أفضل 19 وصفة لحمية البحر الأبيض المتوسط قمنا بإعدادها هذا العام
ال حمية البحر الأبيض المتوسط هو نجم كل النجوم في عالم التغذية ، من نواح كثيرة. مع التركيز على نمط الحياة العام (داخل وخارج المطبخ) ، دون قيود صارمة ، يتم تصنيف حمية Med باستمرار على أنها واحدة من أفضل الأنظمة الغذائية للصحة العامة .
لذلك ليس من المستغرب أن يستلهم تدفق كتاب الطعام ومؤلفي كتب الطبخ الإلهام من هذه المنطقة الزرقاء ونظامها الغذائي الذي يحمل اسمها. هنا في lifeinflux ، كنا محظوظين بما يكفي لقراءة ملف مجموعة كاملة من كتب الطبخ هذه في عام 2020 والتواصل مع العديد من الطهاة وخبراء التغذية الرائعين الذين شاركوا معارفهم. كما اتضح ، فإن الناس يحفرون حقًا أسلوب الطهي هذا - وهذا يشملكم ، قرائنا.
لا شك في أن المكونات الطازجة هي إحدى جاذبية الطبخ المستوحى من البحر الأبيض المتوسط ، ولكنها أيضًا الطريقة التي يمكن أن تنقلنا بها هذه الوصفات ، خاصة في عام لم نتمكن فيه من السفر. مستوحى من المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط ، يتألف أسلوب تناول الطعام هذا من مجموعة متنوعة من المأكولات - يقدم كل منها طابعه الخاص على المبادئ الأساسية والمجموعات الغذائية من النظام الغذائي.
لذلك دون مزيد من اللغط ، فهذه هي أكثر الوصفات المحبوبة (الأكثر نقرًا عليها ، قرائنا!) وصفات مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط شاركناها معك في عام 2020. إليك عام آخر من الوجبات الصحية والمتوازنة التي تغذي أجسامنا وتنقلها لنا ما وراء جدران المطبخ.
1.شوربة الفاصوليا السوداء القلبية
من عند برين ماكدويل ، R.D. كتاب الطبخ حمية البحر الأبيض المتوسط أصبحت سهلة و هذا الحساء الغني بالكريمة المليء بالبروتين مثالي ليالي الشتاء ووجبات العشاء المعدة لأسابيع.
احصل على الوصفة هنا .
الإعلانات
اثنين.المعكرونة والفاصوليا
مستوحى من الرحلات في شمال إيطاليا ، ميلاني ليونيلو شاركتنا هذه الوصفة الصديقة للميزانية ، ونحن سعداء للغاية لأنها فعلت: إنها تحتوي على جميع مكونات النظام الغذائي المتوسطي التي نحبها.
احصل على الوصفة هنا .
3.فلافل خضراء مخبوزة بالفرن
ابدأ بالحمص المعلب والبازلاء المجمدة ، وانتهي من الفلافل اللذيذة المصنوعة منزليًا والتي تقدم مع القليل من الحمص والخضروات الطازجة وخبز مسطح (أو اثنين) - أو كغطاء على سلطة نباتية.
احصل على الوصفة هنا .
أربعة.التورتيلا الاسبانية
من طبيب وخبير تغذية وشيف ستيفن ماسلي ، (دكتور في الطب) ، هذه التورتيلا الإسبانية الكلاسيكية - أو العجة - هي شيء أساسي في دولة البحر الأبيض المتوسط. مصنوع من البيض والبطاطا والبصل والفلفل ، قد يبدو مثل وجبة الإفطار ، لكن من المفترض أن يؤكل في أي وقت.
احصل على الوصفة هنا .
5.مكرونة بالبيض بالسميد
من بين جميع الطرق التي يمكننا من خلالها استخدام مقبلات العجين المخمر ، لم تكن المعكرونة الطازجة هي التي حدثت لنا - حتى وجدنا هذه الوصفة ، والتي تجعل المعكرونة الطرية مع القليل من النكهة ، والتي قد تكون أسهل في الهضم بفضل تجاهل العجين المخمر.
احصل على الوصفة هنا .
6.بان كيك سوبر سبانخ
من جيمي أوليفر ألتيميت فيج و هذه الفطائر اللذيذة هي بديل ممتع لتناول وجبة الإفطار مع لون مشرق وحيوي لبدء يومك. املأهم بالنظام الغذائي المتوسطي المفضل لتناول وجبة فطور أو غداء مشبع.
احصل على الوصفة هنا .
7.الجوز الاسكواش جنوكتشي
كتاب الطبخ الجديد لكريستين كافالاري ، راحة حقيقية ، صدر هذا العام ، مليء بالإصدارات الصحية من أطعمة الراحة الكلاسيكية. لقد تناولنا وصفتها الخاصة بجبن القرع ، مغطاة بصلصة من زيت الزيتون والليمون والثوم والمريمية - وهي طعامها الشخصي المفضل لتناول وجبة مريحة.
احصل على الوصفة هنا .
