الخوخ مقابل النكتارين: ما مدى اختلافهما؟ بالإضافة إلى طرق صحية لاستخدامها
في كل صيف ، هناك عائلة واحدة من الفاكهة نتحمس لها بشكل خاص: الفاكهة ذات النواة. وعلى الرغم من أن العالم الواسع للفاكهة الحجرية يتضمن قوس قزح من الخيارات (بما في ذلك الخوخ والكرز والمشمش) ، هناك نوعان متشابهان بشكل خاص نعرفه ونحبه جميعًا: الرحيق والخوخ. لكن ما الذي يجعل هذين مختلفين؟
الفرق بين الخوخ والنكتارين.
الفرق الأساسي بين الثمار هو اختلاف جمالي: الخوخ له جلد غامض مميز. وبالمقارنة ، فإن النكتارين سلسة بسبب الاختلاف الجيني - فهي من الناحية الفنية مجرد مجموعة متنوعة مختلفة من الخوخ.
ما هو البروج يونيو
ينتج عن الجين المتنحي أن النكتارين تتمتع بجلد أنعم وأرق. تميل النكتارين أيضًا إلى أن تكون أصغر حجمًا ولها رائحة أقوى قليلاً وتبقى أيضًا أكثر صلابة عندما تنضج.
تأتي كلتا الثمار في أصناف صفراء وبيضاء ، والتي لا تتميز فقط باللون ولكن أيضًا بالنكهة. تميل الأصناف البيضاء إلى أن تكون أقل حمضية ، وتكون أكثر حلاوة حتى عندما تكون أقل نضجًا ، بينما تحتاج الأصناف الصفراء إلى أن تكون أكثر ليونة للحصول على حلاوتها.
الإعلانات
كيفية اختيار الخوخ المثالي (أو النكتارين).
عندما يكونون في الموسم في شهري يوليو وأغسطس ، من المحتمل أن تجد هذه الفاكهة متوفرة في كل مكان. وعلى الرغم من أن هذين الشهرين هما موسم الذروة ، يمكنك أيضًا رؤية الثمار بشكل شائع في أواخر الربيع وحتى أوائل الخريف.
في ذروتها ، لديهم نكهة تذكرنا بالعسل. عندما يتعلق الأمر باختيار الفاكهة المثالية ، فإن هذه النكهة مهمة لأن أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الخوخ أو النكتارين قد نضج تمامًا هو شمه. اختر واحدة: يجب أن تكون لها رائحة غنية وحلوة وفاكهة ، ويجب أن يعطي اللحم القليل تحت أصابعك.
5 أفكار لكيفية استخدام النكتارين والخوخ.
نظرًا لأن الاختلاف الرئيسي بين الأصناف موجود في القشرة ، فيمكن استخدامها بشكل متبادل إلى حد كبير في الوصفات - خاصةً عندما تقوم بتقشير الفاكهة. ومع ذلك ، إذا كنت تأمل في تخطي الخطوة (المسلم بها في بعض الأحيان مملة) لتقشير فاكهة الحجر ، فمن الأفضل اختيار النكتارين ذو البشرة الرقيقة بجلدها الرقيق. يمكن أن يصبح الجلد الغامض السميك للخوخ صعبًا مع الطهي.
في حين أن كلتا الثمار ، باعتراف الجميع ، تؤكل بشكل مثالي تمامًا كما هي ، قد ترغب في استخدامهما ببعض الطرق الطازجة والفريدة - القليل من الإقناع يمكن أن يجعلهما في بعض الحلويات الرائعة.
676 رقم الملاك
اصنعي منه هشًا أو هشًا أو فطيرة أو إسكافيًا.
لذا نعم ، كل هذه الحلويات من الناحية الفنية مختلفة ، لكن المكونات الأساسية (الفاكهة بالإضافة إلى نوع من القشرة أو الطبقة العلوية) هي نفسها. هذه الوصفة السهلة ل نباتي الخوخ الإسكافي سيكون لذيذًا تمامًا مع النكتارين.
فرقعهم على الشواية.
واحدة من أبسط الطرق لإحضار المزيد من الفاكهة ذات النواة الطازجة هي إعطائها سريعًا شار على الشواية : ببساطة قم بتقطيعهم إلى نصفين ، ثم قم بإزالة الحفرة ، ثم أضف القليل من الزيت حتى لا يلتصقوا. تبرز الحرارة نكهة العسل الطبيعية - مثالية للحلوى مع أ آيس كريم بسيط ولكن أيضًا رائعة إلى جانب اللحوم المشوية.
أضفهم إلى الصلصة.
قد تكون أكثر دراية بفكرة صلصة المانجو ، لكن الفاكهة الحجرية الأخرى تقدم إضافات رائعة إلى السالسا أيضًا (ونعم ، المانجو فاكهة ذات نواة أيضًا!). قم بتقطيعهم إلى مكعبات مع الطماطم والبصل وعصير الليمون والهلابينو وقليل من ملح البحر لتتصدر أي وجبة صيفية.
قم بتضمينهم في السلطة.
لا ترفض بسيط سلطة ! تعني الحلاوة الطبيعية لهذه الفاكهة أنها تتوافق جيدًا مع خضروات ذات اوراق داكنة . نوصي أيضًا بإضافة بعض المكسرات للبروتين والملمس وربما وضعه كله على سرير الحبوب القديمة مع الخضر الخاصة بك. نقاط المكافأة إذا قمت بشويهم أولاً!
اجعلهم أساس العصير.
لا يجب أن يكون التزاوج الكلاسيكي بين 'الخوخ والقشدة' للحلوى فقط - ولا يجب أن يكون الخوخ. عصير بسيط صيفي ( تمامًا مثل هذا ) في متناول اليد عندما تبدأ بهذه الفاكهة اللذيذة.
الخط السفلي.
عندما يتعلق الأمر بذلك ، فإن النكتارين هي في الحقيقة مجرد نوع من الخوخ الذي يعبر عن جين متنحي ، والفواكه قابلة للتبديل إلى حد كبير للطهي - فقط تأكد دائمًا من تقشير الخوخ إذا كانت ستتعرض للحرارة.
7 سبتمبر علامة زودياك
هل تريد شغفك بالعافية أن يغير العالم؟ كن مدربًا وظيفيًا للتغذية! سجل اليوم للانضمام إلى ساعات العمل المباشرة القادمة.
شارك الموضوع مع أصدقائك:
