيضًا خيارًا خاليًا من الغلوتين إذا كان الشوفان خاليًا من الغلوتين'. وتضيف: 'ربما تكون الميزة الأكثر تميزًا لحليب الشوفان هي أن الألياف الخاصة في الشوفان ، بيتا جلوكان ، موجودة أيضًا في حليب الشوفان'. تساعد بيتا جلوكان على خفض الكوليسترول لتحسين صحة القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حليب الشوفان خيارًا صحيًا محتملًا على كوكب الأرض أكثر من بدائل الحليب الأخرى. يقول كوردينج: 'نظرًا لأن تأثير محاصيل الشوفان على البيئة أقل من تأثير منتجات الألبان واللوز وفول الصويا ، فإن حليب الشوفان يعد أيضًا خيارًا أكثر استدامة'.

طريقة عمل حليب الشوفان.

سحب آخر من حليب الشوفان؟ سهولة التحضير في المنزل. على عكس حليب الجوز ، فإنه لا يتطلب وقتًا للنقع ، والمكونات الأساسية أرخص بكثير من اللوز أو الكاجو. يتيح لك صنع حليب الشوفان الخاص بك الحصول على المنتج الطازج ويتيح لك تجنب أي مكونات غير مرغوب فيها.

هل أنت مستعد لصنع حليب الشوفان الخاص بك؟ يوضح لك هذا الفيديو العملية البسيطة المكونة من خطوتين. يمكنك أيضًا العثور على الوصفة الكاملة أدناه.

• 1 كوب شوفان ملفوف (خالي من الغلوتين إذا لزم الأمر)
• 3 أكواب من الماء المصفى
• رشة ملح (اختياري)
• اندفاعة من مستخلص الفانيليا (اختياري)

1. امزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة جدًا (نوصي باستخدام الفانيليا فقط إذا كنت ستستهلك حليب الشوفان في مستحضرات حلوة وليست مالحة).
2. قم بتصفيته من خلال مصفاة شبكية دقيقة ، أو كيس حليب الجوز ، أو منشفة أطباق نظيفة ، أو قماش قطني ثلاثي الطبقات ، مع الاحتفاظ بسائل.
3. يُحفظ في الثلاجة لحين الاستعداد للشرب لمدة تصل إلى أسبوع.

من المهم أن تضع في اعتبارك أن حليب الشوفان المصنوع منزليًا لن يحتوي على الفيتامينات والمعادن المضافة التي تقدمها العديد من المنتجات التجارية المدعمة ، وقد لا يكون لها فترة صلاحية طويلة ، كما يقول كوردينج. 'لكن صنع دفعات صغيرة تدوم بضعة أيام سيساعدك على تجنب هدر الطعام مع العلم أنك تغذي جسمك بالأطعمة الكاملة.'

كيف يمكنك استخدام حليب الشوفان؟

نوعية واحدة رائعة من حليب الشوفان هو تنوعه. `` لأنه يحتوي على نكهة لطيفة لطيفة وملمس ناعم ، فهو يعمل بشكل جيد جدًا في مشروبات القهوة والشاي ، في العصائر ، وفي المخبوزات حيث عادة ما تستخدم الحليب '، كما يقول كوردينج. يمكن أيضًا استخدام الأصناف غير المحلاة في الأطباق المالحة.

'إنه عملي الشوفان بين عشية وضحاها يقول لارجمان روث: لأنه يوفر الكثير من الدسم. 'إذا كنت تريد استخدام الحليب العادي ، فهذه عملية مقايضة بسيطة.'

18 أغسطس التوقيع

فقط ضع في اعتبارك تضمين البروتين من مصادر أخرى في وجباتك ، وتوصي باستخدام Cording ، 'سواء كان ذلك من خلال مصادر نباتية أو حيوانية.'

الحد الأدنى.

بالنسبة لأي شخص لا يستطيع تناول منتجات الألبان أو فول الصويا أو المكسرات ، يعد حليب الشوفان بديلاً رائعًا للخيارات الأخرى غير الألبان أو حليب البقر. فقط تذكر أنه يفتقر إلى البروتين والكالسيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين د الذي تجده في الحليب التقليدي ، لذا تأكد من الحصول على هذه العناصر الغذائية في نظامك الغذائي من مصادر أخرى.

هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: