لا يقتصر الأمر على اللحوم والخضروات فقط: 16 فاكهة ذات مذاق رائع مشوي
بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر الطبخ الصيفي مرادفًا لإشعال الشواية. وبينما ربما تكون معتادًا على الوصول إلى برجر مفضل أو نحو أ كومة من الخضار لإلقائها على شبكات الشواء ، ربما لم تفكر في الوصول إلى الثمار التي كنت تخطط لتناولها جنبًا إلى جنب.
لكن يجب عليك! يُبرز شوي الفاكهة الحلاوة الطبيعية ، ويصنع الكثير منها أزواجًا من النكهات الطبيعية مع أطباق الشواء الشهيرة الأخرى في عطلة نهاية الأسبوع. هنا ، نقوم بتفكيك بعض أفضل الفواكه لتقديم العلاج المشوي ، ولكن أولاً بعض النصائح.
اختر الفاكهة الناضجة تمامًا.
في حين أن ذروة النضج هي الوقت المثالي لتناول الفاكهة الطازجة والنيئة ، فقد يكون الوقت قد حان لوضعها على الشواية. ستعمل حرارة الشواية على تليين الثمار بعض الشيء ، لذا من المرجح أن تتفتت الثمار اللينة بالفعل.
الإعلانات
استخدم قطعًا أكبر.
لأسباب واضحة ، لن تعمل قطع الفاكهة الصغيرة بشكل جيد لشوي القطع الفردية. ومع ذلك ، فإن كابوبس الفاكهة المشوية دائمًا خيار متاح إذا كان لديك قطع أصغر من الفاكهة المتاحة ؛ فقط تأكد من أن الفاكهة هي تلك التي ستحتاج إلى نفس القدر من الوقت للطهي.
خطط لاستخدام الدهون.
من المرجح أن يلتصق اللحم الرقيق للفاكهة بالمشابك أكثر من البروتينات ، لذلك من الجيد دائمًا إضافة بعض الدهون إلى الشواية قبل وضع الفاكهة. يجب أن يعمل أي زيت محايد بدرجة تدخين عالية ، مثل زيت الأفوكادو - ببساطة ادهنها برفق على جانب الفاكهة الذي سيكون على الشواية.
اعطائها الوقت.
من أفضل أجزاء شواء الفاكهة؟ كم تبدو جميلة. للحصول على علامات الشواء الرائعة هذه بشكل فعال ، ستحتاج إلى وضعها على الشواية والسماح لها بالبقاء هناك حتى تكون جاهزًا لقلبها حتى يتوفر الوقت لتطوير العلامات. إذا قمت بتحريكها ، فستكون الخطوط فوضوية وستزيد من خطر تمزق الفاكهة لأنها تبتعد عن الشبكة.
أفضل الفواكه للشواء.
عندما يتعلق الأمر بالفاكهة التي يجب أن تشويها ، فالأمر متروك لك حقًا - ولكن هناك البعض الذي يتحمل هذا النوع من الطهي بشكل أفضل أو يلمع حقًا عندما يتفحم. خلال أشهر الصيف ، يكون من الأسهل أحيانًا العثور على أسواق المزارعين أو المنتجات الموسمية مثل الفاكهة ذات النواة والبطيخ - وكلاهما خيار قابل للشواء.
1.أناناس
بينما تحتدم النقاشات حول ما إذا كانت هذه الفاكهة بالتحديد تنتمي إلى البيتزا أم لا ، نقول إنها تنتمي بالتأكيد إلى الشواية. بمجرد طهيه ، فإنه يصنع طبقة رائعة من برغر الفاصوليا السوداء ، أو يمكنك تقطيعه لإضافته إلى صلصة محلية الصنع لجنيها الفوائد الصحية للأمعاء .
الملاك رقم 1020
اثنين.الخوخ والمشمش والخوخ والنكتارين
عند التخطيط لحفل شواء ، قد لا تفكر في شواء الحلوى ، لكننا نناشدك أن تفكر مرة أخرى. خوخ مشوي (أو أي نوع الفاكهة ذات النواة ) هي حلوى صيفية مثالية ، خاصة عند إقرانها الآيس كريم الفانيليا فول .