8.طبق مازة متوسطي لمدة 15 دقيقة
أطباق المزة تشبه نسخة البحر الأبيض المتوسط من الاتجاه الحالي للجبن ، وهذا النوع يحتوي على أطنان من المفضلات: الحمص ، والتزاتزيكي ، والتبولة ، والزيتون ، والخضار ، والفيتا ... والقائمة تطول. ضع كل ذلك معًا في 15 دقيقة (أو أقل).
احصل على الوصفة هنا .
9.شكشوكة نباتي نباتي
شكشوكة ، بالنسبة لي ، وجبة مثالية - وهذه النسخة النباتية لا تترك شيئًا مرغوبًا فيه. معبأة بمصادر مختلفة من الفيتامينات والمعادن (مثل السبانخ الطازجة وأطنان من الأعشاب الخضراء) يحل محل البيض التقليدي بالزبادي النباتي.
احصل على الوصفة هنا .
10.بيستو نباتي مع خضار عضوية mbg +
هذا النبات النباتي على البيستو هو كل الفوائد ، لا حل وسط: استبدل الخميرة الغذائية بجبن البارميزان. أضف القليل من الخضار العضوية من lifeinflux + للحصول على ركلة مضادة للأكسدة ؛ وتخلط مع zoodles أو noodles أو سلطة أو أي بروتين من اختيارك لعشاء بسيط للغاية.
احصل على الوصفة هنا .
أحد عشر.ريكوتا باللوز
تظهر جبن الريكوتا في العديد من الأطباق الإيطالية ، وتساعدك هذه الوصفة في صنع نسخة نباتية من أربعة مكونات فقط. قلبها مع المعكرونة أو انشرها على العجين المخمر للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.
احصل على الوصفة هنا .
12.حمص بالفلفل المخمر
إن صنع الحمص الخاص بك أمر بسيط للغاية ، فعلينا فعل ذلك طوال الوقت - وإذا فعلنا ذلك ، فستظهر هذه الوصفة المخمرة بشكل بارز في الدوران. يضيف الثوم والحريف والفلفل المخلل في المنزل ركلة نحفرها تمامًا.
احصل على الوصفة هنا .
برجك 15 مارس
13.عجينة بيتزا باليو
نيويورك تايمز مؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا دانييل ووكر يصنع بيتزا باليو بأسلوب صحي مستوحى من البحر الأبيض المتوسط. استخدم هذا كقاعدة للحصول على تجربة صحية أفضل في ليلة الجمعة المفضلة.
احصل على الوصفة هنا .
14.راجو الطماطم والعدس والباذنجان
هذه الصلصة النباتية الشهية مثالية فوق عصيدة من دقيق الذرة أو المعكرونة ولكن أيضًا على شريحة خبز بسيطة. يتم تمييز البروتين من العدس ، والملمس من الباذنجان ، ونكهة البصل والثوم وبذور الشمر وورق الغار بقليل من النبيذ الأحمر.
احصل على الوصفة هنا .
خمسة عشر.ورقة بان بروفنسال الخضار
يتحول هذا الطبق المستوحى من راتاتوي من إيطاليا قليلاً ، وهو عبارة عن ريف فرنسي خالص - مع إضافة مرحب بها من البروتين النباتي. نقاط المكافأة للتنظيف المحدود على هذه الورقة المذهلة.
احصل على الوصفة هنا .
16.فيتا مخبوزة مع الخضار وصلصة الليمون والطحينة
إذا لم تكن قد جربت جبنة الفيتا المخبوزة بعد ، فهذه هي علامتك للقيام بذلك في أسرع وقت ممكن. يمزج هذا الطبق بين الجبن المخبوز الدسم مع الحمص ، والخضار ، وخلطة منعشة متساوية (أو أكثر) من الليمون والطحينة (كل ذلك في مقلاة واحدة رائعة).
احصل على الوصفة هنا .
17.اسباجيتي يونانية بصلصة اللحم
تناول اثنين من مطابخ البحر الأبيض المتوسط في طبق واحد (إيطاليا للمعكرونة ، واليونان للنكهات) ، هذا الطبق بنكهة رائعة قليلاً من القرفة وورق الغار وتعلوها لمسة من الجبن.
احصل على الوصفة هنا .
18.الهريسة الباذنجان والخضروات المطهو ببطء
الشتاء هو بالتأكيد موسم الخضار المطهو ببطء ، وهذه الوصفة من شيلا براكاش ، R.D. كتاب البحر الأبيض المتوسط كل يوم يستخدم الباذنجان والخضراوات والطماطم والحمص للحصول على طبق شهي يتم تقديمه بشكل مثالي مع بعض العجين المخمر الطازج (إذا كنت تقوم بتحضيره) أو القليل من الكينوا.
احصل على الوصفة هنا .
19.سلطة بروكلي وكالي
كنا نثق في Ina Garten مع أي وصفة تقريبًا ، وهذا الإصدار من سلطة قيصر هو مثال ممتاز على السبب: لقد أخذت الكلاسيكية وجعلتها أفضل قليلاً. إنه يجمع بين اللفت والبروكلي مع صلصة محلية الصنع وخبز محمص ، بالإضافة إلى بيضة مسلوقة فوق كل وجبة للحصول على القليل من البروتين الإضافي.
احصل على الوصفة هنا .
شارك الموضوع مع أصدقائك:
