أكبر 10 اتجاهات للأغذية الصحية لعام 2020 ، من سوق الأطعمة الكاملة
نحن ندخل عقدًا جديدًا هذا العام ، ومن المؤكد أننا دخلنا إلى عالم جديد تمامًا من حيث الغذاء الصحي . لقد جلبنا العام الماضي اللحوم النباتية ( والسمك! ) وسلع المؤن المدعومة من الكائنات الحية المجهرية.
إذا كنت تعتقد أن الصناعة لا يمكنها الحصول على المزيد مبتكر ، فكر مرة أخرى. تكريما للعقد الجديد ، يعرض تقرير الاتجاه السنوي من سوق هول فودز 10 اتجاهات غذائية في الأفق ، تتراوح من مصادر صديقة للبيئة قصيدة لنكهات غرب أفريقيا ل ينتشر البذور وفرة.
646 رقم الملاك
فيما يلي القائمة الكاملة لاتجاهات الغذاء الصحي من سوق Whole Foods. تسوق سعيد!
1.الزراعة المتجددة
نظرًا لأن تغير المناخ أصبح مشكلة ساخنة في عام 2020 (' القلق البيئي 'أصبح مصطلحًا حقيقيًا للغاية يعكس مخاوف جيلنا المتزايدة) ، أصبح الناس أكثر وعيًا بممارسات الزراعة والرعي للمواد الغذائية المفضلة لديهم. الزراعة المتجددة هي ممارسة زراعية تستعيد التربة المتدهورة ، وتحسن التنوع البيولوجي ، وتزيد من التقاط الكربون لخلق فوائد بيئية طويلة الأمد ، وقد أصبحت منارة أمل لأولئك منا اليائسين لرؤية تغيير حقيقي في مبادرات الزراعة الصديقة للبيئة. هذا العام ، يمكننا أن نتوقع المزيد من العلامات التجارية للقفز في عربة الزراعة المتجددة ، حيث يتسوق المزيد والمزيد من المستهلكين للمنتجات التي تعد بممارسات التجدد.
الإعلانات
اثنين.قوة الطحين
يبدو أن عام 2020 سيصبح عام الطحين البديل ، مع مقايضات الدقيق الغريبة التي تزين أرفف متاجر الأطعمة الصحية (فكر في دقيق الموز ودقيق الكولي - نعم ، حقًا). لكن طحين `` الأطعمة الفائقة '' لا يقتصر فقط على ممر الخبز: فقد بدأت الوجبات الخفيفة والمعجنات للمستهلكين بالفعل في دمج هذه الخلطات في منتجاتهم. في المرة القادمة التي تخبز فيها ، قد ترغب في الحصول على بديل دقيق للحصول على دفعة إضافية الألياف والبروتين.
3.أغذية من غرب إفريقيا
وفقًا لسوق Whole Foods ، تظهر نكهات غرب إفريقيا في كل مكان. تفتخر المنطقة ببعض من الأطعمة الممتازة المفضلة لدينا مثل المورينجا والتمر الهندي ، بالإضافة إلى بعض الأشياء الجديدة أكثر قليلاً على المشهد (الذرة الرفيعة ، الفونيو ، التيف ، و الأمة ، على سبيل المثال لا الحصر). يمكننا أن نتوقع المزيد من هذه التأثيرات الدقيقة لثقافة غرب إفريقيا في عام 2020.
21 مايو علامة الفلكية
أربعة.خارج الصندوق ، في الوجبات الخفيفة في الثلاجة
تنتقل الوجبات الخفيفة هذا العام بسرعة من خزانة المطبخ إلى أرفف الثلاجة. الوجبات الخفيفة 'الطازجة' هي تطور هذا العام في الوجبات السريعة النموذجية ، مع أجزاء الخدمة الفردية مثل الخضار المخللة ، حساء صالح للشرب ، والميني الغطاس والغسالات بأنواعها. والأكثر من ذلك ، أن هذه الطريقة الجديدة في تناول الوجبات الخفيفة تعني المزيد من المكونات الصحية وملصقات التغذية غير المألوفة ، وهو اتجاه يمكننا بالتأكيد الوقوف وراءه.
