تقول الدراسة إن تعديل النظام الغذائي المتوسطي قد يساعد في دعم صحة الكبد
لا يخفى على أحد أن حمية البحر الأبيض المتوسط تحظى بشعبية كبيرة: فقد شهد عام 2021 عامه الرابع تتصدر أخبار الولايات المتحدة والتقرير العالمي تصنيف من أفضل الأنظمة الغذائية بشكل عام ، وكان العامل المحفز للإلهام كتب الطبخ و وصفات لا حصر لها . كل هذا النفوذ بفضل قائمة رائعة من الفوائد المدروسة جيدًا ، والآن ، يبحث البحث في فعالية الإصدارات المعدلة (مثل a حمية البيسكو المتوسطية ) من أسلوب تناول الطعام الذي يركز على الأطعمة الكاملة.
دراسة جديدة نشرت في جيد ، يقترح ما يسمونه أ 'النظام الغذائي الأخضر المتوسطي' للمساعدة في تقليل الدهون داخل الكبد ومحاربة مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول (نافلد). يعاني ما بين 25 و 30٪ من الأشخاص في الولايات المتحدة وأوروبا من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، والاستراتيجية الوحيدة لإدارته وعلاجه هي التدخل الغذائي.
5555 رقم الملاك
يقول الباحث الرئيسي إيريس شاي ، دكتوراه ، باحث في الصحة العامة ومحاضر مساعد في المعهد: `` لقد أثبت فريقنا البحثي والمجموعات الأخرى على مدار العشرين عامًا الماضية من خلال تجارب عشوائية طويلة المدى صارمة أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط هو الأكثر صحة. هارفارد تي إتش مدرسة تشان للصحة العامة. 'الآن ، قمنا بتحسين هذا النظام الغذائي واكتشفنا العناصر التي يمكن أن تحدث تغييرات جذرية في الدهون الكبدية وغيرها من العوامل الصحية الرئيسية.'
ما الذي يجعل النظام الغذائي الأخضر المتوسطي مختلفًا؟
يعتمد النظام الغذائي الأصلي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط على دراسة أجريت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي حيث نظر الباحثون في النظم الغذائية من سبع دول ووجدت أن تلك الموجودة في إيطاليا واليونان كانت أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب. يعتمد على التركيز على الأطعمة الكاملة ، مع كميات محدودة من منتجات الألبان واللحوم الحمراء.
المكونات الرئيسية للنظام الغذائي الأخضر المتوسطي هي نفسها ، مع بعض التعديلات. يأتي اسمها من التركيز المتزايد على الأطعمة الخضراء: الخضار والفواكه وحتى الشاي الأخضر (ثلاثة أو أربعة أكواب في اليوم ، على وجه الدقة). الغذاء الأخضر الرئيسي الآخر في القائمة هو 100 جرام في اليوم مناقي ، نبتة مياه عذبة تنتمي إلى عائلة طحلب البط. مشابه ل كن خضروات ، فهو مصدر فائق للمغذيات كما أنه مستدام للزراعة. مانكاي هو المصدر الكامل للتسعة الأحماض الأمينية الأساسية (بالإضافة إلى المزيد) ، كما أنها غنية بالبوليفينول والألياف والمعادن والفيتامينات.
علاوة على ذلك ، يشتمل النظام الغذائي على كمية محددة من 28 جرامًا من الجوز - وهي حبة كانت موضوع الكثير من الأبحاث مؤخرًا ، مع دراسات ربطتها بـ محاربة الالتهاب و دعم صحة الأمعاء والقلب ، و تعزيز الشيخوخة الصحية . يتطلب نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الأخضر أيضًا تقليل اللحوم الحمراء.
الإعلاناتكيف يمكن لهذا النظام الغذائي أن يفيد صحة الكبد؟
في التجربة ، تم تقسيم المشاركين البالغ عددهم 294 إلى ثلاث مجموعات: واحدة اتبعت نظامًا غذائيًا صحيًا. التالي ، نظام غذائي متوسطي قياسي ؛ والثالث ، نظام غذائي متوسطي أخضر معدل. كما تم منحهم جميعًا إمكانية الوصول إلى صالة الألعاب الرياضية ، من أجل نظام التمرين.
وجد الباحثون أنه في حين أدت جميع الحميات إلى انخفاض الدهون في الكبد ، كان النظام الغذائي الأخضر المتوسطي الأكثر فاعلية. أدى هذا التعديل المحدد إلى انخفاض بنسبة 39٪ في الدهون الكبدية ، بينما أدى الإصدار الكلاسيكي من النظام الغذائي إلى انخفاض بنسبة 20٪ فقط. حتى عندما تم تعديل النتائج لتشمل التأثير البسيط لفقدان الوزن ، لا تزال فوائد النظام الغذائي كبيرة.
في الأساس ، كان 62٪ من المشاركين مصابون بالكبد NAFLD ، لكن مجموعة النظام الغذائي الأخضر المتوسطي انخفضت هذه النسبة إلى 31.5٪ (انخفضت مجموعة النظام الغذائي المتوسطي الكلاسيكي إلى 47.9٪ فقط). قام الباحثون أيضًا بالتحقيق في تأثيرات أطعمة معينة مخصصة لنظام غذائي متوسطي معدل ، وخلصوا إلى أن الكميات الأكبر من المنكاي والجوز ، مع عدد أقل من اللحوم الحمراء ، ارتبطت بفقدان الدهون في الكبد.
يقول الدكتور أنات ياسكولكا مئير ، المؤلف الأول للدراسة: 'معالجة هذا المرض الكبدي الشائع من خلال التدخل في نمط الحياة قد يعزز استراتيجية غذائية أكثر فعالية'. توضح هذه التجربة السريرية أداة غذائية فعالة لـ NAFLD تتجاوز فقدان الوزن. '
تقترح الدراسة أنه في حين أن نظامًا غذائيًا مثل حمية البحر الأبيض المتوسط يعد بالفعل مكانًا رائعًا للبدء في تعزيز الصحة ، فإن التركيز على مكونات معينة توفر مغذيات معينة يمكن أن يكون أداة قوية للتدخل الصحي - لكن دعونا لا ننسى ذلك يجب أن تكون التغذية أولوية في المساعدة على منع المرض ، جدا.
تستند المعلومات الواردة في هذه المقالة إلى نتائج دراسة واحدة وليس الغرض منها أن تحل محل المشورة الطبية. بينما تبدو النتائج واعدة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من صحة نتائج هذه الدراسة.
وهل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
