للحصول على وجبة بسيطة ومغذية بدون لحم يوم الإثنين ، جرب هذا الحساء القلبية في وعاء واحد

هذا لذيذ وجبة نباتية يمكنك تناولها في أيام الاثنين الخالية من اللحوم أو عندما تجد نفسك تتوق إلى عشاء بسيط ومغذي. في البداية ، صنعتها كملء لوصفة أخرى ، لكنني لم أستطع مقاومة تناولها بمفردها! هذا الحساء زبداني وحيوي ، ومقبلات زبادي وتضيف أسافين الليمون لمسة من الحموضة والرائحة لتوازن النكهات.

علامة 23 يونيو

حساء البطاطا الحلوة والسبانخ والحمص في وعاء واحد

يخدم 4 إلى 6

مكونات

• نصف كوب سمن أو زيت جوز هند مقسم
• 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• 1 فص ثوم مفروم
• 1½ إنش قطعة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• رشة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 28 أوقية من الطماطم المهروسة
• 1 وسط بطاطا حلوة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
• 2 كوب الحمص المعلب ، مُصفى ومُشطف
• نصف كوب ماء
• 4 اكواب معبأة بيبي سبانخ
• زبادي كامل الدسم أو زبادي بجوز الهند للتقديم
• أسافين الجير للتقديم

طريقة

1. في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع بغطاء محكم على نار متوسطة ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من السمن أو زيت جوز الهند. أضف البصل والثوم والزنجبيل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، من 7 إلى 8 دقائق.
2. أضيفي الكزبرة والكمون وغارام ماسالا والملح ومسحوق الفلفل الحار. يقلب حتى يتجانس. اطبخي لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. نضيف الطماطم والبطاطا والحمص والماء. يقلب حتى يتجانس. اتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة. غطي البطاطا الحلوة واطهيها حتى تنضج بالشوكة ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
4. انزع الغطاء وأضف السبانخ. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، بدون غطاء ، حتى تتكاثف الحشوة ويذبل السبانخ.
5. ارفعي الحرارة. أضيفي الملعقتين المتبقيتين من السمن أو زيت جوز الهند برفق. تقدم مع الزبادي وقطع الليمون.

هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك:

برجك 19 مارس