من الفطائر إلى المعكرونة: 19 نوعًا من الأطعمة النباتية المريحة لإرضاء جميع الأذواق

في كثير من الأحيان ، نحاول محاربة الرغبة الشديدة في تناول الطعام لدينا ، لكننا نتمتع بالتسجيل كأخصائي تغذية جيس كوردينج ، MS ، R.D. ، CDN ، يشجعنا على أن نكون فضوليين ، ولا ننتقدهم. إذا كنت تشتهي الأطعمة المريحة أكثر من المعتاد هذه الأيام ، فقد ينبع ذلك من مكان عاطفي بدلاً من الجوع الجسدي.

أيًا كانت الحالة ، من المهم تحديد مصدر رغبتك وإيجاد طريقة صحية لإشباعها. قد تكون هذه الأطعمة النباتية التسعة عشر مكانًا جيدًا للبدء:

31 أغسطس علامة زودياك

1.بيستو نباتي

الصورة بواسطةهانا شوب/ lifeinflux

هذا وصفة نباتية بيستو يحتوي على الكاجو ويستبدل البارميزان بالخميرة الغذائية للحفاظ على نكهة جبنة البيستو وقوامها الكريمي.

لكن المكون السري لهذا البيستو اللذيذ هو الخضروات العضوية + مسحوق Lifeinflux. يتميز بمزيج من المواد العضوية المعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية خضروات البحر والخضروات ذات الأوراق الداكنة المليئة بالفيتامينات والمعادن ، مع إضافة مضادات الأكسدة مثل الكركم والزنجبيل قد يقلل من الالتهابات. * بالإضافة إلى أنه يحتوي على الانزيمات الهاضمة والألياف البريبايوتيك ، التي يمكن أن تغذي ميكروبيوم أمعائك ، وتدعم الهضم الصحي ، وتساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أكثر فعالية. *

اثنين.مهروس جذور الكرفس

الصورة بواسطةكاميرون ويتمان/ ستوكسي

عادةً ما يتم تحميل البطاطس المهروسة التقليدية بالعديد من منتجات الألبان: الزبدة أو الكريمة أو الحليب والجبن. هذا جذر الكرفس المهروس 'الجبني' ، من ناحية أخرى ، يستخدم حليب الشوفان والخميرة الغذائية لتكرار النكهة دون إضافة اللاكتوز. تُكمل جذور الكرفس البطاطس التقليدية وتوفر المزيد الفيتامينات ومضادات الأكسدة في الطبق.

3.نباتي بورتوبيللو بوت مشوي

الصورة بواسطةنيكول مالك |

هذا فطر بورتوبيللو 'مشوي في وعاء' يتطلب وعاءًا واحدًا و 10 دقائق من الطهي النشط. فهو يجمع بين البيرة الداكنة وصلصة Worcestershire النباتية لخلق نكهة غنية وشهية تشبه الشواء التقليدي. سيجعلك الملمس اللحمي لفطر بورتوبيللو تنسى أن هذا الطبق نباتي.

أربعة.وعاء شواء نباتي خالٍ من الغلوتين

الصورة بواسطةلورين هارتمان وجولي جريس/ مساهم

إذا كنت ترغب في تحميص وعاء نباتي ولكن لا يمكنك تناول الغلوتين ، فتخط تلك الوصفة الأخيرة واجعل هذه الوصفة بدلاً من ذلك. بدلا من الجعة والدقيق ، هذا مشوي وعاء الفطر البري غني بزيت الزيتون ومرق الخضار ومجموعة متنوعة من الفطر.

5.القرع بيني باستا

الصورة بواسطةأليسون بيكل فوتوغرافي/ مساهم

القرع والقيقب والمعكرونة —ثلاثة مكونات لذيذة تمامًا وملفوفة في طبق واحد. طبق الخريف هذا غني أيضًا بثلاثة مصادر لمضادات الأكسدة بيتا كاروتين بفضل هريس اليقطين والقرع والجزر.

6.نباتي تشيلي ماك

الصورة بواسطةجاك ادامز فوتوغرافي/ مساهم

كلا من جبنة ماك أند تشيلي هما نوعان من الأطعمة المريحة المثالية ، وهذا ماك تشيلي نباتي تمكن من دمجها في وعاء واحد. كما تستبدل جميع المكونات الحيوانية التقليدية (الجبن ، اللحم المفروم) بالبدائل النباتية (الخميرة الغذائية ، البقوليات) دون التضحية بأي من النكهة. إنه يملأ ، ليفي ، و مليئة بالبروتين .

7.راجو العدس والباذنجان

الصورة بواسطةليزي ميسون/ مساهم

فقط رائحة هذا راجو العدس مريح بفضل الثوم وبذور الشمر والبصل. يتم تعزيز النكهة بشكل أكبر مع الطماطم بذيء والباذنجان الغني و العدس القلبية . يوفر مزيج الخضار الفيتامينات C و K و B6 ، على سبيل المثال لا الحصر.

8.باستا كريمي كالي

الصورة عن طريق iStock

تحصل معكرونة الكالي هذه على قوامها الكريمي من علبة الفاصوليا البيضاء المليئة بالألياف ونكهة 'البارميزان' من مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات الكركم . الكرنب المقلي غني بالحديد والفيتامينات أ ، ك ، ج ، والكالسيوم ويوفر أ مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية .

