تناول البروتين يمكن أن يساعد في رفع مستوى التمثيل الغذائي لديك

غالبًا ما يُنظر إلى عملية التمثيل الغذائي لدورها في تنظيم الوزن و توازن (أو عدم توازن) الطاقة في مقابل الطاقة المستهلكة. لكن الرياضيات ليست بهذه البساطة.

على سبيل المثال، السعرات الحرارية لا تساوي دائمًا سعرًا حراريًا. ما ننساه غالبًا هو أن الجسم ينفق طاقته في هضم ما نأكله وتكسيره، وبعض الأطعمة تتطلب جهدًا أكبر من غيرها. لذلك إذا كنت تحاول ذلك تعزيز عملية التمثيل الغذائي الخاص بك أو تحسين الخاص بك الصحة الأيضية ، تريد اختيار الأطعمة ذات التأثير الحراري العالي. سوف ترغب في ذلك تناول المزيد من البروتين .

البروتين له تأثير حراري عالي

ينفق الجسم طاقة أكبر بكثير في هضم البروتين وامتصاصه واستقلابه بعد الوجبة مقارنة بالكربوهيدرات أو الدهون. هذه العملية، والمعروفة باسم توليد الحرارة 1 ، يزيد من معدل التمثيل الغذائي لديك ويساهم في حرق السعرات الحرارية اليومية - وهي سمات مرغوبة الحفاظ على الوزن أو حتى فقدان الدهون 2 .

البروتين لديه 20-30% تأثير حراري 3 . وذلك ما يعني هذا بالضبط؟ أخصائي تغذية ومدرب لياقة بدنية مشهور هولي باكستر قيل سابقًا لـ Mindbodygreen ، 'إذا تناولت 100 سعرة حرارية من البروتين، فسوف يتبقى لديك 70 سعرة حرارية [قابلة للاستخدام] بسبب تأثيرها الحراري. في حين أن الدهون الغذائية لها تأثير حراري يبلغ حوالي 0 - لذا فإن 100 سعرة حرارية من الدهون تساوي 100 سعرة حرارية.'

لذلك، حتى لو كنت تأكل نفس الكمية من السعرات الحرارية في يوم معين، فإن استبدال الدهون بالبروتين يمكن أن يساعد في عملية التمثيل الغذائي وفقدان الدهون.

تناول المزيد من البروتين يحسن أيضًا الصحة الأيضية

في حين أن البروتين يؤثر بشكل مباشر على عملية التمثيل الغذائي، فإنه يحسن أيضًا علامات الصحة الأيضية، وخاصة نسبة السكر في الدم وكتلة العضلات:

1. بروتين يبطئ عملية الهضم 4 وبالتالي إطلاق السكر من الكربوهيدرات إلى مجرى الدم. وهذا يخلق ارتفاعًا وانخفاضًا أكثر توازناً في نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة تحتوي على الكربوهيدرات
2. يزود البروتين الغذائي الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات. بناء كتلة العضلات مهم جدًا للصحة الأيضية مثل العضلات يحرق المزيد من السعرات الحرارية أثناء الراحة 5 من الدهون (دعم وزن صحي)، وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم 6 .

لتحفيز تخليق البروتين العضلي، يوصي الباحثون بالتصويب 7 لحوالي 0 .73 إلى ما يصل إلى 1 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم يوميًا.

5 أغسطس البروج

ما هو نوع البروتين الذي يجب أن تأكله؟

توجد البروتينات في مجموعة متنوعة من الأطعمة، في كل شيء منتجات الألبان إلى اللحوم والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة والتوفو.

عندما يتعلق الأمر بجودة البروتين، فإن البروتينات الحيوانية هي التي تسود. يشير باكستر إلى أن '[لديهم] نسبة عالية من الأحماض الأمينية'. 'ولديهم مزيج من تلك الأحماض الأمينية الفردية، على وجه التحديد لوسين وهذا أمر بالغ الأهمية لنمو العضلات.'

وهذا يشمل أيضا مساحيق بروتين مصل اللبن - والتي تعد من أكثر المكملات الغذائية التي تم بحثها هناك. عقود من البيانات 8 تبين أن تناول بروتين مصل اللبن يدعم بانتظام نسبة السكر في الدم وتخليق بروتين العضلات.*

يوفر Mindbodygreen's 25 جرامًا من بروتين مصل اللبن المتوفر بيولوجيًا (بدون الكازين) لمساعدتك على تحقيق أهدافك اليومية من البروتين ودعم صحتك الأيضية.* يحتوي بروتين مصل اللبن المعزول في مكملنا على المزيد من البروتين ودهون أقل لكل وجبة مقارنة بالمساحيق التي تستخدمها. مركز بروتين مصل اللبن مما يجعلها إضافة ذكية (ومريحة) إلى روتينك.

يؤكد باكستر أيضًا على ذلك الأحماض الأمينية النباتية فقط لا تحتوي على نفس تنوع الأحماض الأمينية أو نفس النسبة من الأحماض الأمينية الموجودة في المنتجات الحيوانية. كي لا نقول الأطعمة مثل التوفو، البقوليات والعدس والمكسرات ، والبذور ليست خيارات صحية، ولكنها ليست فعالة كمصدر للبروتين مقارنة بالأطعمة الحيوانية، وقد يتطلب تحقيق أهدافك اليومية من البروتين المزيد من التخطيط.

الوجبات الجاهزة

إذا كنت تتطلع إلى تحسين كفاءة عملية التمثيل الغذائي لديك وعلامات الصحة الأيضية، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين هو الحل الأمثل. تعمل هذه المغذيات الكبيرة على زيادة توليد الحرارة مع دعم مستويات السكر في الدم الصحية وكتلة العضلات. تعد البروتينات الحيوانية (بما في ذلك) من أكثر الخيارات المتاحة بيولوجيًا عالية الجودة. ولكن في نهاية المطاف، أفضل بروتين هو البروتين الذي يناسبك (النبات أو الحيوان) الذي تستمتع بتناوله.