5.نباتي ، ما وراء فول الصويا
بينما سيطر فول الصويا في المقام الأول على بروتين نباتي في الماضي ، سنشهد هذا العام تحركًا نحو خيارات نباتية تتجنب أكثر المواد المسببة للحساسية قدر الإمكان. بمعنى أن الكثير من العلامات التجارية تسير أنا أقل . سيكون العام المقبل مبتكرًا بشكل خاص في كيفية تقليد العلامات التجارية للأطعمة اللحوم ومنتجات الألبان دون مساعدة فول الصويا. يمكننا أن نتوقع مكونات مثل الحبوب و مجرد حبوب لتوفير البروتين ونسيج مشابه.
6.كل شيء زبدة وينتشر
هل لديك حساسية من الجوز؟ لا تخف - هذا العام ، ربما يتحول كل شيء تحبه عمليًا إلى انتشار. من زبدة بذور البطيخ إلى زبدة الحمص (على ما يبدو ، هذا يختلف عن الحمص) ، سيكون لديك الكثير من خيارات الزبدة لتوزيعها على الخبز المحمص والخبز والخضروات المفضلة لديك. في ملاحظة صديقة للبيئة ، يأمل العديد من هذه الفروق الجديدة في القضاء على استخدام زيت النخيل ، والذي ثبت أنه تطلق مستويات عالية من ثاني أكسيد الكربون .
7.إعادة التفكير في قائمة الأطفال
لقد ولت منذ فترة طويلة الأيام التي تتميز فيها قوائم الأطفال الأساسية بأصابع الدجاج والبيتزا. هذا العام ، يمكننا أن نتوقع أن توسع العلامات التجارية للأطعمة أذواق الأطفال ، مع عناصر مثل أصابع سمك السلمون غير المغطى بالبقسماط ، الأطعمة المخمرة والباستا المصنوعة من أنواع الطحين البديلة. هذا الاتجاه لديه القدرة على تحويل الأطفال إلى أكلة مغامرين ، ربما دون علمهم بذلك.
8.السكريات ليست بهذه البساطة
في حين بدائل السكر ليست بأي حال من الأحوال ظاهرة جديدة ، فهذا العام سيجلب لك خيارات أكثر بكثير من شراب ستيفيا والعسل وشراب القيقب المعتاد. بدأت العلامات التجارية في استخراج التخفيضات من الفواكه مثل الرمان ، الفاكهة الراهب وجوز الهند والتمر لخلق تلك النكهات الحلوة لاحتياجاتك من الخبز أو المشروبات. سيكون لديك الكثير من العناصر الصحية لإضافتها إلى مخزونك البديل من السكر.
9.يمزج نبات اللحوم
هذا العام ، ستصبح حتى العلامات التجارية الأكثر تقليدية من اللحوم مجرد القليل أكثر نباتية. على الرغم من أنهم ليسوا نباتيين تمامًا ، إلا أن بعض العلامات التجارية للطعام والطهاة في جميع أنحاء البلاد بدأوا في إضافة نسبة متزايدة من المكونات النباتية إلى المنتجات الجاهزة مثل كرات اللحم والبرغر. على سبيل المثال ، هناك برجر Lika Plus قادم إلى سوق الأطعمة الكاملة في عام 2020 والذي يستخدم 75٪ من اللحم المفروم إلى جانب مزيج القمح والفطر والشعير والخميرة بنسبة 25٪. اعتبره النهائي المرونة وجبة.
10.مشروبات خالية من المخاطر
هذا العام ، حان الوقت لإعادة التفكير في كوكتيل كلاسيكي . في عام 2020 ، يمكننا أن نتوقع أن تستخدم العلامات التجارية للمشروبات نفس طرق التقطير المستخدمة سابقًا للمشروبات الكحولية للظهور ، بدائل غير كحولية . مع عناصر مثل بديل الجن ومنشط ومارتيني مزيف ، يبدو أن عام 2020 سيجلب بعض المرح الجيد.
6 يوليو زودياك
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