9.رول بان كيك نباتي بالقرفة

الصورة بواسطةناتاسا مانديك/ ستوكسي

تجتمع النكهات الحنينية لوجبات الإفطار في مرحلة الطفولة في هذا رول بان كيك نباتي بالقرفة هجين. يستخدم الخليط حليب اللوز بدلا من حليب البقر و زيت جوز الهند بدلا من الزبدة. لا تتردد في استبدال السكر البني الفاتح بسكر جوز الهند ، أو أي مُحلي آخر من اختيارك.

10.توفو مدخن مع زودلز حار وحامض

الصورة بواسطةTamin Jones x mbg Creative/ مساهم

إن تناول الطعام الصيني في الخارج هو ذروة الأطعمة المريحة ، وهذا توفو مدخن مع زودلز حار وحامض يفي بالمعايير المتساهلة دون الدهون الزائدة أو الكربوهيدرات. فقط كن على علم ، فلفل سيتشوان والفلفل الأحمر وزيت الفلفل الحار يمكن أن يكون مكثفًا جدًا إذا لم تكن التوابل هي الشيء المفضل لديك.

أحد عشر.بطاطا حلوة مهروسة

الصورة بواسطةدارين موير/ ستوكسي

هؤلاء البطاطا الحلوة المهروسة القيقب قد تذكرنا بعيد الشكر ، ولكن يمكنك الاستمتاع بها على مدار العام. تتوازن حلاوة القيقب والبطاطس مع التوابل من الزنجبيل والفلفل الشيبوتلي.

12.حساء ميسو

الصورة بواسطةنسيمة روثاكر/ مساهم

حساء ميسو بمفرده مغذي للغاية. ال طعام بروبيوتيك له فوائد صديقة للأمعاء وغني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. هذا حساء ميسو الوصفة تعزز القيمة الغذائية عن طريق إضافة كن خضروات مثل الكومبو والنوري والواكامي لزيادة الأحماض الدهنية والألياف الغذائية.

13.بيتزا تورتيلا

الصورة عن طريق iStock

البيتزا هي طعام كلاسيكي مريح ، لكنها ليست دائمًا الخيار الأكثر تغذية أو سهل الهضم. هذا بيتزا صحية تم تكييفها من قبل اختصاصي تغذية مسجل ايمي شابيرو ، R.D. ، يستخدم تورتيلا دقيق اللوز كقاعدة ، وجبن موزاريلا نباتي ، ومجموعة من الخضار المقطعة - اختيار الشيف.

14.حساء بطاطا حلوة

الصورة بواسطةناتاسا مانديك/ ستوكسي

قدر كبير من حساء كريمي متبل مثل هذا بطاطا حلوة نباتية الخيار ، سوف يرضي كل من الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام النباتي. يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة كثيفة العناصر الغذائية مع الخصائص المضادة للميكروبات في الزنجبيل والكركم دعم نظام المناعة الصحي وفقًا لطبيب الطب الوظيفي مارك هيمان ، (دكتور في الطب)

خمسة عشر.برجر بلاك بين

الصورة بواسطةناتاسا مانديك/ ستوكسي

من الصعب منافسة الشعور بالرضا عن تناول برجر كثيف ومثير ، ولكن هذا برجر الفاصوليا السوداء النباتية يضرب بقعة. سيجعلك البروتين والألياف من الفاصوليا السوداء والكينوا تشعر بالشبع ، بينما يؤدي مزيج التوابل المطحونة إلى نكهة حتى عشاق اللحوم يتوقون إليها.

16.نباتي بوفالو موزاريلا

الصورة بواسطةالإيمان ميسون/ مساهم

يعتبر الجبن جزءًا حيويًا من معظم الأطعمة المريحة ، والذي قد يكون صعبًا عندما لا تأكل منتجات حيوانية. أدخل: هذا موزاريلا جاموس الكاجو ، والذي يعمل أيضًا على البيتزا أو المعكرونة أو بمفرده على لوح الجبن.

17.شوربة نباتية بالبروكلي وجبنة الشيدر

الصورة بواسطةكاميرون ويتمان/ ستوكسي

هذا شوربة شيدر البروكلي نباتي يستخدم الكاجو وزبادي جوز الهند لخلق قوام كريمي غني بدون أي منتجات ألبان. توفر زهور القرنبيط الصليبية والطماطم والبصل كميات وفيرة من مضادات الأكسدة لوعاء حساء شهي وصحي.

18.ألواح زبدة اللوز

الصورة بواسطةراشيل كونرز/ مساهم

لا تقتصر الأطعمة المريحة على أطباق الحساء والمعكرونة الدافئة. في الواقع ، كل ما تحتاجه في بعض الأحيان هو لقمة شوكولاتة وملح سهلة التحضير. هؤلاء ألواح زبدة اللوز بدون خبز تحقق من جميع الصناديق بحثًا عن حلوى تذوب في فمك.

19.رغيف جوز الهند

الصورة بواسطةكارلي تيتريس/ ستوكسي

28 أكتوبر ، علامة

لن هذا فقط رغيف جوز الهند نباتي إرضاء أسنانك الحلوة ، ولكن مزيج مكونات piña colada (رقائق جوز الهند والأناناس والليمون) سينقلك على الفور إلى الشاطئ. ودعونا نواجه الأمر - يمكننا جميعًا قضاء إجازة الآن تقريبًا.

شارك الموضوع مع أصدقائك: