فريتاتا مقابل كيش: وجبة فطور للكثيرين (حتى من أكلة نباتية)
العثور على فطور صحي قد تكون خيارات إرضاء الجمهور صعبة ، لكن الأطباق الكلاسيكية تعد دائمًا خيارًا جيدًا للرجوع إليها.
عندما يتعلق الأمر بخيارات الإفطار والغداء الكلاسيكية ، فإن الكيش والفريتاتا خيارات طبيعية - خاصة لخدمة مجموعة. ولكن ما الذي يجعل هذين الطبقين (المعتمدين بشكل كلاسيكي على البيض) مختلفين؟ وهل يمكنك أن تصنع شيئًا جيدًا نباتي نسخة من هذه الأطباق؟
ما الفرق بين فريتاتا وكيش.
في حين أن كلا الطبقين عبارة عن بيض مخبوز بشكل أساسي ، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين الاثنين ، أولها هو الوعاء الذي يتم طهيه فيه.
3 أغسطس علامة
فريتاتاس هي الخيار الخالي من القشور ، وهي تتكون في الغالب من البيض ولكن مع لمسة من منتجات الألبان - والتي تهدف إلى المساعدة في الحفاظ على الخليط طريًا ودسمًا. تبدأ حشوات فريتاتا بالطهي على الموقد في مقلاة آمنة للفرن ، قبل إضافة خليط البيض والألبان. بعد ذلك ، تواصل تقليديًا طهي الخليط على الموقد حتى يبدأ في التماسك ، ثم تنقله إلى الفرن.
تقليديًا ، ستجد كيشيًا مطبوخًا في مقلاة مع قشرة فطيرة. عادةً ما يحتوي خليط البيض في كيشي على نسبة أعلى من الكريمة (مثل بيضة 1: 2 إلى سائل). لأنه يحتوي على قشرة - والتي يجب أن تكون مخبوزة بشكل أعمى - يمكن أن يكون للكيشي مزيج أكثر ليونة من الكاسترد. تتم غالبية الطهي للكيشي في الفرن ، على عكس فريتاتا - بينما يمكنك طهي الحشوات جزئيًا على الموقد ، فهذه ليست خطوة ضرورية.
الإعلاناتهل يمكنك عمل كيشي نباتي أو فريتاتا؟
في حين أن الكيش الكلاسيكي أو الفريتاتا سيكونان أساسه البيض والقشدة ، خيارات نباتية ممكن بمساعدة بعض البدائل المفيدة - مثل التوفو أو الحبوب.
هذه الوصفات هي خيارات مثالية لإعداد وجبة إفطار نباتية من المؤكد أنها سترضي النباتيين و آكلات اللحوم على حد سواء:
الملاك رقم 35
1.كيشي نباتي
الخيار الأول هو التوفو ، والذي يكون بديلاً مثالياً للبيض المخفوق في الخليط عند مزجه. هذا سهل ، كيشي معبأ بالخضروات يمكن تقنيًا صنعه من التوفو أو البيض ، لكن قشرة الدخن تعني أيضًا أنها خالية من الغلوتين ويمكن أن تكون صديقة للباليو أيضًا.
اثنين.أومليت فطور كينوا
هذا الخيار الثاني لإعداد طبق نباتي يبدأ بطبق مألوف الحبوب القديمة : الكينوا. عند مزجه مع خليط من دقيق الكينوا وزيت الزيتون والماء ، فإنه يخلق قاعدة تتحمل جيدًا بما يكفي لاستخدامها بدون قشرة. هذا وصفة ليقضوا يقترح تعبئة الطبق بالفطر والبصل والفلفل والثوم و خضار ورقية .
3.أومليت بروكوليني
هذا الخيار الأخير ليس نباتيًا ولا نباتيًا ، إذا اخترت طبقة الأنشوجة الاختيارية. في حين أن هذه الأسماك المعلبة قد تبدو خيارًا غريبًا لتناول الإفطار أو الغداء ، إلا أنها مليئة بالعناصر الغذائية مثل التركيزات العالية من أوميغا 3 وحتى أفضل لكوكبنا . إذا كنت تفضل تخطيها على أي حال ، الوصفة يوصي بإضافة القليل من الجبن المملح.
ابراج 26 مارس
لا تخدم حشدًا من الناس ، ولكن تتوق إلى نباتي تناول وجبة فطور شهي؟ بشرى: من الممكن أن تصنع الخير عجة نباتية ، إذا كنت تعرف ما تفعله. مكان رائع آخر للبحث عن إلهام الإفطار؟ نحو البحر المتوسط ، لوجبات فطور صحية وشاملة.
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
