ما الذي يعنيه ديفيد كيسلر ، العضو المنتدب ، على الأرجح بالنسبة للمجلس الاستشاري لـ COVID-19 التابع لبايدن

الاستعداد لقيادة البلاد خلال الوباء العالق ليس بالأمر السهل بأي حال من الأحوال ، لكن الرئيس المنتخب جو بايدن ليس بمفرده: لديه خطة فرقة عمل COVID ، والتي أعلن عنها الأسبوع الماضي ، وتشمل بعض العلماء البارزين في المجال الطبي. معًا ، يهدف الأفراد الـ 13 إلى تقديم المشورة بشأن استراتيجية استجابة بايدن لـ COVID-19.

الرئيس المشارك لهذا المجلس الاستشاري هو ديفيد كيسلر ، (دكتور في الطب) ، العميد السابق لل مدرسة ييل للطب والضيف الأخير على بودكاست lifeinflux . من عام 1990 إلى عام 1997 ، شغل كيسلر منصب مفوض إدارة الغذاء والدواء ، عينه الرئيس جورج إتش. بوش وأعاد تعيينه من قبل الرئيس بيل كلينتون.

الآن ، هو جزء من فريق سياسة بايدن - وقد كان طوال حملة بايدن بأكملها - يزود الرئيس المنتخب بإيجازات يومية بشأن الوباء. غالبًا ما كانت هذه المذكرات المكونة من 80 إلى 90 صفحة قوية جدًا ، وكان كيسلر يشعر بالقلق أحيانًا من مساعديه رفيعي المستوى لدرجة أنه و [جراح أمريكي سابق فيفيك مورثي ] كانوا يستهلكون الكثير من وقت [بايدن] ، 'وفقًا لمقابلة في حالة .

وغني عن القول ، أن كيسلر يعمل في مجال البيانات. من خلال محادثاتنا معه ، نعلم أنه يدور حول أساسيات التغذية ، وإمكانية الوصول إلى الطعام ، والتعامل التعاطفي مع الصحة الأيضية ، وكلها مبادئ أساسية هنا في mbg. وعلى الرغم من أننا لا نملك كل التفاصيل - في عام 2020 ، هناك القليل مما يمكننا قوله باقتناع نهائي - فإليك الموضوعات الكبيرة التي نتوقع رؤيتها من كيسلر في منصبه المعين حديثًا:

1.سنرى التركيز على صحة التمثيل الغذائي.

أخبرني كيسلر في البودكاست: 'بمجرد أن نتجاوز هذا الوباء الحاد ونصل إلى الجانب الآخر منه ، يمكننا التركيز على المزيد من الحالات المزمنة للتعامل معه'.

بالطبع ، يتحدث عن الصحة الأيضية - إنها الأساس للعديد من الأمراض المزمنة (فكر في مرض السكري ، وأمراض القلب ، والسكتات الدماغية ، وما إلى ذلك) ، والتعامل معها من منظور شامل ضروري لمكافحة الالتهابات الشديدة في المستقبل. مع مراعاة فقط 12.2٪ من الأمريكيين يتمتعون بصحة جيدة من الناحية الأيضية و 20٪ من الأشخاص الذين يعتبرون 'نحيفين' ما زالوا الأيض غير صحي ، من الأهمية بمكان أن يخضع كل فرد لصحة التمثيل الغذائي للفحص - حتى لو لم تكن تعاني من أي أعراض في الوقت الحالي.

على الرغم من أننا ندرك أن الصحة الأيضية مصطلح شامل ، وهناك العديد من العوامل التي تلعب دورًا (لمعلوماتك ، أنت بحاجة إلى علامة واحدة فقط من هذه العلامات للإصابة بخلل في التمثيل الغذائي). يقترح كيسلر أن نتعامل مع عدد قليل في وقت واحد: مستويات الكوليسترول الضار ، صيام جلوكوز الدم ، وضغط الدم. يقول: 'إذا عملنا على هؤلاء كبلد ، فيمكننا تغيير الرعاية الصحية كما نعرفها'.

يصبح السؤال: كيف نتعامل مع هذه العلامات؟ حسنًا ، يوضح كيسلر أن تغييرات نمط الحياة تلعب دورًا مهمًا ، خاصةً النظام الغذائي والحركة. على الرغم من ذلك ، لا يمكننا تقديم المشورة للأشخاص من خلال حملة 'انقاص الوزن' البسيطة. ويشير إلى أن 'تناول كميات أقل من الطعام وممارسة المزيد من التمارين' لم يكن فعالاً '. 'النصيحة الغذائية المثالية للجميع من جميع الفسيولوجيا خطأ.' ربما سنرى طرقًا أكثر استهدافًا لكيفية إعادة الأفراد لصحتهم الأيضية إلى المسار الصحيح - أو المزيد من التعليم على أقل تقدير.

علامة 19 ديسمبر

اثنين.سيأتي الغذاء والتغذية في المقدمة وفي المنتصف.

