شوربة الفاصوليا السوداء الكريمية المثالية لليالي الشتاء ، من RD
هل تبحث عن عشاء دافئ مليء بالبروتين للأسابيع القادمة؟ قد يكون حساء الفاصوليا السوداء البسيط هذا هو الشيء الذي كنت تبحث عنه. من عند حمية البحر الأبيض المتوسط أصبحت سهلة بواسطة برين ماكدويل ، R.D. ، إنها نوع من الوصفات التي يمكنك أن تتخيلها تمامًا في الليالي الباردة - ولن تستغرق وقتًا طويلاً لتحضيرها.
'سميك ودسم ومليء بالخضروات ، هذا حساء مذاقها كما لو كانت تغلي على الموقد لساعات ، لكنها في الواقع تتجمع بسرعة إلى حد ما. إنه مثالي لتقديمه جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي أو كمرافق لـ سلطة كبيرة لتناول غداء أو عشاء خفيف.
تعتبر الفاصوليا السوداء خيارًا رائعًا لـ مصدر بروتين نباتي . في كوب واحد من هذا المخزن الأساسي ، يوجد ما يزيد قليلاً عن 15 جرامًا من البروتين ، إلى جانب 15 جرامًا جرامات من الألياف ، جدا. يبقي McDowell الأشياء بسيطة بتسعة مكونات فقط ، لكن يتم انتقاؤها بعناية لتعبئة النكهة والالتزام بـ حمية البحر الأبيض المتوسط . تقول إنها وقعت في حب النظام الغذائي عند السفر في جميع أنحاء فرنسا وإيطاليا واليونان ، ومنذ ذلك الحين ركزت عملها كأخصائية تغذية مسجلة على مساعدة الناس على ملاءمة هذا النمط من الأكل في الحياة اليومية.
على الرغم من أن الفاصوليا السوداء قد لا تكون العنصر الأول الذي يتبادر إلى الذهن عند التفكير في طعام منطقة البحر الأبيض المتوسط ، إلا أن هذه الوصفة البسيطة تتناسب مع خطة القائمة هذه ، وكذلك في نظام غذائي نباتي .
شوربة الفاصوليا السوداء القلبية
يصنع 8 حصص
الإعلاناتمكونات
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 وسط بصلة ، مكعبات
- 2 ضلوع كرفس ، مقطع مكعبات
- 2 جزر مقشر ومقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم ، مفروم
- 1 حبة فليفلة مقطعة مكعبات
- 4 15.5 أوقية. علب الفاصوليا السوداء ، مصفاة
- 4 أكواب مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة. أرض كمون
زينة (اختياري)
- ½ أفوكادو مقطع إلى مكعبات
- عصير 1 ليمونة
- نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
- 2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر الطازج المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة
- في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والكرفس والجزر. دع المكونات تقلى حتى تصبح طرية ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 إلى 45 ثانية.
- يُضاف الفلفل الحلو والفاصوليا السوداء ومرق الخضار والكمون إلى القدر. يقلب المزيج ويترك المزيج ليغلي قبل خفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وتغطية الوعاء والسماح للشوربة بأن تنضج لمدة 20 دقيقة.
- اغرف نصف الحساء بحذر في الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة. أعد الحساء المهروس مرة أخرى إلى القدر مع الحساء المتبقي وحركه حتى يمتزج. إذا كان لديك خلاط يدوي ، اهرس الحساء مباشرة في القدر. تأكد من تركه قليلاً على الجانب المكتنز بدلاً من مهروسه تمامًا.
- ضعي الحساء في أوعية التقديم وضعيه فوقها بالزينة المرغوبة - الأفوكادو والليمون الطازج والفيتا والثوم المعمر و / أو الكزبرة.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