3.إجاص
على الرغم من أنها ليست فاكهة ذات نواة ، إلا أن الكمثرى يمكن أن تأخذ نفس العلاج قطّعيها إلى نصفين ثم أزيلي البذور الوسطى بملعقة قبل وضعها على الشواية بحيث يكون جانب اللحم لأسفل على الشواية وتقديمها للحلوى مع رذاذ من العسل أو الآيس كريم.
أربعة.بطيخ
البطيخ أكثر تنوعا مما ينسب إليه الفضل. شويها بقشرة سليمة للحفاظ على القطع معًا ، وقدمها كجزء من السلطة (مع الفيتا والخضروات المرة) للحصول على صورة فريدة من نوعها على أيقونة الصيف.
5.شمام
يمكن تقديم كل من الشمام والعسل مشويًا ؛ مثل البطيخ ، من الأسهل القيام بذلك مع بقاء القشرة سليمة ، ولكن نظرًا لأن هذه البطيخ أكثر كثافة ، يمكنك التخلص منها بدونها. جرب رشهم بعصير الليمون والعسل أو إضافتهم إلى أ لوح الجبن .
6.أفوكادو
بادئ ذي بدء: نعم ، الأفوكادو تقنيًا ثمرة. كما أنها جيدة من أجل طريقة أكثر من guacamole ونخب. قم بتقطيعها إلى نصفين أو حتى أرباع إذا كانت صلبة بدرجة كافية ، ثم ضعها على شواية ساخنة. القليل من الليمون وبعض التوابل في الأعلى تجعلها إضافة مثالية إلى سلطة صيفية.
7.طماطم
نعم ، تُصنف الطماطم أيضًا من الناحية الفنية على أنها نباتية. يمكن وضع شرائح سميكة من الطماطم فوق المشوي لإضافة نكهة محمصة على النار لإبراز حلاوتها الطبيعية. طريقة شائعة أخرى لشواء الطماطم هي كاملة ومحشوة جبنه والحبوب والخضروات.
8.تين
حلو بشكل طبيعي ، تين خذ قوامًا مربى يجعلها مناسبة بشكل طبيعي للحلويات ولكن يمكن أيضًا أن تجعلها رقائق معدنية جيدة للسلطة المالحة. النكهات مثل الجبن البلسمي أو الجبن اللاذع مثل الماسكاربوني تقترن جيدًا مع تناسقها المطبوخ.
رجل برج الثور امرأة الميزان
9.ليمون ، برتقال ، جريب فروت
تطبيقات الحمضيات المشوية واسعة جدًا. النكهة المدخنة التي تأتي مع الشواء تأخذ الحمضيات جيدًا ، والحرارة تجعلها أكثر عصارة. يمكنك شواء أنصاف أو شرائح كاملة وتقديمها إلى جانب المأكولات البحرية أو الخضار أو حتى استخدام العصير فيها. الكوكتيلات . أضف القليل من السكر إليها قبل وضعها على الشواية للحصول على القليل من الكراميل للتخلص من الحموضة الطبيعية.
10.موز
عندما يتعلق الأمر بشوي الموز ، من المهم بشكل خاص الانتباه إلى قوامه: فالموز الأكثر نعومة قد يكون أفضل شويًا كاملاً في قشرته ، بينما يمكن تقطيع الموز الأكثر صلابة إلى نصفين (بالطول) ووضعه على الشبكة. إذا كان الشوي كاملًا ، يمكنك عمل شريحة من المنتصف لملء طبقة إضافية مثل زبدة الجوز أو شوكولاتة للتحلية.
أحد عشر.مانجو
شواء المانجو ، مثل العديد من الفواكه الأخرى في القائمة ، سوف يبرز حلاوة الفاكهة الطبيعية. بأي شكل من الأشكال ، تتناغم أزواج المانجو جيدًا مع النكهات الحارة أو الحمضية قليلاً ، لذلك يمكنك التخطيط لها مع المانجو المشوي. فكرة واحدة؟ قطعي الفاكهة إلى نصفين وقطعيها قبل الشوي ، ثم أضيفي الفلفل الحار والملح وعصير الليمون.
بمجرد أن تقرر تجربة شواء الفاكهة ، قد تجد نفسك تفعل ذلك أكثر مما تتوقع. بالنسبة للفواكه غير المناسبة للشواء هذا الصيف ، يمكنك محاولة صنعها بنفسك المربيات والمعلبات الصحية .
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