استغرق الأمر من المسؤولين الحكوميين شهورًا لبدء الحديث عن الغذاء والتغذية عندما يتعلق الأمر بمنع الحالات الشديدة من COVID-19 ، ولا يزال الموضوع مدفونًا ضمن إرشادات مركز السيطرة على الأمراض. (في حين أنها مفيدة ' الغذاء وفيروس كورونا 'الصفحة ، فقد تم استبعادها تمامًا من' منع المرض 'قسم.) ولكن لا تخطئ: وجباتك لها علاقة كبيرة بصحتك الأيضية ، والتي - كما أوضحنا أعلاه - لها تأثيرات مضاعفة على كيفية تعامل جسمك مع هذا الفيروس. وفقًا لكيسلر ، حان الوقت لإحضار الطعام إلى مقدمة المحادثة.

مما أخبرنا به ، هناك نوعان من المهام الهامة من أجل صحة مثالية: القضاء على 'الكربوهيدرات السريعة' وإدخال الأطعمة التي تخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة لديك.

أولاً ، الكربوهيدرات السريعة: يشرح كيسلر هذه الأطعمة فائقة المعالجة. تعتبر 'سريعة' لأن جسمك يهضمها بسرعة في الجهاز الهضمي العلوي. نتيجة لذلك ، تصبح جائعًا مرة أخرى ، وسريع الانفعال أحيانًا ، وأنت تركب على طول الطريق الذي لا يرحم كوستر سكر الدم . كما تعلم ، فإن ارتفاعات وانهيارات السكر في الدم لها عواقبها الخاصة. وهي دهون الجسم ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، ومرض السكري - ويعرف أيضًا باسم الظروف الصحية الحالية التي يجب الانتباه إليها أثناء COVID. ويوصي بتبديل 'الكربوهيدرات البطيئة' التي يتم هضمها في المنطقة السفلية من الجهاز الهضمي (حيث هرمونات الشبع ، لذا ستبقى ممتلئًا لفترة أطول). ويشير إلى أنها تشمل الخضروات والبقوليات وبعض النشويات المقاومة أو النشويات التي يمكن هضمها ببطء.

أما بالنسبة لخفض LDL؟ وفقًا لكيسلر ، فإن النظام الغذائي النباتي هو 'الطريقة الأكثر دراماتيكية لخفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة'. هذا لا يعني أنه يجب عليك قطع المنتجات الحيوانية من الديك الرومي البارد ، ولكن التركيز على النباتات المغذية يعد مسارًا سريعًا لمستويات LDL الصحية.

3.سنبدأ في معالجة عدم المساواة في الحصول على الغذاء الصحي.

تلك 'الكربوهيدرات السريعة' التي ذكرها كيسلر؟ حسنًا ، في كثير من الأحيان تكون هذه العناصر أساسية في الأسر ذات الدخل المنخفض ، حيث يسهل إنتاجها وبيعها بكميات كبيرة بسعر أقل. يلاحظ كيسلر في بودكاست mbg: 'نأخذ نواة القمح والذرة والحبوب وننتج آلاف الأشكال والقوام والمنتجات من ذلك'. 'لقد أزلنا الهيكل من الطعام ، وقمنا بضربه في هذه العملية.' ونحن نبيعه لمجتمعات الأقليات ذات الدخل المنخفض الذين لديهم وصول محدود إلى الطعام الجيد ونتساءل لماذا هم هؤلاء تتأثر بشكل غير متناسب بهذا المرض .

يوم 25 يونيو

لا يمكننا وضع العبء على هؤلاء السكان لإعطاء الأولوية لخيارات الغذاء الصحي - يجب أن يحدث ذلك على مستوى منهجي. يلاحظ كيسلر: 'يجب أن نهتم أكثر بصحة الجميع'. لن يكون الأمر سهلاً - سوف يتطلب المزيد من العمل أكثر من مجرد الوعد ، وهذا أمر مؤكد - ولكن مع وجود كيسلر في فريق العمل ، قد تحصل هذه المشكلة على مقعد أفضل على الطاولة.

كان كيسلر نصيرًا للمساواة في الغذاء منذ البداية ، حيث دعا إلى وضع الملصقات على العبوة في عام 2014. يمكن أن يساعد وجود ملصقات طعام واضحة وسهلة التحديد على العبوات المصنعة في تثقيف هؤلاء (خاصة ذوي الدخل المنخفض الأفراد) حول ما هو صحي حقًا وما يستحق تركه على الرف. وكتب في صحيفة The Guardian البريطانية: 'بالنسبة إلى المتسوق المتعثر الذي يأمل في اتخاذ بعض الخيارات الصحية ، فإنه سيوفر طريقة سريعة لتحديد الأطعمة عالية السعرات الحرارية والمسببة للسمنة وإيجاد بدائل صحية'. نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين . بالطبع ، هناك الكثير الذي يجب القيام به على صعيد المساواة في الغذاء ، لكننا حريصون على رؤية ما سيأتي به في مواجهة COVID-19.

الوجبات الجاهزة.

من المؤكد أن كيسلر يعرف شيئًا أو شيئين عن فضاء 'الغذاء كدواء' ، وقد اشتغل بالشعر الشعري حول الحاجة إلى تكثيف الصحة الأيضية في هذا البلد. إنه بالتأكيد ليس الخبير الوحيد الذي أكد على أهمية الصحة العامة والرفاهية ، لكنه يتمتع بالقدرة على التأثير في التغيير على المستوى الوطني. في الوقت الحالي ، ننتظر بفارغ الصبر وآمال كبيرة.

هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.

شارك الموضوع مع أصدقائك: